3 Cara Mudah Membuat Dulce de Leche dengan Biji Susu Pekat

Sos karamel (diucapkan doolse de Leh-che) secara harfiah bermaksud gula-gula susu. Ini adalah susu pekat versi kaya rasanya serupa dengan karamel dan biasa digunakan dalam banyak pencuci mulut Amerika Selatan dan Mexico. Membuat rawatan ooey-gooey ini adalah cara termudah untuk mendapatkan penyebaran, pembekuan, atau pencuci mulut yang enak dengan cepat dan juga sangat mudah dibuat di rumah, jika anda mempunyai kaleng susu pekat.

Terdapat banyak cara untuk membuatnya, seperti di periuk tekanan, ketuhar, atau di dalam kuali. Berikut adalah resipi dan petua untuk semua!

Berkaitan: 12 Resipi Yang Menggunakan Susu Pekat Manis Keto

Cara Membuat Dulce de Leche dalam Periuk Tekanan

Memasak Dulce de Leche yang lazat ini cepat dan memerlukan pengawasan yang minimum jika anda memasaknya dalam periuk tekanan. Setelah anda mengupas label dan meletakkannya di dalam periuk tekanan, masak dengan api kecil selama kira-kira 45 minit. Biarkan tekanan melepaskan sepenuhnya.

Dalam kaedah ini, tekanan dari periuk 'memaksa' susu pekat untuk padat dan karamel lebih cepat.

Kuki Tough

Cara Membuat Dulce de Leche di Oven

Ketuhar, seperti periuk, juga memberikan banyak haba sekaligus. Perbezaannya adalah, anda tidak boleh memasukkan tin susu pekat ke dalam oven. Pasti pecah! Sebaliknya, anda tuangkan susu pekat ke dalam periuk kalis ketuhar, tutup dengan dua lapisan aluminium foil, kemudian bakar pada suhu rendah selama 45-60 minit.

Resipi Veg dari India

Cara Membuat Dulce de Leche dalam Kuali

Ini mungkin kaedah paling popular untuk membuat Dulce de Leche. Hanya memerlukan periuk dan sedikit air, kaedah ini boleh digunakan oleh sesiapa sahaja! Yang perlu anda lakukan ialah merendam timah susu pekat (label dikeluarkan) di dalam periuk air. Didihkan dengan lembut, dan terus mendidih selama 2-3 jam. Air suam perlahan-lahan akan mengeras dan karamelkan susu dan mengubahnya menjadi cecair keemasan ini.

Membakar Sebentar

Petua umum : Tidak kira kaedah mana yang anda gunakan, pastikan untuk mengendalikan tin susu pekat dengan berhati-hati! Ia tetap panas walaupun sejam selepas memasak. Biarkan berehat pada suhu bilik sekurang-kurangnya 2 jam sebelum membuka tin.

Dulce de Leche - 3 Cara

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Membuat

  1 tin

• Masa Aktif

  2 jam

• Jumlah masa

  3 jam Ia boleh mengambil masa 2-3 jam

  
  

• Cetak

Bahan-bahan

• 1 tinSusu pekat manis
• air

Teg Kunci

• karamel
• susu pekat
• sos karamel
• Resepi Dulce De Leche
• Cara Membuat Dulce De Leche
• Gula-gula Susu
• Pencuci Mulut Susu
• resepi

Petunjuk

Kaedah 1 - Dalam Periuk Tekanan:

1. Letakkan kaleng susu pekat manis terus ke bahagian bawah periuk tekanan dan tambahkan air secukupnya sehingga permukaannya mencapai 1 inci di atas bahagian atas tin (pastikan bahawa ia tidak melebihi 'tahap kapasiti maksimum' periuk tekanan).

2. Kunci penutup, letakkan Wisel, dan panaskan dengan api yang tinggi sehingga periuk mula bersiul untuk memberitahu anda bahawa ia telah mencapai tekanan.

3. Turunkan api hingga api sederhana, untuk mengekalkan tekanan di dalam periuk.

4. Masak selama 40 minit pada tekanan tinggi.

   
   

5. Selepas 40 minit, keluarkan periuk tekanan dari api dan buka injap Wisel untuk membiarkan wap keluar dan tekanan turun.

6. Setelah tekanan dilepaskan sepenuhnya dan periuk terbuka, berhati-hati mengeluarkan kaleng panas dari air. (HATI-HATI. Air sangat panas - gunakan sudu atau sarung oven)

7. Letakkan tin di permukaan yang tahan panas dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.

8. Buka tin dengan teliti dan nikmati dulce de leche!

Kaedah 2 - Di Oven:

1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F dengan rak di tengah.

2. Tuang isi 1 (14-ons) susu pekat manis ke dalam piring piring dalam 9 inci dan tutup rapat dengan kerajang.

3. Masukkan piring ke dalam loyang dan tambahkan air panas secukupnya ke dalam periuk untuk mencapai separuh pinggan pai.

4. Bakar susu di tengah oven 45 minit.

5. Periksa paras air dan tambahkan tambahan, jika perlu, kemudian terus bakar 45 minit lagi, atau sehingga susu pekat dan coklat.

6. Keluarkan piring pai dari mandian air dan sejukkan.

Kaedah 3 - Dalam Kuali:

1. Letakkan tin di dalam periuk dan tutup dengan air. Berdiri tin di bahagian bawah periuk. Kemudian masukkan air sehingga air 2 inci di atas bahagian atas tin. Pastikan periuk cukup tinggi sehingga anda dapat menutup kaleng sepenuhnya dengan air semasa ia berdiri.

2. Biarkan air mendidih. Pada tahap ini, kecilkan api dan biarkan periuk mendidih.

3. Setelah air mendidih, kecilkan api ke suhu rendah. Ini semestinya membawa air menjadi perlahan. Biarkan periuk mendidih selama 2 hingga 3 jam, bergantung pada betapa gelapnya yang anda mahukan dulce de leche anda.

4. Setelah tin mendidih cukup lama, angkat dengan sepasang tong.

5. Sejukkan selama beberapa jam. Kemudian buka tin dan nikmati.

Kaunter Dapur

Membuat 1 tin.

Nota Masak

Mengenai Pengarang

Kavitha Ramaswamy berlari Foodomania.com , blog makanan dan gaya hidup terkemuka dari India. Dia suka pencuci mulut dan merupakan tukang roti obsesif! Laman webnya mempunyai lebih daripada 600 vegetarian dan resipi vegan dari seluruh pelosok dunia.