Naikkan Ayam Panggang Seterusnya ke Tahap Baru Dengan Resipi Rasa Kurus Ini

Ayam panggang ini, dari buku masakan baru Penyediaan Hidangan Skinnytaste oleh Gina Homolka , adalah sambutan selamat datang pada waktu tunggu makan malam, berkat cuka zaitun dan rempah rempah. Rasanya enak dengan kacang dan nasi, sementara sisa-sisa makanan (yang dirancang sebagai Homolka memanggilnya) enak dalam salad, sandwic dan sup .

Berkaitan: Resipi Kacang Putih dan Cili Ayam Gina Homolka

[Dicetak semula dari Penyediaan Hidangan Skinnytaste . Hak cipta © 2019 oleh Gina Homolka. Hak cipta gambar © 2019 oleh Aubrie Pick. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, jejak Penguin Random House, LLC.]

Buletin Dapur Pop

Pollo Asado (Ayam Panggang Gaya Rotisserie Latin)

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Berkhidmat

  8

• Masa Aktif

  15 min.

• Jumlah masa

  9 jam 30 min. termasuk mengasinkan

  
  

• Cetak

Bahan-bahan

• 1(3 & frac12; - hingga 4-lb) ayam keseluruhan, gibet dikeluarkan, ditepuk kering dengan tuala kertas
• 4 sudu besarcuka sari putih atau epal
• 1 sudu besarsos panas lada cayenne ringan, seperti RedHot Frank
• 2 sudu kecilgaram kosher
• 1 & frac12; sudu keciloregano tanah
• 1 sudu kecilannatto atau achiote (atau paprika manis)
• 1 sudu kecilserbuk Bawang putih
• & frac12; sudu keciljintan tanah

Teg Kunci

• Gina Homolka
• ayam panggang
• Penyediaan Hidangan Skinnytaste

Petunjuk

1. Letakkan ayam di dalam bekas besar; sapu cuka dan sos panas di atasnya, di dalam dan di luar. Dalam mangkuk kecil, satukan garam dan bahan-bahan yang tinggal. Perasakan ayam di dalam dan di luar dengan campuran ini hingga rata. (Sebaiknya pakai sarung tangan supaya anda tidak mengotorkan tangan anda.) Sejukkan selama 8–24 jam.

2. Setelah siap memanggang ayam, panaskan oven hingga 450 ° F. Pindahkan ayam, sebelah dada ke atas, ke panci panggang dengan rak, atau ke loyang lembaran besar.

3. Panggang ayam dengan kaki ke arah belakang oven 20 minit atau sehingga mulai keperangan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Teruskan memasak ayam 45-55 minit atau sehingga jus habis ketika paha dicucuk dengan pisau, atau ketika suhu dalaman antara bahagian kaki dan paha paling tebal mencatatkan suhu 165 ° F.

4. Biarkan ayam tidak tertutup 10 minit sebelum diukir. Hidangkan dengan atau tanpa kulit.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 8.