Buku Baru Pintar untuk Bartender Rumah

KE banyak buku koktel melintasi meja saya. Hampir semua cantik, dengan penyapu kreatif. Tetapi yang mengejutkan hanya sedikit yang sesuai untuk bartender di rumah yang ingin mencampurkan koktel yang menyeronokkan tanpa menjejaki semangat esoterik atau pahit khusus.

Di situlah Maggie Hoffman buku baru , Koktel Satu Botol , masuk. Hoffman, yang merangkumi minuman untuk laman Serious Eats, menjadikan dirinya satu cabaran yang mudah ditipu: Buat koktel yang hanya memerlukan satu botol minuman keras, dengan fokus pada minuman keras yang biasa terdapat di bar rumah, seperti vodka, tequila, gin, rum , bourbon dan seumpamanya. Dia juga menyatakan pahit, vermouth dan minuman keras terlarang.

Hasilnya ialah koktel 80-plus yang sangat menyeronokkan menggunakan bahan-bahan yang boleh anda temui di hampir semua pasar raya. Lebih baik lagi, banyak bahan yang mungkin sudah ada di dalam pantri dan peti sejuk anda. Begitulah keadaan saya dengan sipper gin yang mudah dan lembut ini yang dicipta oleh Shannon Tebay Sidle, bartender di bar New York City yang bergaya Slowly Shirley dan Death & Co.

Bahan rahsia adalah sedikit yogurt Yunani tanpa gula, yang memberikan rasa sejuk dan tekstur lembut pada koktail, kata Hoffman. Hasil akhir tidak manis atau seperti smoothie; ini pasti masih menjadi koktel.

Tiada gin di almari? Hoffman mengatakan ramuan ini juga berfungsi dengan baik dengan blanco tequila atau rum tua.

(Dicetak semula dengan kebenaran dari Koktel Satu Botol oleh Maggie Hoffman, hak cipta © 2018. Published Ten Speed ​​Press, jejak Penguin Random House LLC.)

Licin apabila basah

Menilainya:

1.5 dari 4 Undi

• Berkhidmat

  1

  
  

• Masa Aktif

  5 minit.

• Jumlah masa

  5 minit.

• Cetak

Bahan-bahan

• 1strawberi masak besar atau 2 kecil, dibelah dua
• & frac34; ozjus lemon segar
• & frac12; ozsayang
• 2 ozgin
• 1 sudu kecil timbunanyogurt Yunani biasa
• Lada hitam yang baru digiling, untuk hiasan

Teg Kunci

• koktel
• koktel
• gin
• Koktel Satu Botol
• resepi
• strawberi

Petunjuk

• Potong 1 kepingan strawberi menegak; ketepikan untuk hiasan. Campurkan baki strawberi, jus lemon dan madu dalam shaker koktel; kacau hingga putus. Masukkan yogurt gin dan Yunani. Isi pengocok dengan ais. Goncangkan 15 saat atau sehingga sejuk. Ketuk dua kali ke dalam gelas batu yang berisi ais hancur. Kisar lada hitam di atas dan hiaskan dengan hirisan strawberi.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 1.