Mac dan Keju Lobster ini pada dasarnya adalah Syurga dalam Mangkuk

Newport, Pulau Rhode adalah rumah bagi beberapa harta karun terbesar di Amerika: Rumah agam Zaman Gilded , kapal layar bertaraf dunia , dan lobster — banyak lobster. Di mana sahaja anda berpaling, terdapat gubuk makanan laut yang menyajikan roti galah lobster, lobster bisque, lobster tail, salad lobster, dan Hidangan utama ... lobster mac dan keju. Lobster mac mungkin yang paling merosot dari semua makaroni dan keju (di atas sana dengan mac truffle), jadi siapa yang lebih baik memberi kami beberapa petunjuk tentang bagaimana menarik versi restoran Newport di rumah, daripada Hotel OceanCliff Chef eksekutif Peter Hand?

Berkaitan:12 Resipi Mac dan Keju yang tidak dapat dilupakan

Mac dan keju lobster kami berasaskan yang lama keluarga resipi dari pemilik kami, jelas Hand. Ini adalah salah satu kegemarannya dan telah menjadi makanan utama menu OceanCliff selama bertahun-tahun. Kami mungkin telah menjual ribuan; sangat popular.

Untuk mac lobster berkualiti tinggi, anda memerlukan barang keperluan. Berikut adalah tiga petua utama Hand untuk menguasai mac:

1. Rahsia untuk mac dan keju kami adalah lobster segar dari Makanan Laut Anthony , vendor tempatan di sini di Pulau Aquidneck. Walaupun anda boleh menggunakan lobster beku semasa membuat hidangan ini di rumah, segar selalu lebih baik!
2. Satu perkara yang orang akan salah ialah mereka terlebih dahulu memasak pasta. Anda ingin memastikan pasta al dente. Saya dapati pasta penne menjadi yang terbaik untuk hidangan ini, walaupun anda boleh menggunakan cengkerang makaroni atau ziti. Anda hanya mahu menjauhi linguini atau spaghetti, kerana ia juga tidak merangkumi sos keju.
3. Sos keju yang baik juga penting. Kami menggunakan cheddar, Manchego dan Parmesan dalam sos kami, bersama dengan topping serbuk roti panko, sedikit lagi parmesan dan sentuhan paprika.

Cubalah resipi ini di rumah dan untuk mencuba sendiri, buat tempahan di Restoran Safari Room di OceanCliff .

OceanCliff's Lobster Mac n Cheese

Menilainya:

2.6 dari 8 Undi

• Cetak

Bahan-bahan

• 3 qtskrim tebal
• & frac12; cawantepung jagung dan 2 cawan air, untuk membuat buburan
• 6-8 ozpasta kering, (kami menggunakan penne)
• & frac14; cawanserbuk roti panko
• 2 sudu kecilPerasa Teluk Lama
• 3 dirinyamentega
• 2 sudu kecilpaprika
• 1 paunkeju cheddar berusia gua, dicincang
• 1 & frac12; lbsKeju Parmesan, parut
• 1 paunKeju Manchego, dicincang
• 1 paundaging udang galah yang dimasak

Teg Kunci

• udang galah
• Keju Mac N Lobster
• Keju Mac 'n
• Newport
• resepi

Petunjuk

1. Didihkan krim pekat.

2. Masukkan buburan hingga sebati.

   
   

3. Masukkan keju, simpan setengah cawan Parmesan untuk kemudian.

4. Cairkan dengan api kecil sambil terus memukul. Sementara itu, masak pasta hingga al dente.

5. Satukan pasta, daging lobster dan sos keju dan tumis hingga sebati.

6. Masukkan campuran ke dalam pinggan, masukkan serbuk roti, mentega, parm, paprika dan Old Bay.

7. Bakar hingga keemasan, coklat, sedap.