Raikan Musim Semi Dengan Resipi 30 Jalan Ini Disesuaikan dengan Kekasih Veggie

Tanjakan adalah lambang dari musim bunga . Dengan cara yang sama seperti bunga mekar, hari yang lebih cerah dan malam yang lebih panjang menandakan permulaan musim baru ini, kehadiran sayur-sayuran tertentu seperti asparagus dan tanjakan juga memberitahu kita bahawa musim bunga telah secara rasmi tumbuh.

Sekiranya anda peminat produk bermusim dan sayuran segar, maka tanjakan adalah keperluan memasak musim bunga. Bagi orang seperti saya yang suka bau dan rasa bawang putih dan bawang yang menyakitkan, saya cuba mengambil jalan masuk bila-bila masa saya melihatnya tersedia.

Berkaitan: 28 Resipi Makan Malam Musim Bunga Terbaik

Perhatikan bahagian-bahagian produk di pasar raya atau pasar tani musim bunga ini, dan anda akan melihat bahawa jalan raya mungkin ada satu minggu dan keesokan harinya — itu kerana mereka sekejap alam semula jadi dan musim yang sangat singkat. Oleh itu, pastikan anda mengambil nasihat saya dan ambil kumpulan tanjakan ketika anda melihatnya, kerana musim tanjakan akan berakhir lebih cepat daripada yang anda tahu!

Apa itu tanjakan?

Tanjakan, jika anda tidak biasa dengannya, adalah sebahagian daripada allium keluarga . Nama rasmi mereka adalah allium tricoccum, tetapi ia lebih sering disebut sebagai daun bawang liar atau bawang putih liar. Mereka menggabungkan rasa halus daun bawang dan bawang merah, dengan rasa lebat bawang putih . Hijau dan pedas, mereka adalah kesempurnaan murni dari akar hingga hujung. Paling baik, semuanya boleh dimakan sepenuhnya - semuanya dari mentol kecilnya hingga daun hijau muda yang halus dan rata yang indah.

Bilakah Tanjakan di Musim?

Tanjakan adalah sangat bermusim. Anda hanya dapat menjumpainya pada awal musim bunga (kadangkala April-Mei, hingga Jun), jadi sekarang masa untuk membelinya. Jelajahi pasar dan kedai runcit tempatan anda, dan jika anda mendapati beberapa tanjakan meraup semuanya dan buat salah satu resipi tampalan sayur-sayuran yang indah ini.

Tempat Mencari Tanjakan Liar

Tersebar luas di Kanada Timur dan Amerika Syarikat Timur, tanjakan sering dijumpai di hutan dengan tanah yang kaya dan tanah lembap, di kawasan depresi dan di lereng. Oleh itu, jika anda merancang mencari jalan tanjakan liar, di situlah anda seharusnya melihat.

Berkaitan: 30 Pencuci mulut Lemon untuk Mengingatkan Anda Musim Semi Di Sini

Cara Memasak dengan Tanjakan

Tidak pernah dimasak dengan tanjakan sebelum ini? Jangan risau, terdapat banyak cara untuk melakukannya. Tanjakan boleh dijerut, ditumis, dipanggang, dibuat menjadi pestos dan sos ... anda namakannya, anda mungkin boleh melakukannya dengan tanjakan. Dari Musim Bunga Sayuran yang Dimuat Quiche dengan Ramp, ke Ramp Butter dan Simple Ramp Pasta , tiada apa yang akan membuat anda lebih bersemangat untuk musim bunga daripada hidangan berasaskan tanjakan yang lazat ini.