Resipi Tamale yang Mudah Ini Akan Membuat Anda Ingin Berhenti Memesannya dan Mula Membuatnya dengan Baik

Saya dulu sangat benci Tamales . Ketika saya masih muda, saya melihatnya sebagai benda-benda lembek yang kelihatan licin yang keluar dari tin dan yang pasti tidak membantu mereka tumbuh pada saya.

Sebaik sahaja saya benar-benar memeluk dunia kuliner, saya membuka diri untuk semua jenis makanan dan makanan yang saya salah faham - dan tamale adalah salah satu dari mereka. Lucu bagaimana keadaan berubah apabila anda mengambil alih masalah koki anda sendiri!

Sekarang saya telah menguasai tamales buatan sendiri (atau saya rasa), saya sebenarnyasungguhseperti mereka dan terima kasih untuk ini resepi tamale yang mudah . Lebih lanjut mengenai perkara di bawah ini, tetapi pertama-tama saya akan membawa anda melalui tamales 101, kursus kemalangan dalam pembuatan Hidangan Mexico .

Berkaitan: Out of This World Sous Vide Carnitas

(Shea Goldstein)

Salah satu perkara yang saya gemari mengenai tamale mudah ini adalah keseragamannya. Mereka seperti taco atau burrito; isi mereka dengan apa sahaja yang anda mahukan.

Saya membuat ayam dan daging lembu diisi, beberapa dengan salsa verde dan beberapa dengan sos panas , dan kedua-duanya hebat. Anda juga boleh makan tanpa daging jika anda mahu dan mengisinya dengan kacang, jagung, dll.

Apa itu Tamale?

Tamale adalah hidangan tradisional Mexico, terbuat dari masa atau doh, diisi dengan pelbagai daging dan / atau keju, yang dikukus dalam sekam jagung atau daun pisang. Sekam tidak boleh dimakan.

Cara Makan Tamale

Tamales boleh dimakan dengan mengupas sekam atau daun pisang, kemudian memakan adunan yang telah digulung dan diisi. Ia mesti lembut dan kebanyakan keju cair.

Apa itu Tamale?

Pelbagai daging, kacang dan keju. Tamale tradisional biasanya mengandungi daging lembu, daging babi atau ayam, keju dan kadang-kadang kacang.

(Shea Goldstein)

Cara Membuat Tamales

Saya mendapati penggulungan tamale dengan sekam jagung menjadi sukar sehingga saya menontonnya INI Video YouTube. Jangan biarkan pembuatan tamale menakut-nakutkan anda. Mungkin memerlukan beberapa latihan, tetapi saya berjanji tidak sesulit yang muncul.

Kunci lain untuk membuat tamales adalah mendapatkan konsistensi dengan tepung masa. Anda tidak boleh menggunakan tepung jagung biasa; itu tidak berjaya. Masa dirawat terlebih dahulu dengan alkohol — itulah perbezaannya dan itulah ramuan bintang. Sangat sesuai untuk membuat tortilla jagung dan tamale, dll.

Ini sebenarnya senang dibuat, dan anda bahkan tidak memerlukan kapal pengukus tamale. Saya menggunakan rak dawai di atas loyang separuh diisi dengan air dan mengukusnya di atas kompor yang ditutup dengan kerajang.

Ia sangat senang.

(Shea Goldstein)

Sekarang saya menggunakan kaedah saya, saya akan bereksperimen dengan lebih banyak isi. Saya mahu membuat tamale gila - dengan ayam kerbau , jalapeño popper, burger keju dan isi cili. Saya hanya mempunyai banyak idea.

Inilah perkara-perkara yang membuat saya berjaga malam ... Selamat membuat tamale!

Seterusnya, 16 hidangan Mexico terbaik.

Tamales Mudah

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Berkhidmat

  6

• Masa Aktif

  1 jam 45 min.

• Jumlah masa

  1 jam 45 min.

• Cetak

Bahan-bahan

Tamales:

• 2 cawanTepung tepung
• 1 & frac12; cawanair (lebih banyak jika konsistensi terlalu tebal)
• 1 sudu kecilgaram
• & frac12; lbtanah bulat, berwarna coklat
• & frac12; lbayam, dimasak dan dikisar
• 1 pkgPerasa Taco
• 1 cawanSos hijau
• 2 sudu kecilSriracha
• 1 tandanSekam jagung (terdapat di kedai runcit Mexico dan di beberapa kedai runcit besar di bahagian hasil)

Teg Kunci

• Resipi Pembuka Selera
• tepung jagung
• Resipi tepung jagung
• Makanan-makanan
• Makanan Amerika Latin
• Resipi Latin
• makanan Mexico
• Resipi Mexico
• Resepi Tamale
• Resepi Tamale
• Tamales
• Tapas
• Resepi Tapas
• Resepi Tapas

Petunjuk

1. Masukkan sekam jagung dalam mangkuk besar berisi air sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, sehingga satu hari.

2. Campurkan masa, air dan garam dalam pengadun, tambahkan air jika diperlukan, sehingga konsistensi seperti adunan kue.

3. Tiriskan sekam dan keringkan.

4. Taburkan kedua-dua tanah dan ayam dengan perasa taco ketika masih panas dan masukkan ke lapisan.

5. Sebarkan masa di hujung sekam jagung yang besar, hanya satu bahagian dan tidak merebak ke hujung sekam kecil.

6. Masukkan satu sudu makan ayam atau daging lembu di tengah masa.

7. Lipat dengan menggulung dari bahagian pengisian, berhenti di tengah jalan dan lipat hujung kecil hingga memenuhi bahagian tengah dan terus bergolek ke hujung. Selamat dengan helai sekam jagung (saya hanya mengoyakkannya) atau benang.

8. Didihkan air dalam loyang dan lapisankan tamales di rak dawai yang terletak di atas kuali; tutup dengan kerajang.

9. Kurangkan panas hingga rendah dan kukus selama 30-45 minit, sehingga sekam jagung mudah dikeluarkan dari tamale.

10. Hidangkan dengan krim masam, ketumbar, jalapeños, tomato, sos panas dan salsa verde, jika mahu.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 6.