Big Easy Bash: Raikan Mardi Gras At Home dengan Udang dan Sosej Gumbo

Mardi Gras adalah masa perayaan untuk menikmati makanan yang kaya sebelum menjimatkan Dipinjamkan . Dan mungkin yang paling terkenal dari semua hidangan Mardi Gras adalah gumbo . Gumbo gaya New Orleanian klasik penuh dengan udang dan sosej dan Cajun rempah yang membuatkan anda mahukan mangkuk demi mangkuk barang yang baik. Dan resipi Mardi Gras gumbo terbaik ini tidak mengecewakan!

Berkaitan: Idea Centerpiece Mardi Gras

Hanya kerana anda tidak dapat mengunjungi New Orleans dan mengambil bahagian di Mardi Gras secara langsung tahun ini, tidak bermaksud anda tidak boleh meraikan di rumah dengan semua makanan dan minuman yang lazat. Tuangkan taufan untuk diri sendiri, pecahkan periuk besar dan bersiap-siap untuk menghabiskan hari seharian.

Lebih banyak resipi Mardi Gras untuk dicuba:

• Resipi Lemak Selasa
• Mardi Gras Muffaletta
• Perasa Creole
• Pancake Terbaik untuk Lemak Selasa

Udang dan Sosej Gumbo

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Berkhidmat

  8-10

• Masa Aktif

  1 jam

• Jumlah masa

  1 jam

• Cetak

Bahan-bahan

• & frac12; cawanminyak sayuran
• & frac12; cawantepung
• 1bawang besar, potong dadu
• 5bawang putih cengkih, dihiris
• 4tangkai saderi, cincang
• duapaprika hijau, cincang
• Garam kosher
• duadaun bay
• 2 sudu kecillada hitam yang baru digiling
• 1 & frac12; & emsp; hingga 2 sudu kecillada cayenne
• 1 & frac12; & emsp; sudu kecilpaprika salai
• 1 & frac12; & emsp; cawandihiris okra segar atau sejuk beku
• 12 ozsosej kalkun atau babi andouille, dihiris
• 6 cawanstok ayam (kalengan natrium buatan sendiri atau dikurangkan)
• 2 paunudang mentah, dikupas dan dikisar
• 3daun bawang, dihiris
• 1 sudu besarmentega tanpa garam
• Nasi putih yang dimasak, untuk dihidangkan
• Sos panas ala Louisiana, untuk hidangan (lihat Nota Cook di bawah)

Teg Kunci

• Di sekitar Jadual
• gumbo
• Dipinjamkan
• Mardi Gras
• resepi
• halia

Petunjuk

1. Buat roux: Minyak suam dalam ketuhar Belanda besar di atas api sederhana. Masukkan tepung dan kacau hingga sebati. Kurangkan api hingga sederhana rendah dan masak, kacau terus, 3-4 minit, sehingga campuran berwarna coklat sederhana, warna selai kacang atau es krim kopi. Perhatikan bahagian bawah periuk, sering mengikis, sehingga tepung bakar tetapi tidak terbakar.

   
   

2. Tingkatkan api hingga sederhana dan masukkan bawang, bawang putih, saderi, dan lada. Musim dengan garam. Masak, kacau, 5 minit. Masukkan daun bay, lada hitam, cayenne, dan paprika; masak 2 minit. Masukkan okra dan sosej; masak 2 minit. Tuangkan dalam stok ayam, naikkan api hingga tinggi, didihkan, dan kemudian kurangkan panas sehingga mendidih, 10 minit.

3. Kacau udang dan reneh hingga masak. Kacau daun bawang dan mentega. Rasa dan tambahkan lebih banyak garam dan lada jika diperlukan. Hidangkan nasi, dengan sos panas, jika mahu.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 8–10.Setiap hidangan, tidak termasuk nasi: 390 kal,17gkarbohidrat,33gprotein,20glemak, 225mg kol, 810mg sodium,2gserat

Nota Masak