(Alison Ashton)
Gosok lada / garlicky ini diilhamkan oleh gaya barbeku dari Santa Maria, California. Di sana, orang menggunakannya di hujung tembakau salai, tetapi sangat bagus pada potongan daging lembu, daging babi atau paha ayam.
Menilainya:
Satukan semua bahan dalam balang; goncang hingga sebati.
Membuat kira-kira 1/2 cawan.