Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kalkun yang sempurna?

Masakan percutian sudah tiba - Hari Kesyukuran akan tiba - dan semua orang tertanya-tanya: Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak ayam belanda?

Berapa lama anda harus memanggang ayam belanda sangat bergantung pada berapa beratnya, dan juga sama ada anda merancang untuk membakarnya. Untuk ketuhar yang ditetapkan hingga 325 ° F, FoodSafety.gov mengesyorkan masa pemanggangan berikut berdasarkan berat sepenuhnya ayam belanda yang dicairkan :

4 hingga 6 paun (payudara) masa memasak

1 1/2 hingga 2 1/4 jam

6 hingga 8 paun (payudara) masa memasak

Tidak diisi: 2 1/4 hingga 3 1/4 jam
Diisi: 2 1/2 hingga 3 1/2 jam

Masa memasak kalkun 8 hingga 12 paun

Tidak diisi: 2 3/4 hingga 3 jam
Diisi: 3 hingga 3 1/2 jam

Masa memasak ayam belanda 12 hingga 14 paun

Tidak diisi: 3 hingga 3 3/4 jam
Diisi: 3 1/2 hingga 4 jam

Masa memasak ayam belanda 14 hingga 18 paun

Tidak diisi: 3 3/4 hingga 4 1/4 jam
Diisi: 4 hingga 4 1/4 jam

Masa memasak kalkun 18 hingga 20 paun

Tidak diisi: 4 1/4 hingga 4 1/2 jam
Diisi: 4 1/4 hingga 4 3/4 jam

Masa memasak kalkun 20 hingga 24 paun

Tidak diisi: 4 1/2 hingga 5 jam
Diisi: 4 3/4 hingga 5 1/4 jam

Berkaitan: 101 Hidangan Sampingan Kesyukuran Terbaik

Buletin Dapur Pop

Bagaimana untuk mengetahui bila ayam belanda dilakukan.

Walaupun anggaran masa di atas menawarkan idea umum tentang berapa lama ayam belanda akan dimasak, cara paling selamat untuk mengetahui sama ada ayam belanda anda dilakukan adalah dengan menggunakan termometer daging. Sekiranya anda memasak a ayam belanda yang disumbat , anda mesti memasaknya sehingga suhu dalaman pemadat mencapai minimum 165 ° F.

Sekiranya pemadat di kalkun anda telah mencapai suhu 165 ° F, suhu bahagian paling dalam paha kalkun berkemungkinan antara 165 ° F hingga 185 ° F, pada ketika itu ia selesai. Sekiranya anda memasak ayam belanda tanpa bahan , panggang sehingga bacaan suhu bahagian dalam paha mencapai 165 ° F.

Berapa banyak ayam belanda yang anda perlukan setiap orang untuk makan malam percutian anda?

Untuk makan malam anda, anda boleh menganggarkan bahawa setiap tetamu akan makan kira-kira 1 1/2 paun kalkun. Berikut adalah panduan umum berapa banyak ayam belanda yang anda perlukan setiap orang:
4 orang - 6 paun
6 orang - 9 paun
12 orang - 18 paun

Sekiranya anda membeli yang lebih kecil burung untuk pesta yang lebih kecil - 12 paun atau kurang - anda harus membenarkan 2 paun setiap orang untuk mengambil kira nisbah daging-ke-tulang yang lebih kecil. Garis panduan ini berlaku untuk ayam belanda segar dan beku - jika anda memasak kalkun beku, pastikan anda membiarkan sekurang-kurangnya 24 jam pencairan untuk setiap 4 paun burung anda.

Jangan lupa tentang pencuci mulut! Lihat 150+ Pencuci mulut Kesyukuran .