Taco Carnitas Mudah Pelakon Danny Trejo Sangat Sempurna Semasa Anda Memasak Batch

Resipi ringkas ini untuk carnitas mudah (gaya Mexico yang dimasak perlahan daging babi bahu) dengan semua pelekapan disesuaikan dari pelakon Danny trejo Buku masakan yang akan datang, Taco Trejo , yang memaparkan resipi dari rangkaian restoran Los Angeles yang popular dengan nama yang sama. Ia menghasilkan sejumlah besar daging babi, dan sisa makanan membeku dengan baik.

Petua : Untuk nanas panggang: Panaskan kuali panggang di atas sederhana tinggi. Sikat nanas segar yang dihiris dengan minyak zaitun; panggangan 2-3 minit setiap sisi atau sehingga tanda grill terbentuk. Potong hiasan yang digunakan di sini.

Berkaitan: 50+ Resepi Babi Terbaik

Diadaptasi dari Taco Trejo . Hak cipta © 2019 oleh Danny Trejo dan Larchmont Hospitality Group LLC. Hak cipta gambar © 2019 oleh Ed Anderson. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, jejak Random House, bahagian Penguin Random House.

Berkaitan: Cubalah 5 Resipi Taco Sedap Ini

Carnitas Taco

Menilainya:

3.0 dari 63 Undi

• Berkhidmat

  6

  
  

• Masa Aktif

  30 min.

• Jumlah masa

  3 jam

• Cetak

Bahan-bahan

Carnitas:

• 1 sudu besarminyak zaitun
• 2 & frac12; –3 lbbahu babi tanpa tulang
• 6 ozbacon, potong melintang menjadi kepingan 2 inci
• 1 & frac12; sudu kecillada hitam yang baru digiling
• 1 & frac12; sudu keciljintan tanah
• 1 & frac12; sudu kecilserpihan lada merah
• 1 sudu kecilgaram kosher
• & frac12; sudu keciloregano kering
• 1daun salam

Bawang Merah Acar:

• 1bawang merah sederhana, dibelah dua dan dihiris nipis
• & frac12; cawanair
• & frac12; cawanepal sider cuka
• 1 sudu besargula
• & frac12; sudu kecilgaram kosher

Bahan-bahan yang tinggal:

• 12Tortilla jagung (6 inci)
• Nanas panggang, pilihan
• & frac12; cawanBawang Merah Acar (resipi berikut)
• & frac12;bawang putih sederhana, cincang halus
• & frac12; cawanketumbar cincang halus
• 1kapur, potong 6 baji
• Sos panas

Teg Kunci

• Carnitas
• Carnitas Taco
• Danny trejo
• resepi
• Taco Trejo

Petunjuk

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.

2. Letakkan periuk besar atau ketuhar Belanda di atas api sederhana tinggi. Menambah minyak; panaskan hingga berkilauan. Masukkan bahu dan daging babi. Masak 10 minit, sesekali menghidupkan daging babi, atau sehingga daging babi disucikan di kedua sisi dan daging mula menjadi lemak. Masukkan lada hitam, jintan putih, serpihan lada merah, garam, oregano dan daun salam. Dengan berhati-hati (campuran akan memercikkan) tambahkan air secukupnya hingga separuh bahagian babi; didihkan. Letakkan periuk, tanpa penutup, di dalam ketuhar. Masak, bertukar daging babi setiap 30 minit, 2-2 & frac12; jam atau sehingga garpu lembut.

3. Sementara itu, untuk menyediakan bawang merah acar, letakkan bawang merah di dalam mangkuk tahan panas yang besar. Dalam periuk sederhana, gabungkan air, cuka, gula dan 1 & frac12; sudu kecil garam halal; didihkan. Keluarkan dari panas; kacau sehingga gula dan garam larut. Tuangkan bawang. Diamkan sekurang-kurangnya 1 jam. (Atau sejuk hingga suhu bilik, tutup dan sejukkan semalaman.) Sejukkan hingga 1 minggu. (Membuat kira-kira 1 liter.)

4. Apabila daging babi selesai, angkat dari oven. Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan daging babi ke papan pemotong. Buang daging. Potong daging babi dengan kasar.

5. Kurangkan ketuhar hingga 250 ° F.

6. Panaskan wajan besi tuang atau antilengket dengan tinggi sederhana. Bekerja secara berkumpulan untuk mengelakkan penambahan kuali; masak daging babi 5 minit, tekan dengan spatula, atau hingga keperangan dan garing.

   
   

7. Sementara itu, susun tortilla dan bungkus dengan kerajang; masukkan ke dalam ketuhar 15 minit atau hingga suam dan lentur.

8. Teratas setiap tortilla dengan kira-kira & frac14; carnitas cawan. Hiaskan dengan nanas, bawang acar, bawang putih dan ketumbar. Hidangkan dengan hirisan kapur dan sos panas.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 6.

Perbarisan Harian