Ina Garten Mengatakan Sup Pea Split yang Menyenangkan Ini Adalah Salah Satu 'Makanan Selesa Kegemaran Sepanjang Masa' nya

Resipi sup kacang polong yang selesa ini adalah contoh sempurna dari hidangan yang dinaik taraf tetapi biasa yang akan anda nikmati Kebun Ina Buku masakan baru, Makanan Selesa Moden .

Salah satu makanan keselesaan kegemaran saya sepanjang masa adalah semangkuk sup kacang polong, sejak zaman ibu saya menyajikan sup kacang kalengan kami dengan anjing panas (sangat berusia 50-an!), Kata Garten. Sekarang saya lebih suka sup besar buatan sendiri untuk disajikan dengan kielbasa tumis di atas. Saya suka cara sup berkrim yang bersahaja dengan sosej yang renyah.

Sup ini lazat dan dibekukan dengan baik. Sekiranya diperlukan, masukkan sedikit stok atau air semasa memanaskan semula.

Berkaitan: Inilah Resepi Sup Pai Ayam Buatan Sendiri Ina Garten

[Dicetak semula dari Makanan Selesa Moden . Hak cipta © 2019 oleh Ina Garten. Hak cipta gambar © 2019 oleh Quentin Bacon. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, jejak Random House, bahagian Penguin Random House.]

Split Pea Soup With Crispy Kielbasa

Menilainya:

2.8 dari 531 Undi

• Berkhidmat

  6

  
  

• Masa Aktif

  30 min.

• Jumlah masa

  2 jam

• Cetak

Bahan-bahan

• 6 sudu besarminyak zaitun, dibahagi
• 2 cawandaun bawang cincang, bahagian putih dan hijau (2)
• 2 cawan(& frac12; -inch) wortel dadu (3 besar)
• 1 & frac12; cawanbawang kuning cincang (1 besar)
• 1 sudu besarbawang putih cincang (3 ulas)
• 1 paunkacang hijau kering
• 8 cawanstok ayam (lebih baik buatan sendiri)
• 1ham hock salai
• 2 sudu kecilgaram kosher
• 1 sudu kecillada hitam yang baru digiling
• 8tangkai thyme segar, diikat dengan benang dapur
• duadaun bay segar yang besar
• 12 ozkielbasa salai, dibelah dua dan dipotong secara menyerong ke dalam & frac14; kepingan tebal inci
• Pasli segar cincang, untuk hiasan

Teg Kunci

• Kebun Ina
• Keselesaan Moden
• sup kacang

Petunjuk

1. Panas & frac14; cawan minyak dalam periuk besar (11- hingga 12 inci) atau ketuhar Belanda lebih tinggi-sederhana. Masukkan daun bawang, wortel dan bawang; masak 7-8 minit, kacau sekali-sekala, atau hingga lembut dan mulai keperangan. Kacau bawang putih; masak 1 minit. Kacau kacang ke kot; masak 1 minit. Masukkan stok, 2 cawan air, ham hock, garam, lada, thyme dan daun salam. Didihkan, kurangkan panas dan reneh, ditutup sebahagian, 1 & frac14; jam, kacau sekali-sekala, atau sehingga kacang polong sangat lembut dan hancur. (Selepas 45 minit, kacau lebih kerap, mengikis bahagian bawah periuk untuk memastikan sup tidak terbakar.)

2. Buang thyme, daun salam dan ham hock. Pindahkan 2 cawan sup ke pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau keluli; haluskan. Kembalikan puri ke periuk. Masukkan lebih banyak stok atau air jika sup terlalu pekat.

3. Panaskan baki 2 sudu besar minyak dalam periuk tumis sederhana ke atas medium. Tambah kielbasa; masak 5-6 minit atau hingga kecoklatan, aduk sekali sekala. Hidangkan sup yang dihiasi dengan kielbasa dan pasli.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 6.