Apa itu Bubble Tea, Minuman Paling Instagrammable - dan Adakah Teh Boba Sihat?

Walaupun sudah puluhan tahun berlalu, teh buih telah menjadi kegilaan global beberapa tahun kebelakangan ini. Ini adalah salah satu kebanyakan minuman Instagrammable sekitar, dan baru-baru ini mendapatnya sendiri emoji .

Juga dikenali sebagai teh boba atau teh mutiara, minumannya berasal dari Taiwan pada tahun 1980-an. Popularitinya tersebar ke seluruh Asia dan kemudian ke A.S., di mana penjualan meningkat .

Mathew Wong, Ketua Pegawai Eksekutif PT Teh dan Susu , sebuah kedai teh konsep di Queens, New York, mengaitkan kegilaan teh gelembung dengan orang yang menjadi lebih berpendidikan dan terdedah kepada minuman tersebut.

Apabila sesuatu yang baru melanda pasaran, ia akan menjadi hit besar seperti Tesla atau ia akan terus bergerak hingga mencapai puncak untuk jatuh atau naik, katanya. Saya percaya teh buih adalah produk kerana ketika pertama kali diperkenalkan di A.S., ia sudah bertahun-tahun di Taiwan. Selama bertahun-tahun, banyak orang telah berhijrah ke A.S. dan mencari sesuatu yang mereka miliki di negara mereka hanya mungkin dilakukan di Chinatown, yang memberi teh gelembung era limbo.

Seiring berjalannya waktu, lebih banyak orang berasimilasi dengan minuman tersebut, dan semua orang ingin mencubanya tetapi mereka tidak tahu apa itu, tambah Wong.

Apa itu teh buih?

Cukup, teh gelembung adalah teh dan minuman susu yang digoncang dengan mutiara, atau boba, yang terapung di dasar. Biasanya dihidangkan dengan jerami lebar yang boleh anda gunakan untuk menyedut boba.

Ramai orang sering menganggap bahawa gelembung merujuk pada mutiara ubi kayu kecil di bahagian bawah cawan, tetapi gelembung perkataan berasal dari goncangan teh dengan susu dan gelembung busa yang dikeluarkan setelah dituangkan ke dalam cawan, Wong menjelaskan .

Ia dibuat dengan menggegarkan teh yang diseduh panas dengan ais, susu atau krimer tepung, pemanis dan sirap kadang-kadang berperisa, dan kemudian dituangkan ke atas mutiara ubi kayu.

Lihat catatan ini di Instagram

Satu jawatan yang dikongsi oleh WIN Bubble Tea (@winbubbletea) pada 19 Nov 2019 pada 6:16 pagi PST

Beberapa kedai teh membuat sebilangan besar teh gelembung untuk disajikan, tetapi yang lain, seperti kedai Wong, membuat kumpulan yang lebih kecil.

Kami akan meletakkan teh yang diseduh panas, sirap sederhana dan ais buatan sendiri dalam pengocok keluli tahan karat dan menggegarkan teh untuk mewujudkan pengalaman teh gelembung, katanya.

Berkaitan: 10 Piping Hot Hadiah untuk Kekasih Teh

Apa sebenarnya boba yang dibuat?

Boba dibuat dari pati ubi kayu , yang berasal dari akar ubi kayu. Pati tapioka berwarna putih, tetapi boba disiram dengan karamel dan vanila, memberikan warna hitam mereka, kata Wong.

Mutiara itu kenyal dengan rasa ringan tetapi manis , kerana biasanya dicampur dengan sirap.

Teh gelembung juga boleh menampilkan boba yang muncul, yang mengandungi pekat buah manis dan pecah ketika anda menggigitnya.

Sihat SekarangPetua

Apa jenis teh yang digunakan?

Berbagai teh digunakan untuk membuat teh gelembung: teh hitam abu-abu earl, melati teh hijau atau teh oolong.

Tangan ke bawah, rasa teh gelembung yang paling biasa dan popular semestinya teh susu taro , Kata Wong. Ia adalah campuran sempurna manis dan berkrim. Dengan penambahan serbuk taro ungu yang digunakan oleh sebilangan besar rantai teh gelembung dan kedai teh lain untuk menggegarkan minuman ini, ia memberikan warna ungu yang cerah yang sangat Instagrammable.

Lihat catatan ini di Instagram

Catatan yang dikongsi oleh OneZo-de (@ onezo.de.eu) pada 13 Feb 2019 pada 2:57 pagi PST

Rasa lain yang popular termasuk teh gelembung buah markisa, teh gelembung susu melati dan teh gelembung susu hitam.

Teh gelembung terbaik dibuat dari bahan semula jadi segar, kata Wong. Itu bermaksud teh yang baru diseduh — segar dan bukannya susu tepung — dan kumpulan boba baru yang dibuat sepanjang hari dan bukan sisa dari hari sebelumnya.

Adakah teh buih sihat?

Apabila saya memikirkan teh gelembung dan kegembiraan yang ditimbulkannya, ia mengingatkan pada jenis ais krim kegembiraan yang sama, kata Dan Nguyen, pakar diet berdaftar di HelloFresh . Namanya sahaja mempunyai konotasi yang aneh dan menyeronokkan. Jadi seperti ais krim, teh buih dimasukkan ke dalam kategori makanan ringan.

Walaupun dibuat dari teh, yang menawarkan kekayaan faedah kesihatan , teh gelembung biasanya mengandungi banyak gula tambahan, 30g atau lebih. Dan, teh gelembung yang dibuat dengan susu penuh atau krim menambah kandungan lemak dan lemak tepu.

Sekiranya anda mempunyai kepuasan menggunakan salah satu jerami besar itu untuk memasukkan penutup teh buih, maka anda tahu makanan minuman ini disajikan dalam bahagian besar, dari mana-mana dari 10 auns dan lebih tinggi, kata Nguyen. Tanpa penyesuaian teh buih anda, makanan minuman ini boleh masuk dalam lingkungan 200 hingga 300 kalori atau lebih bergantung pada jenis dan penambahannya.

Berkaitan: Cara Membancuh Cawan Teh Yang Sempurna

Cara meringankan teh buih

Banyak kedai teh buih membolehkan anda menyesuaikan pesanan anda dengan susu bukan susu, seperti susu oat atau badam, dan pemanis semula jadi, seperti gula tebu atau gula perang, kata Wong.

Cara paling sihat untuk memesan teh gelembung adalah teh biasa tanpa tambahan pemanis atau susu, kata Nguyen. Namun, dapat difahami, ini mungkin dilihat oleh banyak orang kerana menghilangkan keseronokan dari teh buih.

Untuk memuaskan gigi manis anda tanpa berlebihan, dia menyarankan untuk memilih tahap manis yang paling rendah. Sekiranya ada pilihan, pergi dengan buah beku untuk pemanis minuman secara semula jadi dan tambah pengambilan buah harian anda.

Kaedah lain untuk menjadikan teh gelembung anda sedikit lebih sihat dan mengurangkan kalori dan karbohidrat termasuk meminta susu skim, susu rendah lemak atau tidak susu dan lebih sedikit boba.

Anda juga boleh membuat teh buih di rumah, dengan teh yang diseduh, susu kegemaran anda dan boba yang dibeli dari pasar makanan Asia tempatan, kata Nguyen. Anda akan dapat mengawal gula, tetapi dia mengakui mungkin tidak menyenangkan seperti mengunjungi kedai teh buih kegemaran anda.

Yang paling penting, katanya, menganggap teh buih sebagai makanan ringan, bukan minuman yang menghilangkan dahaga.

Sekiranya seseorang ingin menyimpan teh buih mereka dalam bentuk aslinya dan dekaden — aka, tidak ada penyesuaian — maka memperlakukannya sebagai makanan yang dapat dilakukan secara sederhana adalah pendekatan terbaik, katanya.

Lihat resipi ini untuk peminat teh Earl Grey.