Resipi Fettuccine Alla Vodka Rachael Ray 'You Don't Be Single for Long'

Resipi ini, dari buku masakan baru, Rachael Ray 50 , merupakan makanan pertama yang dibuat oleh chef selebriti Oprah dan mengetengahkan apa yang dia sebut sebagai You You Not Be Single for Long Vodka Sauce.

Rancangan itu mendakwa permintaan resipi telah merosakkan laman web mereka sebentar, dan pasukan mungkin hanya bersikap sopan kepada saya, kata Ray. Tetapi sangat popular, kerana selama bertahun-tahun saya telah mendengar dari banyak wanita bahawa janji itu berjaya dan saus itu menghasilkan banyak cadangan - kebanyakan, saya anggap, untuk perkahwinan.

Cerah, kaya dan sedikit pedas, mudah dilihat mengapa kuah ini dapat memenangi sesiapa sahaja.

Berkaitan: 101 Hidangan Pasta

[Dipetik dari Rachael Ray 50 oleh Rachael Ray. Hak Cipta © 2019 oleh Rachael Ray. Dipetik dengan izin dari Ballantine Books, jejak Random House, bahagian Penguin Random House LLC. Hak cipta terpelihara. Tidak ada bahagian dari petikan ini yang boleh diterbitkan semula atau dicetak semula tanpa kebenaran secara bertulis dari penerbit.]

Vodka Fettuccine

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Berkhidmat

  4-6

• Masa Aktif

  15 min.

  
  

• Jumlah masa

  30 min.

• Cetak

Bahan-bahan

• 2 sudu besarminyak zaitun extra-virgin
• 2 sudu besarmentega
• 1bawang, cincang halus
• 3bawang putih cengkih, cincang halus atau parut
• Garam, secukup rasa
• 1 sudu kecilPasta cili Calabrian atau & frac12; sudu kecil serpihan lada merah
• 1 cawanvodka
• 1(28-oz) boleh tomato hancur Itali
• 3-4 daun selasih, koyak, ditambah daun utuh untuk hiasan
• 1 cawankrim tebal
• 12-16 ozfettuccine
• 1 segelintir yang murah hatiParmigiano-Reggiano, ditambah lagi untuk hidangan
• 1 genggampasli daun rata, dicincang halus

Teg Kunci

• Fettuccine Alla Vodka
• pasta
• Rachael Ray
• Rachael Ray 50
• resepi

Petunjuk

1. Dalam periuk besar, masak 4-5 liter air mendidih untuk pasta.

2. Sementara itu, dalam wajan besar yang besar di atas api sederhana, minyak. Masukkan mentega; apabila mula berbuih, masukkan bawang. Masak, kacau sekali-sekala, 3-4 minit atau sehingga bawang lembut. Masukkan bawang putih, garam dan & frac12; sdt pasta cili (atau & frac14; sdt serpihan lada merah). Kacau dalam vodka; masak 2-3 minit atau sehingga dikurangkan separuh. Kacau tomato dan selasih koyak. Kurangkan haba; reneh 10 minit. Kacau krim; kurangkan haba hingga rendah.

3. Musim mendidih air dengan satu sudu besar garam. Tambah fettuccine; masak 1 minit kurang dari arahan bungkusan (kira-kira 8 minit untuk kering; 2-3 minit untuk segar). Rizab & frac12; cawan air pasta. Salurkan pasta. Tambahkan pasta ke sos dalam kuali, bersama keju dan pasli, menggunakan air pasta yang disediakan untuk melonggarkan sos mengikut keperluan.

4. Pindahkan pasta ke mangkuk besar atau mangkuk cetek individu. Teratas dengan daun selasih dan baki & frac12; sdt pasta cili (atau & frac14; sdt serpihan lada merah). Hidangkan dengan keju tambahan.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 4-6.