Cheesy Steak and Shrimp Vampiro Taco Dari Mary Sue Milliken dan Susan Feniger

Sekiranya anda rasa tidak ada terlalu banyak keju pada taco, resipi ini untuk Cheesy Steak and Shrimp Vampiro Tacos adalah untuk anda. Anggap quesadilla memenuhi taco — itulah keju yang sedap stik dan udang taco. Ia diadaptasi dari makanan istimewa yang disajikan di Socalo, sebuah restoran yang dimiliki oleh chef selebriti Mary Sue Milliken dan Susan Feniger (daripada Chef teratas Tuan dan Tamales Terlalu Panas kemasyhuran) di Santa Monica, California.

Kami terinspirasi oleh beberapa lawatan terakhir kami ke Mexico, makan taco ini di jalanan di seluruh Tijuana, kata Feniger. Melancarkan keju karamelkannya daripada mencairkannya dan mengubah tekstur dan rasa tortilla juga. Minyak dari keju akan dikeluarkan apabila digiling dan meresap ke dalam tortilla. Ini benar-benar menjadikan taco ini menyanyi.

Berkaitan: 40 Idea Makan Malam Steak

Apa itu taco vampir?

Walaupun tidak dipanggang hingga membuat a roti bakar , vampiro tortilla masih disajikan berbentuk taco, tetapi mempunyai renyah dan keperakan yang menggembirakan yang memberi mereka nama unik mereka. Ringkasnya, resipi taco vampir memerlukan pemanggangan tortilla sehingga lebih tegas daripada taco tradisional.

Bawang merah acar adalah pilihan (dan lazat). Sekiranya anda mahu memasukkannya, gunakan resipi ini dari Danny trejo 'S Taco Trejo .

Berkaitan: Cubalah 5 Resipi Taco Sedap Ini

Buletin Dapur Pop

Steak and Shrimp Vampiro Tacos

Menilainya:

3.0 dari 221 Undi

• Berkhidmat

  4

• Masa Aktif

  30 min.

• Jumlah masa

  3 jam 30 min.

• Cetak

Bahan-bahan

• & frac34; cawanminyak zaitun extra-virgin
• duabawang putih cengkih, cincang
• 1limau, jus
• 1jalapeño, cincang
• Garam dan lada hitam, secukup rasa
• 1 paunpotongan daging stik
• & frac34; lbudang yang dikupas dan dikurangkan, ekor dikeluarkan, jika dikehendaki
• 1 cawankeju Manchego Mexico parut (seperti Cacique)
• 1 cawankeju panela parut (seperti Cacique)
• 1 cawankeju cotija parut (seperti Cacique)
• 8tortilla jagung bersaiz jalan (4 inci)
• Sos panas Chipotle
• Guacamole (pilihan)
• Bawang merah acar

Teg Kunci

• Mary Sue Milliken
• resepi
• Steak Dan Udang Vampiro Taco
• Susan Feniger
• taco

Petunjuk

1. Dalam cawan penyukat, pukul 5 bahan pertama. Letakkan stik ke dalam pinggan cetek. Rizab & frac14; pengasam cawan. Tambahkan bumbu pengisar untuk stik, beralih ke kot; sejukkan 3-4 jam, sekali sekala berpusing.

2. Tiga puluh minit sebelum memasak, keluarkan stik perap dari peti sejuk. Masukkan udang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan pengasam yang dikhaskan, dilemparkan ke kot; biarkan 10 minit pada suhu bilik.

3. Panaskan panggangan atau kuali panggang hingga sederhana tinggi.

4. Parut minyak bakar. Steak panggang 2-4 minit setiap sisi untuk medium-jarang. Pindahkan stik ke papan pemotong; biarkan berehat selama 3-5 minit. Panggang udang 1-2 minit setiap bahagian atau sehingga selesai. Hiris stik menyerupai bijirin dan dadu.

5. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan keju. Panaskan wajan besi tuang atau wajan pekat atau wajan ke atas medium. Bekerja secara berkumpulan, letakkan timbunan keju ⅓-cawan ke dalam kuali. Masing-masing dengan tortilla. Masak 1-2 minit atau sehingga keju berwarna coklat keemasan. Pusingkan keju tortilla. Teratas dengan stik dan udang, sos panas, dan guacamole dan acar bawang, jika dikehendaki.

   
   

Kaunter Dapur

Berkhidmat 4.