Bobby Flay Berkongsi Resepi Nasi Kelapa-Kerang Kerang Dari Buku Masakan barunya Bobby di Rumah

Nasi renyah yang sederhana dan ketagihan ini membantu koki selebriti Bobby Flay menang ramai Pukul Bobby Flay . Dipaparkan dalam buku masakan barunya, Bobby di Rumah , ini juga salah satu kegemarannya untuk memasak untuk rakan dan keluarga . Kami rasa ia juga akan menjadi kegemaran anda di dapur!

TIP : Membiarkan nasi yang dimasak sejuk sepenuhnya adalah kunci untuk mencapai tekstur yang renyah dan renyah. Anda juga boleh menggunakan nasi sisa dari makanan Cina, kata Flay.

Berkaitan: Kerepek Kentang Bawang Putih Hampir Buatan Bobby Flay dan 100+ Makanan Vegan

[Dicetak semula dari Bobby Di Rumah . Hak cipta © 2019 oleh Boy Meets Grill, Inc. Hak cipta gambar © 2019 oleh Ed Anderson. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, jejak Penguin Random House, LLC.]

Nasi Kelapa-Kerang Garing

Menilainya:

3.0 dari 119 Undi

• Berkhidmat

  4

• Masa Aktif

  15 min.

• Jumlah masa

  45 min. Termasuk masa penyejukan

  
  

• Cetak

Bahan-bahan

• 1 cawansantan dalam tin lemak tanpa gula
• 1 cawanair
• 2 sudu kecilgaram kosher
• & frac14; sudu kecillada hitam yang baru digiling
• 2 cawanberas bijirin panjang
• & frac12; cawanbawang hijau yang dihiris nipis, ditambah lagi untuk hiasan
• & frac14; cawanminyak canola

Teg Kunci

• Pukul Bobby Flay
• Bobby Di Rumah
• Bobby Flay
• kelapa
• Nasi Rangup
• resepi
• nasi

Petunjuk

1. Campurkan 4 bahan pertama dalam periuk sederhana dengan api yang tinggi; didihkan. Kacau beras; didihkan. Kurangkan api hingga sederhana rendah, tutup dan masak 18 minit atau sehingga cecair telah diserap dan nasi lembut.

2. Keluarkan kuali dari api; biarkan duduk, ditutup, 5 minit. Keluarkan penutup dan gaul beras dengan garpu. Sebarkan beras dalam lapisan yang rata di atas loyang yang besar; sejuk sepenuhnya. (Nasi dapat dibuat hingga 24 jam sebelumnya; tutup loyang dengan bungkus plastik dan sejukkan.)

3. Satukan nasi dan bawang dalam mangkuk besar. Panaskan minyak dalam wajan besi tuang yang besar di atas api yang tinggi sehingga ia mula berkilau. Masukkan beras dan, dengan menggunakan spatula logam berat, segera masukkan beras ke dalam kuali hingga rata rata. Masak, tanpa kacau, 4–5 minit atau sehingga bahagian bawah menjadi perang keemasan dan garing. Balikkan nasi dan tekan dengan kuat di atas sekali lagi. Masak 4–5 minit atau sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan dan garing. Pindahkan ke pinggan. Hidangkan ditaburkan dengan lebih banyak bawang.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 4.