Ia adalah Bundt! Martha Stewart Berkongsi Resipi untuk Kek Bundt Kegemarannya Sepanjang Masa

Pistachio, air mawar dan kelopak mawar kering meminjamkan kek Bundt buttermilk ini, dari Kesempurnaan Kek Martha Stewart , rasa menghantui Timur Tengah. Ini juga merupakan salah satu kegemaran peribadi Stewart dari buku ini. Pistachio Sisilia dihargai kerana rasa manisnya yang kaya dan warna hijau dan ungu zamrud yang khas. Carilah mereka (serta kelopak mawar dan air mawar) di pasar khusus atau dalam talian, atau gunakan pistachio biasa. Anda sering menemui air mawar di lorong makanan etnik di pasar raya.

Bahagian paling sukar dari mana-mana Bundt adalah mengeluarkannya dari kuali dalam satu bahagian — jadi mentega dengan murah hati kemudian taburkan dengan tepung, kata Stewart. Kuali Bundt standard akan berfungsi dengan baik untuk resipi ini, walaupun dia lebih suka yang mempunyai rabung tajam dan alur dalam untuk menangkap sayu, seperti berpusing Bundt Pan Warisan Nordic Ware digunakan di sini.

Stewart juga bekerjasama iGour dengan untuk menawarkan Tin Buku Kek khas ini ($ 130 termasuk penghantaran, tersedia mulai 15 Oktober), termasuk salinan Kesempurnaan Kek Martha Stewart , langganan satu tahun untuk Martha Stewart Living , spatula, petua dan beg pastri, dan pelbagai hiasan kek, termasuk pistachio hijau dan kelopak mawar kering untuk kek ini.

Berkaitan: Resipi Kek Lapis Apple Martha Stewart yang Lebih Menakjubkan Daripada Yang Anda Fikirkan

[Dicetak semula dari Kesempurnaan Kek Martha Stewart . Hak cipta © 2019 oleh Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, cetakan Penguin Random House, LLC.]

Pistachio-Cardamom Bundt

Menilainya:

3.1 dari 103 Undi

• Berkhidmat

  10–14

  
  

• Masa Aktif

  30 min.

• Jumlah masa

  1 jam 45 min.

• Cetak

Bahan-bahan

Kek:

• duatongkat (1 cawan) mentega tanpa garam, pada suhu bilik, ditambah lagi untuk kuali
• 2 & frac14; cawantepung serba guna yang belum dikisar, ditambah lagi untuk kuali
• 1 cawanpistachio yang tidak berlapis (lebih baik Sisilia)
• 1 sudu kecilgaram kosher
• 1 sudu kecilserbuk penaik
• & frac12; sudu kecilserbuk penaik
• & frac12; sudu kecilkapulaga tanah
• 1 & frac12; cawangula pasir
• 4telur besar, pada suhu bilik
• 1 cawansusu mentega, pada suhu bilik

Kilauan:

• 2 cawangula gula, diayak
• 2–3 sudu besarsusu
• & frac14; sudu kecilair mawar
• & frac14; cawanpistachio yang tidak dilarutkan (lebih baik Sisilia), dicincang halus
• 3 sudu besarkelopak mawar organik kering

Teg Kunci

• berkas
• kek
• Martha Stewart
• pistachio

Petunjuk

Kek:

1. Susun rak di tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dengan menggunakan sikat pastri, mentega Bundt 12 cawan; habuk dengan tepung, mengurangkan lebihan.

2. Dalam pemproses makanan, pulsa 1 cawan pistachio hingga digiling halus. Dalam mangkuk sederhana, pukul pistachio, tepung, garam, serbuk penaik, baking soda dan kapulaga.

3. Dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula pasir pada suhu tinggi hingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit, mengikis sisi mangkuk yang diperlukan. Masukkan telur, 1 per satu, pukul sebati selepas setiap penambahan. Kurangkan kelajuan ke rendah; masukkan campuran tepung dalam 2 kumpulan, berselang seli dengan buttermilk.

4. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar 45-50 minit atau sehingga kek kembali bersentuhan dan penguji kek yang dimasukkan keluar bersih. Pindahkan kuali ke rak dawai di atas loyang atau sekeping kertas kertas; sejuk 30 minit. Hidupkan kek ke rak; sejuk sepenuhnya.

Kilauan:

1. Dalam mangkuk sederhana, pukul gula, susu dan air mawar sehingga sebati. (Untuk glasir lebih legap, gunakan susu lebih sedikit; untuk pulut yang lebih nipis, gunakan sedikit lebih banyak.) Pindahkan glaze ke cawan pengukur; tuangkan ke atas kek dengan gerakan bulat. Taburkan dengan pistachio cincang halus dan kelopak mawar. Biarkan 30 minit.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 10–14.