Resepi Kek Lapis Kunci Terunggul Dibuat Sepenuhnya Dari Awal

Sekiranya anda belum pernah mendengar Joshua Weissman , izinkan kami memperkenalkan anda kepada penulis buku masakan berusia 24 tahun dan jurugambar makanan / blogger / influencer / YouTuber extraordinaire. Bukan sahaja dia berbakat gila di dapur, tetapi tutorialnya sebenarnya mudah diikuti dan menyeronokkan. Contohnya: ini Kek Lapis Kunci buatan sendiri resipi.

Anda tidak boleh membuat pai limau purut buatan sendiri yang sempurna tanpa ... anda dapat meneka, KEIMANAN UTAMA, kata Weissman. Oleh itu, saya berkongsi resipi ini supaya kita semua dapat mengunjungi Florida Keys bersama-sama, dalam fikiran kita. Lihat saya pai limau kunci resipi yang menampilkan saya sendiri dari awal kerak keropok graham .

Seterusnya: Tonton Perbarisan Siri Memasak Cara Memasak Pinggan dengan Sempurna

Kek Lapis Kunci

Menilainya:

3.7 dari 26 Undi

• Masa Aktif

  30 min.

• Jumlah masa

  1 jam

• Cetak

Bahan-bahan

Keropok Graham Buatan Sendiri:

• & frac34; cawantepung serbaguna
• 1.5 cawantepung gandum
• & frac14; cawangula perang
• & frac12; sudu kecilgaram laut halus
• 1 sudu kecilserbuk penaik
• 1.5 sudu kecilserbuk kayu manis
• 1telur keseluruhan yang besar
• 3.5 sudu besarsusu keseluruhan
• & frac14; cawansayang
• 3 sudu besarminyak yang berkecuali

Graham Cracker Crust:

• 2 cawankeropok graham yang dihancurkan
• ⅓ cawangula perang
• & frac34; sudu kecilsdt garam laut halus
• & frac34; cawanmentega cair, tanpa garam

Bahan Pengisian Kek Lapis Utama:

• 4kuning telur
• 1 sudu besarbuah limau purut segar, dicincang kasar
• 14 ozsusu pekat manis
• & frac12; cawanjus limau purut

Petunjuk

Kaedah Graham Cracker Crust:

1. Mulakan dengan mencampurkan tepung serba guna, tepung gandum utuh, gula merah, garam laut halus, serbuk penaik, dan kayu manis. Gaul hingga sebati.

2. Secara berasingan, pecahkan 1 telur besar dalam mangkuk bersaiz sederhana dan pukul sebelum menambah susu penuh, madu, dan minyak yang berkecuali.

   
   

3. Setelah campuran telur sebati sepenuhnya, tambahkan ke dalam campuran tepung dan campurkan dan uli bersama sehingga adunan yang enak terbentuk. Sekiranya campuran terlalu kering tambahkan sedikit susu.

4. Setelah doh sebati, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan rehat di dalam peti sejuk selama 30 minit hingga 1 jam.

5. Selepas 30 minit hingga 1 jam, letakkan doh di permukaan tepung yang baik dan gulungkan hingga ketebalan ⅛ inci.

6. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas kertas dengan menebuk lubang kecil ke dalam adunan menggunakan garpu sebelum dibakar pada suhu 350 ° F selama 15-20 minit, atau hingga kering dan garing.

7. Biarkan keropok graham duduk di rak wayar sehingga sejuk.

Kaedah Mengisi Pai:

1. Dalam mangkuk bersaiz sederhana tambahkan 4 kuning telur dan pukul dalam kulit limau purut yang telah dicincang kasar.

2. Masukkan susu pekat manis dan masukkan jus limau purut. Setelah digabungkan dengan sempurna, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan duduk pada suhu bilik sambil menyiapkan kerak.

Kaedah Pemasangan Pie:

1. Letakkan keropok graham ke dalam beg plastik dan hancurkan menggunakan penggelek sehingga kebanyakannya pecah halus.

   
   

2. Masukkan serbuk halus ke dalam mangkuk bersaiz sederhana bersama gula merah, garam laut halus dan pukul bersama sebelum menambah mentega cair yang dicampurkan sehingga campuran pasir basah tercapai.

3. Tekan ke dalam acuan 9 pai secara merata, menggunakan bahagian bawah cawan rata. Bakar kerak pada suhu 350 ° F selama 10 minit. Ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya.

4. Setelah disejukkan, tuangkan pengisian pai limau purut dan bakar pada suhu 350 ° F 15-17 minit atau sehingga ditetapkan, tetapi masih sedikit goyah.

5. Tarik keluar dari ketuhar dan biarkan sejuk hampir sepanjang masa, kemudian letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 3 jam tetapi ideal semalaman.

   
   

6. Setelah sejuk sepenuhnya, hiris dan hidangkan dengan sedikit krim cambuk dan kulit limau purut segar.