Ketahui Cara Membuat Macaron Sempurna dalam Episod Plat Ini Sempurna

Dalam Pinggan Sempurna , penata makanan profesional Callie Blount mengajar anda cara menggayakan makanan agar kelihatan luar biasa di semua suapan media sosial anda. Pada episod ini, Callie menunjukkan bagaimana membuat macaron yang sempurna, sama ada anda seorang pemula atau mengetahui jalan anda di dapur. Sekiranya anda mengetahui sesuatu yang baru, beritahu kami dalam komen! Pastikan melanggan saluran YouTube kami untuk resipi dan video yang lebih hebat, dan periksa lagi sebentar lagi Pinggan Sempurna !

(Callie Blount)

Tonton LagiPinggan Sempurna:

Cara Membina Bagel dan Lox Terbaik
Cara Membuat Tangkai Pancake Fluffy Golden yang sempurna
Trik Gaya Makanan Pakar untuk Sunda Ais Krim Paling Keren

macarons

Menilainya:

4.6 dari 5 Undi

• Cetak

Bahan-bahan

Macarons:

• duaputih telur
• & frac14; cawangula
• Pewarna makanan berasaskan gel
• & frac34; cawantepung badam yang telah dikisar
• 1 cawangula serbuk

Mengisi:

• 4 ozkeju krim lembut (suhu bilik)
• Gula serbuk
• 1 sudu kecilemulsi penaik strawberi

Teg Kunci

• Resipi Perancis Klasik
• Gaya Makanan
• Pencuci mulut Perancis
• Pastri Perancis
• Resipi Perancis
• macarons
• resepi

Petunjuk

Macarons:

1. Panaskan ketuhar hingga 300 ° F.

2. Masukkan putih telur ke dalam pengadun berdiri. Pukul tinggi. Tambah & frac14; cawan gula pasir, campurkan sedikit demi sedikit sementara pengadun tinggi. Pukul hingga puncak lembut. Tambahkan pewarna makanan. Pukul hingga puncak kaku. Hujung puncak tidak boleh melengkung dan anda seharusnya dapat mengangkat mangkuk di atas kepala! Jangan terlalu pukul atau telur akan terpisah menjadi potongan atau kelihatan kering.

   
   

3. Gunakan tusuk gigi untuk menambahkan pewarna makanan pada putih telur setelah dipukul. Warnanya akan lebih ringan daripada campurannya, jadi tambahkan lebih banyak warna daripada yang anda fikir anda perlukan. Kisar selama kira-kira tiga minit, sehingga puncak kaku terbentuk; angkat mangkuk dan terbalikkan. Sekiranya tidak bergerak, itu adalah perkara yang baik.

4. Ayak & frac34; cawan tepung badam dan 1 cawan gula tepung ke dalam mangkuk. Pukul bahan kering hingga sebati.

5. Masukkan separuh daripada campuran kering ke dalam pengadun dengan putih telur. Kisar dengan melipat dan melambaikan dengan spatula getah hingga sebati. Masukkan sisa bahan kering dan kisar hingga campuran mengalir seperti lava. Lipat dengan cepat, dari bawah ke atas, sehingga semua bahan digabungkan sama rata.

6. Kocok adunan ke dalam piping bag dengan spatula. Potong hujung beg kira-kira & frac14; turunkan hujung perak menggunakan gunting untuk memotong dengan gerakan bulat. Gunakan panduan yang dicetak untuk membuat adunan paip pada sudut 90 darjah ke atas loyang berlapis silpat. Tekan sehingga anda merasa seperti hampir ke garisan, kemudian tarik.

7. Tepuk loyang dari setiap sisi dan goncangkan dengan ringan, tepat selepas paip. Sekiranya anda masih melihat gelembung di dalam adunan, masukkan dengan tusuk gigi.

8. Bakar selama 18 minit, putar kuali hingga separuh.

Mengisi:

1. Kacau keju krim dan gula tepung hingga sebati, gebu dan sebati. Tambahkan sedikit susu untuk menipiskannya, jika perlu. Kacau emulsi penaik strawberi. Bergantung pada warna yang anda suka, tambahkan hingga 1 sudu teh.

2. Setelah dibakar, cari bahagian atas macarons yang sesuai. Tambahkan sesendok pengisian di tengah-tengah satu macaron, kemudian tutup dengan macaron kedua dan goyangkan untuk menyebarkan pengisian secara merata.

   
   

Nota Masak