Tulang rusuk Barbeku Terbaik Katie Lee yang Pernah
Ketahui Bilangan Malaikat Anda
(Makanan - Mark Boughton Photography / Styling oleh Teresa Blackburn; Lee - Courtesy Cooking Channel)
Terdapat banyak kesukaan mengenai tulang rusuk belakang bayi ini dari chef selebriti Katie Lee Buku masakan Musim Panas yang tidak berkesudahan . Pelayan Saluran Memasak Gigitan Pantai mencipta resipi sebagai alternatif mudah untuk rusuk salai tradisional dengan memasaknya rendah dan perlahan di dalam ketuhar sebelum membuangnya ke panggangan.
Saya tidak mempunyai perokok dan kebanyakan orang memasak di rumah juga tidak ada, kata Lee. jadi saya ingin mengemukakan resipi yang mempunyai daging lembut, daging rebus, sos barbeku lekat dan rasa berasap, yang dihasilkan daripada menyelesaikannya di panggangan. Mengurangkan cecair braising dan menggunakannya untuk sos barbeku botol doktor adalah langkah pintar lain yang menjadikan ini pilihan yang bagus untuk barbeku belakang rumah.
Katie di Dapur
Perkara pertama yang dia masak:Biskut bersamanya nenek . Saya berumur sekitar 4 tahun, dan dia akan menarik bangku ke kaunter dapur untuk saya. Setiap kali saya merasa rindu, saya akan membuat biskut itu.
Alat yang mesti dimiliki:Pemproses makanan Cuisinart, pengisar Ninja, wajan besi tuang
Sentiasa di dapurnya:pasta, mentega, lemon
Trend makanan kegemaran:memasak dari akar ke batang. Saya telah menggunakan bahagian atas wortel untuk membuat batang pesto dan brokoli untuk membuat 'beras brokoli.' Tidak ada alasan untuk membuang barang-barang itu - hanya kreatif.
Trend makanan dia sudah berakhir:minyak truffle putih. Biasanya terlalu kuat dan hampir selalu terlalu mahal.
Pada musim iniGigitan Pantai, dia meneroka:Pantai Teluk Mississippi (tentu saja tulang rusuk), Carolina Selatan, Bahama dan Pulau Catalina California
—Alison Ashton
Tulang rusuk Barbeku Terbaik Pernah
OlehMenilainya:
Bahan-bahan
- & frac14; cawangula perang
- 2 sudu besarserbuk cili
- 1 sudu besargaram
- 1 sudu kecillada hitam yang baru digiling
- 1 sudu keciloregano kering
- & frac12; sudu kecilcayenne
- & frac12; sudu kecilserbuk Bawang putih
- & frac12; sudu kecilserbuk bawang
- duarak tulang belakang bayi
- 1 cawanstok ayam rendah sodium
- 2 sudu besarepal sider cuka
- 1 cawansos barbeku, (botol atau buatan sendiri)
Teg Kunci
Petunjuk
Dalam mangkuk kecil, gabungkan 8 ramuan pertama. Tepuk rusuk kering dengan tuala kertas. Tepuk sapu campuran ke kedua-dua belah tulang rusuk. Sejukkan 1 jam hingga semalam.
Panaskan ketuhar hingga 250 ° F.
Dalam kuali panggang, satukan stok dan cuka. Masukkan tulang rusuk. Tutup periuk dengan kuat dengan kerajang. Bakar 2 & frac12; Jam. Pindahkan tulang rusuk dari kuali ke piring. Tuangkan cecair dari kuali ke dalam periuk; didihkan. Kurangkan haba; didihkan 5 minit atau sehingga dikurangkan separuh. Dalam mangkuk besar, gabungkan cecair cair dan sos barbeku.
Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi.
Panggang rusuk 5 minit di setiap sisi atau hingga kecoklatan dan sedikit hangus. Masukkan tulang rusuk ke mangkuk dengan campuran sos barbeku; buang ke kot. Hidangkan panas.
Kaunter Dapur
Berkhidmat 6.
