Trik Mudah Yang Satu Ini Membiarkan Anda Tahu jika Telur Anda Masih Segar

Apabila anda mengikuti arahan keselamatan untuk membeli-belah runcit semasa wabak penyakit itu adalah Coronavirus, anda ingin memastikan setiap perjalanan penting — dan anda memilih bahan-bahan segar yang mungkin. Tidak ada yang mahu kembali ke kedai hanya kerana mereka mendapat telur atau susu buruk. Bercakap… adakah anda tahu bagaimana untuk mengetahui sama ada telur baik ? Apa yang kelihatan seperti pertanyaan yang cukup mudah sebenarnya mempunyai cara yang sangat mudah untuk diperiksa. Dan tidak, kita tidak bercakap hanya melihat tarikh kadbod.

Cara Membaca Label pada Kotak telur

Setiap kadbod telur yang dijual di kedai mempunyai tarikh penjualan, serta tarikh bungkusan yang akan memberitahu anda hari telur itu dimasukkan ke dalam kadbod. Tarikh pek disebut Tarikh Julian dan ia memberitahu anda ketika telur dicuci, diperiksa dan dimasukkan ke dalam kadbod tersebut. Ia muncul sebagai nombor tiga digit untuk sejajar dengan 365 hari dalam setahun. 1 Januari akan muncul sebagai 001 hingga 365 menjadi 31 Disember. Maklumat ini terdapat di bahagian pendek kadbod telur.

Berkaitan: 12 Cara Teratas untuk Menggunakan Telur

Cara Mengekalkan Telur Segar di Peti Sejuk

Katakan anda membeli telur segar dari petani ramah yang tidak menggunakan kadbod telur, atau anda menyimpan telur anda dalam kadbod seramik yang comel di dalam peti sejuk dan membuangnya yang dilabel. Selepas itu, apa? Kemungkinannya, anda tidak dapat mengingati tarikh tepat anda mendapatkannya. Telur perlu disimpan di dalam peti sejuk, tetapi jangan masukkan ke dalam pemegang individu di pintu perkakas. Mereka akan mengalami suhu turun naik ketika pintu dibuka dan ditutup. Sebaiknya simpan telur di rak di dalam peti sejuk untuk suhu yang konsisten.

Bagaimana Mengetahui Adakah Telur Masih Baik Dengan Ujian Float

Ada helah mudah untuk mengetahui apakah telur masih segar ketika anda bersiap sedia untuk membuat resipi. Apabila telur semakin tua, kelembapan di dalam telur mula menguap melalui cangkang. Berapa banyak penyejatan yang berlaku melalui cangkang akan menentukan seberapa segar telur — atau tidak.

Yang harus anda lakukan ialah tuangkan segelas air dan letakkan telur di dalam air. Ini dipanggil Float Test, tetapi ada beberapa perkara yang boleh berlaku seterusnya.

• Telur yang mengendap secara mendatar di bahagian bawah gelas berada di puncak kesegaran dan siap digunakan. Sesuai digunakan untuk telur hancur dengan ramuan segar, Telur Benedict atau telur dadar gaya Jacques Pepin yang sempurna.
• Sekiranya telur mempunyai hujung yang sempit menunjuk ke atas, selamat digunakan, tetapi tidak segar. Ini boleh digunakan untuk menyiapkan meringue yang berjaya dan mereka benar-benar berfungsi lebih baik kerana putih telur semakin nipis ketika telur semakin tua. Ini membantu membentuk puncak yang anda mahukan untuk pai meringue lemon yang sempurna.
• Sekiranya telur melayang ke bahagian atas gelas air ini bermakna telur sudah tidak baik dan tidak boleh digunakan. Segera buang telur yang naik ke atas air dalam ujian apungan.

Intinya adalah: Tidak ada yang menginginkan telur busuk dan ujian mudah ini akan menyelamatkan anda daripada harus meneka dengan cara yang sukar.

Alice Knisley Matthias adalah ibu kepada dua anak lelaki yang suka memperdagangkan fakta yang pelik tetapi benar. Dia menulis mengenai makanan, keluarga, pendidikan dan kebun. Dia suka memasak, menanam ramuan segar, dan mempercayai gaya hidup organik untuk keluarganya di dapur dan kebun. Karyanya telah muncul di Makan dengan Baik, Hari Wanita, Buku Merah, Sorotan untuk Kanak-kanak, Kehidupan Anak lelaki, Sup Ayam untuk Jiwa, Apa Yang Harus Diharapkan, Masak 'Scribble dan sebuah Buku Masakan Negara Amerika Kitchen Kitchen. Dia adalah pengarang herbinkitchen.com dan blogger biasa untuk KANAK-KANAK MENCARI .

Lagi dari Alice:

• herbinkitchen.com
• @AKnisleyMatth