Resipi Kek Lapis Apple Martha Stewart yang Lebih Menakjubkan Daripada Yang Anda Fikirkan

Anda tidak memerlukan kemahiran khusus untuk membuat kek epal bermusim ini Kesempurnaan Kek Martha Stewart . Anda juga boleh membakarnya dalam kuali 13-x-9-inci (waktunya hampir sama). Pengimbangan Koleksi Martha Stewart Medium Icing Spatula adalah alat yang berguna untuk membekukan kek ini (atau mana-mana). Kek Lapisan Apple Martha Stewart adalah cara yang indah untuk mempamerkan epal warisan, seperti Pink-a-Boos yang digunakan di sini. Memetik helai kertas perkamen di bawah kek sebelum membeku adalah cara yang bijak untuk menjaga pinggan kek anda atau berdiri bersih:

Petua Martha untuk Membakar Kek yang Sempurna Setiap Kali

Saya rasa kebahagiaan muncul ketika apa yang muncul dari kuali kelihatan seperti yang ada dalam gambar, kata Stewart. Tetapi membakar adalah sains yang tepat, tambahnya. Ini bukan percuma untuk semua jika anda mahukan hasil yang sangat baik. Petua dia:

• Ikuti resipi— betul-betul . Ini biasanya di mana orang salah, kata Stewart. Anda benar-benar harus memperhatikan arahannya. Setiap butiran penting, dari bagaimana anda menyediakan kuali hingga susunan ramuan yang dicampurkan.
• Kiraan suhu. Stewart sering meminta mentega dan telur berada pada suhu bilik sehingga adunan rata dan menghasilkan kek yang lembut dan tinggi.
• Gunakan alat yang betul. Kuali yang kukuh (seperti Set Bakeware 5-Piece Koleksi Martha Stewart Koleksi Nonstick , $ 60 ) panaskan secara merata untuk hasil yang baik.

Seterusnya, Anda Boleh Membuat Kek Bundt Kegemaran Martha Stewart

[Dicetak semula dari Kesempurnaan Kek Martha Stewart . Hak cipta © 2019 oleh Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, cetakan Penguin Random House, LLC.]

Kek Lapis Epal

Menilainya:

2.8 dari 1010 Undi

• Membuat

  Kek lapis 1 (8 inci)

• Masa Aktif

  1 jam

  
  

• Jumlah masa

  3 jam

• Cetak

Bahan-bahan

Kek:

• 1tongkat (& frac12; cawan) mentega tanpa garam, cair, dan lebih banyak lagi untuk kuali
• 2 cawantepung serba guna yang belum dikutip, ditambah lagi untuk kuali
• 2 sudu kecilserbuk penaik
• 2 sudu kecilserbuk kayu manis
• & frac34; sudu kecilgaram kosher
• & frac12; sudu kecilserbuk penaik
• & frac12; sudu kecilhalia tanah
• 2 cawangula perang ringan
• duatelur besar, pada suhu bilik
• 4epal penaik kecil (kira-kira 20 oz), 2 parut dan 2 potong dadu

Pembekuan Keju Krim:

• 3batang (1 & frac12; cawan) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
• 3(8 oz) keju krim pkgs, pada suhu bilik
• 4 cawangula gula
• Cubit garam halal
• 1 sudu besarekstrak vanila (pilihan)

Epal Bakar:

• & frac12; cawangula pasir
• 4 (kira-kira 20 oz)epal penaik kecil, seperti Pink-a-Boos atau Granny Smiths), dibiji dan dipotong menjadi kepingan to- to & frac14;

Teg Kunci

• Kek Lapis Epal
• kek
• Kesempurnaan Kek
• Martha Stewart

Petunjuk

Kek:

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Mangkuk kek mentega 3 (8 inci). Garis bawah dengan perkamen; bungkusan mentega. Habuk dengan tepung, keluarkan lebihan.

2. Dalam mangkuk sederhana, pukul 2 cawan tepung, baking soda, kayu manis, garam, serbuk penaik dan halia.

3. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula merah dan telur hingga sebati; lipat dalam epal parut dan potong dadu. Masukkan campuran tepung; gaul hingga sebati. Bagilah secara merata antara kuali yang sudah siap, ratakan bahagian atas dengan spatula ofset.

4. Bakar 35-40 minit atau sehingga penguji kek keluar bersih. Sejukkan 20 minit. Matikan kek ke rak dawai; sejuk sepenuhnya.

Pembekuan Keju Krim:

1. Dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi, pukul mentega hingga rata, kira-kira 2 minit. Masukkan keju krim; pukul untuk menggabungkan. Kurangkan haba hingga sederhana rendah; tambahkan gula gula, & frac12; cawan sekali gus, dan garam, pukul hingga pekat. Pukul dalam vanila, jika mahu.

2. Dengan pisau bergerigi, potong bahagian atas lapisan kek hingga rata. Letakkan 1 lapisan, dipangkas ke atas, di atas pinggan kek atau berdiri dengan jalur perkamen yang terselip di bawah bahagian bawah kek semasa anda menghias.

3. Sebarkan kira-kira 1 cawan pembekuan secara merata di atas; atas dengan lapisan kek kedua. Ulangi dengan lapisan cawan 1 cawan dan lapisan kek ketiga. Sebarkan lapisan frosting nipis di atas kek untuk membentuk lapisan remah. Sejukkan 30 minit atau hingga pekat. Sebarkan sisa frosting secara merata di bahagian atas dan sisi kek. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam hingga 4 hari.

   
   

Epal Bakar:

1. Ketuhar bawah hingga 225 ° F. Dalam periuk sederhana, bawa gula pasir dan & frac12; cawan air hingga mendidih dengan api sederhana-tinggi, kacau sekali-sekala untuk melarutkan gula. Bekerja secara berkala, masak kepingan epal 30-60 saat atau sehingga lut dan hampir lembut. Pindahkan kepingan ke 2 lembaran penaik yang dibarisi dengan perkamen, jarak & frac12; jarak 1 inci. Pindahkan ke ketuhar; keringkan 1 & frac12; –2 jam atau sehingga epal sedikit pekat, membalikkan kepingan setiap 30 minit. Pindahkan ke rak dawai; sejuk sepenuhnya. (Potongan epal boleh disimpan dalam bekas kedap udara hingga 2 hari.)

2. Bawa kek ke suhu bilik. Tanggalkan jalur perkamen. Hiaskan dengan kerepek epal sebelum dihidangkan. Gunakan pisau bergerigi untuk menghiris kek.

Kaunter Dapur

Membuat kek lapis 1 (8 inci).