(Mark Boughton Photography / Styling oleh Teresa Blackburn)
Dengan pelbagai rasa, tekstur dan warna, sandwic berhenti persembahan ini sangat menggembirakan. Tumpukan mereka tinggi untuk merayakan Hari Sandwich Nasional pada 3 November, atau mempersiapkan mereka untuk pintu belakang anda yang seterusnya. Anda boleh membuat sebahagian besar komponen terlebih dahulu supaya sandwic sangat mudah disiapkan dan dipasang di stadium.
Pelan Permainan Tailgating:
Sehingga 1 hari ke depan:
Di tempat letak kereta:
Menilainya:
Untuk membuat A1 Donkey Sauce, panaskan oven hingga 350 ° F. Potong bahagian atas 1 kepala bawang putih untuk mengeluarkan cengkih. Letakkan di atas kepingan kecil kerajang; gerimis dengan 1 sudu kecil minyak zaitun. Taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Balut dengan kemas. Bakar 35-40 minit atau hingga lembut. Sejuk. Picit pulpa dari kulit ke pemproses makanan atau pengisar; nadi ke puri. Masukkan baki ramuan A1 Donkey Sauce; haluskan hingga sebati. Pindahkan ke botol pemeras.
Untuk membuat bawang dan lada karamel, cairkan 2 sudu besar mentega dalam periuk tumis besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan lada dan bawang; tumis 2 minit. Tambah & frac12; sudu kecil garam. Kurangkan haba hingga sederhana. Masak 10-15 minit atau hingga kekuningan, kacau sekali-sekala. Mengetepikan.
Untuk membuat bawang renyah, dalam mangkuk besar, rendam bawang manis dalam susu butter selama 15 minit. Sementara itu, panaskan minyak canola dalam periuk 6 liter hingga 325 ° F. Satukan tepung, paprika salai, bawang putih pasir dan 1 & frac12; sudu kecil lada hitam. Toskan bawang. Bekerja secara berkumpulan, masukkan bawang ke dalam campuran tepung hingga disalut rata. Masukkan minyak; masak 3-4 minit atau hingga kekuningan, kacau sekali sekala. Pindahkan ke rak dawai; musim dengan garam. Ulangi dengan baki bawang dan campuran tepung. Sejukkan hingga suhu bilik; simpan dalam bekas kedap udara.
Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi.
Potong hujung dari baguette. Potong setiap bagu ke arah 2 bahagian; belah masing-masing memanjang, meninggalkan satu sisi berengsel. Campurkan mentega dan bawang putih yang dilembutkan; merebak di kedua-dua sisi gulungan pemisah. Gulung panggang, potong ke bawah, 2-3 minit atau hingga keemasan dan bakar. Mengetepikan. Stik musim dengan garam dan lada; panggang 5 minit di setiap sisi atau hingga tahap kelembutan sederhana atau yang diinginkan. Pindahkan ke papan pemotong. Biarkan 5 minit; hiris nipis di seberang bijirin.
Sebarkan potongan baguette dengan Sos Donkey A1. Ratakan dengan stik yang dihiris, lada dan bawang karamel, bawang renyah dan Parmesan. Hidangkan apa adanya, atau potong setiap bahagian menjadi 3 bahagian yang lebih kecil.
Berkhidmat 4-12.