Alton Brown Berkongsi 10 Perkara Yang Menjadikan Kehidupan Bernilai Hidup - Dari Alat Dapur hingga Anak Anjing hingga Kopi

Foodies, tetapkan DVR anda! Chef / tuan rumah Alton Brown kembali dengan episod baru dari Selamat Makan: Pulangannya, tayangan perdana 25 Ogos jam 10 malam ET di Rangkaian Makanan. Setelah tujuh tahun cuti, dia akan menggunakan gabungan komedi, sains dan teknik kuliner - dengan beberapa teknologi kamera canggih untuk mempamerkan ramuan dan resipi. Di sini, dia berkongsi beberapa perkara kegemarannya.

Berkaitan: Alton Brown pada Kembalinya Selamat Makan dan Landskap Makanan Berkembang pada tahun 2019

Tenggelamkan Diri Anda

Satu episod dari Selamat Makan: Pulangannya akan memberi tumpuan kepada peredaran rendaman - alat yang digunakan untuk sous vide, teknik memasak makanan yang ditutup dalam beg plastik di tempat mandi air yang dikawal suhu. Brown mengatakan ia adalah penukar permainan untuk tukang masak rumah. Dia menggunakan model pro kelas atas tetapi mengesyorkan Nova Precision Cooker Nano untuk tukang masak rumah. $ 99, anovaculinary.com

Faedah Khas

Saya mempunyai sedikit masalah 'kopi' kopi, mengakui Brown, yang memiliki gudang pembuatan alat kopi. Kegemarannya setiap hari: ikonik buatan Itali Mesin Espresso Bialetti Moka Express . Saya juga bepergian dengannya! dia cakap. Dari $ 35, williams-sonoma.com

Brew Kegemaran

Brown juga kurang senang dengan java. Saya suka kopi saya gelap dan berat. Antara pilihan utamanya: Panggang Perancis Kacang dari salah satu kafe Atlanta di Batdorf & Bronson. $ 13, batdorfcoffee.com

Cinta monyet

Brown mengambil penyelamat Boston terrier kesayangannya, Abigail ( @call_me_scabigail di Instagram) di mana sahaja. Nampaknya, semua orang suka saya membawanya kerana dia membuat saya tenang, katanya sambil tergelak kecil. Dia anjing sokongan emosi — untuk orang yang bekerja untuk saya. Dia memanjakannya dengan sesekali penghantaran ekspres kegemarannya Salad Ikan Putih (sedap juga untuk manusia) dari Zucker's Bagels & Smoked Fish di New York City. $ 89, goldbelly.com

Papan Kekunci Sekolah Lama

Brown mengeluarkan draf pertama dari Selamat Makan skrip pada mesin taip manual vintaj, seperti Roket Hermes . Anda tahu anda bekerja, katanya. Saya suka rasa pencapaian fizikal. Dia juga menyukai suaranya. Ibu saya mempunyai pekerjaan yang menaipnya pada waktu malam, jadi ketika saya masih kecil saya tidur setiap malam kerana terdengar. Ia sangat menenangkan. Dari $ 120, etsy.com

Bakar Mudah

Dia berdedikasi secara fanatik untuknya Ketuhar Pembakar roti Breville . Saya rasa orang tidak menggunakan ketuhar pemanggang roti dengan cukup, kata Brown. Sekiranya saya memasukkannya ke dalam oven pemanggang, saya akan memasukkannya ke dalam oven pemanggang. Kenapa? Ia memanaskan dan menyejuk lebih cepat daripada ketuhar konvensional, dan sama dipercayai. $ 250, amazon.com

Tudung Kegemaran

Saya telah menjadi topi, yang tidak pernah saya sangka, kata Brown. Dia menawarkan koleksi selusin bergaya topi dari pembuat topi Chicago Optimum . Saya tidak keluar seharian tanpa memakai topi mereka. Dari $ 750, optimo.com

Cinta Skillet

Brown adalah pengumpul vintaj yang gemar Skillets Iron-Griswold (Saya mempunyai 10 gantung di dinding saya sekarang), yang mempunyai kemasan yang lebih halus dan berat yang lebih ringan daripada kuali moden. Mereka tidak membuatnya lagi - anda harus membeli yang terpakai, kata Brown, yang memburu kuali lama untuk dipulihkan. Cari mereka di kedai vintaj dan pasar lambak atau dalam talian. Dari $ 48, etsy.com

Kawalan Suhu

Sebagai pelekat ketepatan, Brown adalah pemuja tepat uber ThermoWorks Thermapen termometer digital yang dibaca segera untuk memastikan makanan mencapai suhu yang betul. Saya tidak melakukan perjalanan tanpa seorang pun, kata Brown. Saya selalu dapat mencari sesuatu untuk dipotong, tetapi saya tidak selalu dapat mencari termometer yang baik. $ 99, thermoworks.com

Berkaitan: Petua Alton Brown untuk Membuat Telur Pancut yang Sempurna

Perbarisan Harian