Adakah Salad Bar Sebenarnya Sihat? Kami Meminta Ahli Diet untuk Petua Teratas mereka.

Ada sesuatu tentang salad bar, bukan? Mereka hanya rasa seperti pilihan yang tepat. Sekiranya saya berjalan ke Ruby Tuesday's atau Jason's Deli, saya pasti akan merasa seperti saya harus memesan salad bar dan bukannya makaroni udang dan keju atau hoagie yang dimuat dengan daging panggang dan keju cheddar.

Saya tahu saya bukan satu-satunya yang merasa seperti ini dan mudah bagi saya untuk melihat mengapa begitu banyak orang merasa seperti salad bar adalah pilihan yang paling sihat hanya kerana ia penuh dengan sayur-sayuran. Sebelum mengambil pinggan, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui sama ada gabungan salad yang anda gunakan membantu atau menghalang pemakanan yang baik.

Berkaitan: Adakah Mangkuk Poke Benar-benar Sihat?

Bahan-bahan licik merosakkan salad dari pemakanan mereka

Sekiranya membuat pilihan pemakanan yang kuat adalah matlamat utama anda untuk mendapatkan barisan salad, ada perkara yang ingin anda elakkan. Iacukup mudah untuk memuatkan makanan yang benar-benar berkhasiat di kebanyakan salad bar, tetapi cukup mudah memuatkan pinggan anda dengan perkara-perkara yang mungkin mengganggu tujuan pemakanan anda.

Apa-apa jenis pakaian berasaskan krim, seperti peternakan, keju bleu, atau Caesar, biasanya padat kalori tanpa memberikan nutrien bermanfaat lain, kata Sam Kramer, ahli diet berdaftar dan Penyelaras Pemakanan Kanan di Kesihatan Kroger .

Sekiranya anda menumpuk bacon bit, keju cincang, dan berpakaian di atas sayur-sayuran anda, Hidup Sihat Pintar penasihat dan ahli diet berdaftarAmanda A. Kostro Miller, RD, LDN mengatakan bahawa anda tidak menolong diri sendiri.

Sekiranya anda hanya makan salad kerana anda menyiramnya dengan berpakaian, maka anda semestinya mempunyai dan mungkin mempunyai burger, katanya. Berpakaian biasanya mempunyai banyak kalori dalam jumlah kecil, jadi terus berpakaian hingga satu hingga dua sudu besar.

Kostro Miller dan Kramer berhati-hati agar tidak berlebihan pada buah kering. Walaupun buah segar dapat menjadi tambahan yang baik untuk salad, buah yang telah dikeringkan sering kali mengandung gula tambahan dan walaupun tidak, buah itu mengandung banyak kalori dalam ukuran porsi kecil. Ayam goreng mungkin enak, tetapi ini adalah ramuan lain yang dapat menambahkan banyak kalori untuk makanan, menurut Kramer.

Berkaitan: 14 Resipi Ubi Keledek Tanpa Gula

Buat pertukaran bar salad untuk faedah tambahan

Tidak apa-apa untuk membuat salad berdasarkan apa yang terdengar baik untuk anda, tetapi jika anda berharap dapat menambahkan lebih banyak makanan pekat nutrisi ke dalam diet seharian anda, pertukaran pintar dapat membantu anda mencapai hal itu.

Sebagai permulaan, asas sayur-sayuran yang anda gunakan untuk membuat salad boleh menjadi baik atau sangat bagus untuk kesihatan anda. Kostro Miller mengesyorkan memuatkan hijau gelap seperti bayam dan kangkung atau campuran hijau, yang akan memberikan lebih banyak vitamin daripada selada gunung es atau bahkan romaine.

Sebaik sahaja anda sampai di puncak, anda mungkin menginginkan sesuatu yang menambah sedikit kerenah. Crouton baik-baik saja jika itu yang anda sukai, tetapi ada bahan-bahan renyah lain yang dapat membawa lebih banyak perkara ke meja.

Kacang-kacangan mengandungi serat dan lemak yang sihat, jadi ini adalah cara yang baik untuk menambahkan rasa lekapan pada salad kami dan menambah khasiat, kata Kostro Miller. Satu perkara yang perlu diingat dengan kacang adalah bahawa ia mengandungi kalori yang banyak, jadi hanya gunakan sekitar satu hingga dua sudu jika anda cuba mengawal pengambilan kalori anda.

Makan pelangi adalah yang disyorkan oleh Kramer, kerana mencuba pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan baru adalah cara yang baik untuk mendapatkan banyak nutrien dari makanan anda. Satu cadangan yang diberikannya adalah beri, yang dapat menambahkan rasa manis pada salad anda dan meningkatkan pengambilan serat serta antioksidan.

Sekiranya anda membuat salad ayam atau tuna yang memerlukan tekstur berkrim, bukannya mayonis memilih alpukat, yang mengandungi lemak, vitamin, dan mineral yang sihat, tambahnya.

Sihat SekarangPetua

Tidak suka salad? Tiada masalah.

Sekiranya anda memilih salad salad tanpa kewajiban, perkara pertama yang perlu anda ketahui adalah bahawa bukan satu-satunya pilihan untuk makan tengah hari yang berkhasiat. Sup, misalnya, boleh dimuat dengan sayur-sayuran, protein tanpa lemak dan biji-bijian. Semangkuk sayur-sayuran panggang dengan ayam bakar dan quinoa memberikannya tanpa rasa seperti makanan arnab.

Walaupun begitu, jika anda ingin mengembangkan cakerawala anda dan makan sayur-sayuran segar lebih kerap, ada beberapa cara untuk membuat perubahan kecil yang dapat mengubah perasaan anda tentang salad bar. Sebagai permulaan, menjadikannya makanan keseluruhan tidak begitu diperlukan, kata Kramer.

Pemakanan, secara amnya, tidak semestinya dilakukan secara menyeluruh. Saya tidak akan mengharapkan orang pergi dari makan stik tiga kali seminggu untuk makan salad setiap hari, katanya. Sekiranya anda dapat memasukkan perubahan kecil dan menambahkan lebih banyak pilihan dari salad bar ke dalam makanan anda, maka itu adalah kemenangan.

Dia menunjukkan bahawamakan salad terlebih dahuluboleh membantu mengawal bahagian semasa hidangan anda tiba kerana anda terlebih dahulu mengisi makanan berkalori rendah dan berkhasiat terlebih dahulu. Oleh itu, walaupun anda belum bersedia untuk menikmati salad untuk makan malam, makan salad sampingan adalah langkah pertama yang baik untuk memakan lebih banyak sayuran.

Kadang kala, mencampurkan ramuan boleh mengubah perasaan anda mengenai tekstur atau rasa salad anda. Pastikan anda mempunyai protein, seperti ayam panggang, kacang atau udang, mengesyorkan Kostro Miller.

Faktor motivasi lain ialah bersenang-senang dan bereksperimen dengan kombinasi yang berbeza dan membuat pelbagai jenis salad, kata Kramer. Terdapat kombinasi kreasi yang tidak berkesudahan dengan jumlah ramuan khas yang dipaparkan di salad bar.

Sekiranya anda sering merasa lapar dengan pinggan kosong, mungkin ada sesuatu yang penting dari salad anda — karbohidrat! Cobalah menambahkan sebiji gandum atau karbohidrat kompleks ke salad anda. Quinoa, kentang panggang, jagung, dan beras perang adalah semua idea yang disyorkan oleh Kostro Miller.

Terakhir, hanya kerana berpakaian boleh menjadi sumber kalori yang tidak diingini, itu tidak bermakna anda tidak boleh mendapatkannya yang sangat anda gemari. Kramer mengesyorkan berpakaian hebat untuk mereka yang benar-benar berjuang dengan sayur-sayuran. Beberapa pilihan yang sihat termasuk yang dibuat dengan yogurt Yunani atau minyak zaitun.

Selain itu, anda boleh menggunakan hummus atau alpukat dengan sedikit minyak zaitun (atau minyak sayuran pilihan anda) untuk mendapatkan lemak sihat, serat tambahan, dan membuat profil rasa yang unik, tambahnya.

Cubalah 12 resipi berpakaian buatan sendiri ini untuk meningkatkan permainan salad anda.