Raikan Perayaan St Joseph dengan Resipi Zeppole Itali yang Asli ini

Walaupun banyak budaya di seluruh dunia meraikan Perayaan St. Joseph pada 19 Mac, akar percutian dapat ditelusuri kembali ke Sisilia. Di bandar-bandar dengan penduduk Itali-Amerika yang besar, hari raya biasanya berkisar pada perarakan, perarakan dan banyak makanan — termasuk Zeppole . Sejak percutian jatuh di pertengahan Dipinjamkan , anda juga boleh menjangkakan makanan tanpa daging yang besar. Nasib baik, St. Joseph adalah santo pelindung koki pastri sehingga makanan manisnya banyak.

Berkaitan: 18 Pencuci mulut Paskah yang Anda Perlu Cuba

Apakah pencuci mulut tradisional St. Joseph?

Makanan penutup tradisional St. Joseph's Day adalah Zeppole, atau dikenali sebagai Sfinge, atau Italian Cream Puffs. Tetapi anda tidak perlu menjadi orang Itali untuk mencintai Zeppoli. Goreng bulat kecil ini, yang diisi dengan krim pastri vanila atau keju ricotta manis, dapat dinikmati oleh sesiapa sahaja. Dalam komuniti Itali-Amerika yang besar, anda boleh menjumpai kek St. Joseph di setiap kedai roti Itali selama sebulan menjelang hari perayaan yang sebenarnya.

Apa perbezaan antara Zeppole dan Sfinge?

Sfingi diisi dengan ricotta, sementara zeppole dipenuhi dengan kastard.

Berkaitan: 11 Kek Pound yang Bernilai Harganya Yang Tahap Baik

Bagaimana anda membuat Zeppoli?

Zeppoli mudah dibuat di rumah, yang bermaksud anda dapat menikmatinya sepanjang tahun dan walaupun anda tidak berada di dekat kedai roti Itali. Pengisian adunan dan krim dibuat di atas kompor dan diaduk dengan tangan. Beberapa alat untuk membantu anda merangkumi: beg pastri, hujung paip besar dan sudu kayu untuk dicampurkan. Mencubanya!

Kek Hari St Joseph (Zeppole)

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Membuat

  6

• Masa Aktif

  1 jam

• Jumlah masa

  2 jam 1 jam untuk menyejukkan krim pastri

• Cetak

Bahan-bahan

Krim Pastri Itali:

• 1 & frac14; cawansusu
• 1 sudu kecilekstrak vanila tulen
• 3kuning telur besar
• & frac14; cawangula
• 2 sudu besartepung serbaguna
• 2 sudu besartepung jagung

Untuk Dough:

• 1 cawanair
• 3 sudu besarmentega
• & frac12; sudu kecilgula
• Secubit garam
• 1 cawantepung
• 4telur
• 1 sudu kecilkulit limau parut
• gula serbuk
• Ceri Maraschino

Teg Kunci

• Pencuci mulut Itali
• Pastri Itali
• resepi

Petunjuk

Krim pastri:

1. Dalam mangkuk kalis api bersaiz sederhana, campurkan gula dan kuning telur.

2. Ayak tepung dan tepung jagung bersama-sama dan kemudian masukkan ke dalam campuran telur, kacau sehingga anda mendapat pes halus.

3. Sementara itu, dalam periuk masukkan susu dan vanila hingga mendidih. Angkat dari api dan masukkan perlahan-lahan ke dalam campuran telur, pukul terus agar tidak menggelembung.

4. Kemudian tuangkan bancuhan telur ke dalam periuk sederhana dan masak dengan api kecil hingga mendidih, sambil terus memukul. Apabila mendidih, aduk campuran selama 30 - 60 saat lagi sehingga menjadi pekat.

5. Keluarkan dari panas. Tuangkan ke dalam mangkuk bersih dan segera tutup permukaannya dengan bungkus plastik untuk mengelakkan pembentukan kerak. Sejukkan hingga suhu bilik. Sekiranya tidak menggunakan segera sejukkan sehingga diperlukan, sehingga 3 hari. Pukul atau kacau sebelum menggunakan untuk menghilangkan ketulan yang mungkin terbentuk.

   
   

Doh pastri:

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Dalam periuk sederhana, satukan air, mentega, gula, dan garam. Didihkan. Keluarkan dari panas. Dengan sudu kayu, pukul tepung dan kulit lemon sekaligus.

2. Kembali ke api kecil. Terus pukul sehingga campuran membentuk bola dan meninggalkan sisi kuali. Keluarkan dari panas. Pukul telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan hingga rata. Terus pukul sehingga adunan satiny dan pecah helai. Biarkan campuran sejuk.

3. Pindahkan adunan ke beg pastri dengan hujung bintang besar. Untuk setiap pastri, paipkan 2- & frac12; -inch spiral pada loyang. Bakar selama 25 hingga 30 minit sehingga coklat keemasan. Angkat dan biarkan sejuk sebelum diisi.

Kaunter Dapur

Membuat 6.

Mengenai Pengarang

Theresa Greco adalah pengarang blog makanan Panduan Masakan Makanan , di mana dia berkongsi minatnya untuk menjalani gaya hidup sihat sambil makan makanan yang lazat

Singgah blognya dan lihat apa yang dia masak!