Apa sebenarnya Perbezaan Antara Serbuk Koko yang Diproses Asli dengan Belanda?

Terdapat masa di setiap tukang roti kehidupan semasa anda bermimpi membuat brownies atau kek cawan coklat dan tidak pasti jenis koko yang anda ada di pantri: proses semula jadi atau Belanda. Mungkin ada yang menganggap jenis koko yang anda gunakan dalam penaik tidak penting, tetapi saya di sini untuk memberitahu anda bahawa kedua-dua jenis koko ini TIDAK boleh ditukar ganti.

Berkaitan:9 Minuman dan Rawatan Coklat Panas dan Koko

Apa perbezaan antara serbuk koko asli yang diproses Belanda dan?

Serbuk Kakao Tanpa Pemprosesan Belanda dirawat dengan alkali untuk meneutralkan asidnya. Oleh kerana ia neutral, ia tidak akan bertindak balas dengan baking soda, dan oleh itu mesti digunakan dalam resipi yang memerlukan serbuk penaik, atau bahan berasid lain. Koko yang Diproses Belanda berwarna coklat kemerahan dan mempunyai rasa ringan yang menjadikannya ideal dalam makanan bakar.

Sebaliknya, Serbuk Kakao Tanpa Manis Semula jadi lebih ringan warnanya lebih pahit rasanya. Serbuk koko semula jadi mengandungi semua asidnya dan harus dipasangkan dengan baking soda agar adunan naik. The rasa coklat yang kuat menjadikannya sangat sesuai untuk brownies dan kek coklat yang kaya .

Bolehkah anda menggantikan koko yang diproses Belanda dengan koko biasa?

Baik itu sangat bergantung. Sekiranya anda mengganti koko yang diproses Belanda dengan resipi yang memerlukan semula jadi, hasil anda akan menjadi kek rata dan sedap. Sekiranya anda tersekat, anda boleh menggunakan serbuk koko semula jadi untuk proses Belanda tanpa banyak perbezaan. Sebagai kaedah praktik: Semasa membakar, terutama kek coklat, tidak digalakkan menggunakan koko yang salah.

Resipi Serbuk Koko Tanpa Gula-gula Terbaik Belanda

Sekiranya anda ingin menyiapkan kek yang mudah dan lazat dan hanya mempunyai koko yang diproses Belanda, anda pasti ingin memberikan resipi Chocolate Walnut Rum Cake dalam koleksi ini. Atau, jika anda ingin mencuba sesuatu yang lebih menarik (namun sama sedap), saya cadangkan Kek Coklat Mascarpone Chocolate.

Resepi Serbuk Koko Tanpa Gula-gula Asli Terbaik

Pada masa-masa ketika anda mendapati diri anda hanya dengan sebiji kaleng koko semula jadi, anda tidak boleh salah dengan Nutella-Filled Chocolate Cupcakes with Nutella Butter Cream Frosting, atau Chocolate Gingerbread Bundt Cake.

Tidak kira jenis koko yang anda ada di rumah, anda akan dapat mencari resipi yang sesuai untuk percutian untuk menggunakannya dengan 20 resipi koko terbaik ini. Selamat mencuba!

Seterusnya, 18 resipi kek percutian yang tidak dapat ditolak yang akan menjadikan anda nyonya rumah paling manis musim ini.