Apa itu Heck adalah Chioggia Beet? Plus Cara Menikmati Beet Cantik Ini

Mungkin anda berbelanja di pasar tani tempatan baru-baru ini apabila anda menemui bit Chioggia berwarna-warni dan aneh yang dihiris terbuka dan menarik perhatian anda. Ia kelihatan seperti sayur langsung dari a Dr Seuss tempah, tetapi bit bergaris tebu ini sangat nyata!

Apa itu bit Chioggia?

Beet Chioggia (diucapkan kee-OH-gee-uh), juga dikenal sebagai bit gula-gula atau bit gula-gula, berasal dari Chioggia, sebuah bandar di Itali Utara, dan menjadi terkenal pada tahun 19^ikaabad. Beet pusaka ini paling terkenal kerana lingkaran merah jambu dan putihnya yang mencolok, dan bit menambah warna yang cantik pada salad dan sup .

Berkaitan: 23 Makanan Aneh dari Seluruh Dunia

Seperti apa rasa bit Chioggia?

Walaupun bit gula-gula boleh disediakan seperti bit lain, Chioggia mempunyai rasa bersahaja yang sangat manis dan ringan - dan tidak 'berdarah' seperti bit biasa, yang bermaksud anda tidak perlu risau dengan warna merah terang jus bit yang mengotorkan jari dan pakaian anda. Bit adalah tanaman cuaca yang sejuk, jadi makanlah ini pada musim gugur dan musim sejuk untuk rasa segar.

Cara menyediakan bit Chioggia

Bit Chioggia matang sangat awal dan mempunyai rasa ringan, sehingga memerlukan waktu memasak lebih sedikit daripada kebanyakan jenis bit, menurut Ladang Komuniti Organik Sweetwater . Juga, mereka berhati-hati, bersikap lembut ketika mencuci bit kerana anda tidak mahu memecahkan kulit, yang akan membolehkan nutrien melarikan diri.

Seperti jenis bit yang lain, anda boleh menggunakan bit hijau dan batang dari bit Chioggia dalam pelbagai resipi berkhasiat dan enak, seperti Batang Pickled Bit Segar atau Salad Bit Root-to-Leaf ini. Untuk menggunakan sayur-sayuran bit di rumah, beri perhatian khusus di pasar tani bahawa anda memilih bit yang tidak lebam dengan sayur-sayuran segar dan segar. Walaupun anda boleh menyimpan sayur bit di dalam peti sejuk (walaupun pastikan untuk memisahkannya dari akar bit sebelum menyimpannya), sayur bit paling baik digunakan dalam satu atau dua hari selepas pembelian.

Seperti bit lain, anda boleh memakan bit Chioggia mentah atau dimasak.

• Makan bit Chioggia mentah dalam salad segar untuk menambah sedikit kekacauan.
• Bit Chioggia panggang atau wap — ini melembutkan bit dan mengubah profil rasa, menjadikannya iringan sempurna untuk barli, nasi atau lauk lain yang sedap. Keju kambing juga merupakan penambahan yang sangat popular untuk salad bit panggang.
• Tumiskan bit Chioggia dengan campuran sayur-sayuran lain untuk menambahkan warna ke mana-mana tumis.
• Acar Chioggia menambah rasa yang sesuai untuk menemani hidangan utama, atau sebagai ramuan salad utama.

Petua : Semasa merebus bit Chioggia, tambahkan percikan jus lemon atau cuka putih agar warnanya tidak pudar.

Resipi bit Chioggia

Lihat resipi bit lazat ini, semuanya pasti sedap dengan bit Chioggia:

• Emmy Awards Heirloom Beet Salad
• Salad Beet Panggang
• Beet Panggang Ungu & Salad Barli
• Autumn Slaw dengan bit, wortel dan Kohlrabi
• Salad Beet Heirloom dengan Boneka Keju Kambing

Adakah anda pernah mencuba bit Chioggia? Apa pendapat anda?

Seterusnya, Apa Lagi Epal Mutiara Pink?