Tidak perlu mencari lagi - Resepi Daging Sapi Kornet dan Kubis Periuk Lambat Terbaik
Ketahui Bilangan Malaikat Anda
Daging kornet dan kubis adalah * makan malam khas Ireland, tetapi jika anda dibesarkan dengan versi yang benar-benar terasa seperti rebus stoking , anda mungkin telah menyumpah makanan untuk selamanya. Jangan berhenti! Kami berjanji ini akan menjadi baik.
The daging lembu jagung pada masa muda kita cukup hambar untuk sedikit - maafkan ibu - tetapi terima kasih kepada beberapa peretas bom rasa, satu alat yang sangat mudah dan penyihir masakan Chef Jon Ashton , kita mungkin baru sahaja menemui yang terbaik Daging Kornet dan Kubis Periuk Perlahan resipi sepanjang masa.
Mengapa membuang keseluruhan anda Hari St Patrick berjaga di atas periuk daging lembu dan kubis yang lembap, apabila anda boleh menetapkannya dan melupakannya dan kembali ke bir hijau anda? The periuk perlahan melakukan semua pekerjaan untuk anda dalam hal iniKlasik Hari St. Paddy. Cukup masukkan bahan anda, kembalilah dalam dua jam untuk menambahkan kasar, tunggu 8-10 jam dan makan malam daging lembu dan kubis disajikan!
Untukapa yang perlu dihidangkan dengan daging kornet dan kubis, tentu saja, bir. Teliti kegemaran kami Pilihan bir Ireland , kemudian periksa ini50+ resipi Hari St. Patrick terbaik untuk merancang selebihnya menu St. Patrick's Day anda.
Apa itu Daging Kornet dan Potongan Daging Mana Yang Terbaik?
- Daging kornet pada dasarnya adalah brisket yang disembuhkan dengan garam, yang berbeza dengan brisket biasa yang belum disembuhkan.
- Satu lagi ciri khas daging kornet adalah bahawa ia biasanya disertakan dengan bungkus perasa yang diisi dengan daun bay, biji lada, biji sawi dan biji dill. Paket rasa ini adalah kunci untuk menguasai panggang yang sangat sedap.
- Untuk daging lembu jagung, ada dua potongan yang berbeza: potongan titik atau potongan rata.
- Potongan rata lebih mudah dihiris dan kurang lemak di atasnya (gambar di bawah)
- Potong titik boleh mempunyai lebih banyak kelereng, tetapi ukurannya biasanya tidak seragam
Cara Memasak Daging Kornet dan Kubis dalam periuk Crock (dan menjadikannya Lembut!)
Senarai Bahan Daging Kornet & Kubis:
- Daging Kornet - Potongan rata atau potongan titik
- Kentang - Kami menggunakan warna merah bayi di sini, tetapi anda juga boleh menggunakan emas
- Lobak - Lobak utuh, dikupas dan dihiris tebal
- Stok Ayam - Membantu menjaga kelembapan keseluruhan hidangan tetapi air atau bir juga akan berfungsi
- Kubis - Saya menggunakan kepala keseluruhan, potong baji 1-2 inci
- Rempah-rempah - Biasanya rempah-rempah yang terdapat di dalam bungkusan dengan daging kornet termasuk biji lada, biji sawi dan daun salam. Kadang-kadang buah allice dan beri juniper juga disertakan.
- Serbuk Mustard Kering Colman - Ini memberikan hidangan sedikit tambahan
Arahan:
1. Mulakan dengan mencuci daging kornet anda. Bilas lebihan garam dari daging; keringkan dengan tuala kertas. Potong lemak dengan pisau tajam, meletakkan ke atas tidak ke bawah sehingga tidak masuk ke dalam daging itu sendiri.
2. Untuk sayur-sayuran daging lembu kornet, anda memerlukan: 1 lb wortel, 2 lbs kentang merah kecil dan 1 kepala kubis hijau kecil. Untuk wortel, kupas dan potong untuk periuk perlahan-boleh sedikit lebih besar kerana mereka akan memasak lebih lama. Bagi kentang, beli kentang yang berseragam supaya semuanya masak sekata. Jangan masukkan kubis pada mulanya; tunggu kira-kira dua jam untuk menambah sehingga tidak menjadi lembek.
Berkaitan: Resipi Roti Soda Ireland Mudah
3. Letakkan lemak daging di bahagian atas periuk perlahan, kemudian lapis sayur di sekitar tepinya sehingga semuanya masak sama rata. Tuangkan 4 cawan stok dan tambahkan bungkusan rempah yang disertakan dengan daging kornet dan mustard kering. Masukkan penutup anda dan tekan periuk perlahan.
4. Setelah memasak 2-3 jam, sudah tiba masanya kubis yang pernah anda cuci dan potong ke lapan. Masukkan bahagian kubis di atas daging dan sayuran, terus ke dalam cecair, hingga kukus selama 6 jam berikutnya. Catatan: Memakan secara total sekitar 8 jam.
5. Setelah daging kornet dimasak selama 8 jam di dalam periuk perlahan, ia mestilah enak dan lembut dan siap dipiring. Letakkan daging di atas papan pemotong dan potong daging lembu ke atas bijirin.
6. Hidangkan dengan sedikit mustard gandum, baji kubis, wortel, kentang dan mungkin wiski Ireland untuk mengukur dengan baik.
Tonton video ini untuk melihat cara membuat Daging Sapi dan Kubis Slow Cooker Corned:
Petua Daging Kornet Mudah:
- Brisket boleh menjadi potongan daging yang keras dan berserat, jadi kunci untuk memasaknya tepat adalah dengan rendah dan perlahan. Periuk perlahan sangat sesuai untuk ini, pada suhu rendah selama lapan jam.
- Untuk mengelakkan daging anda kering sebelum anda memotongnya, rehatkannya. Beberapa minit sebelum mengiris akan jauh.
- Ketika hendak memotong daging, selalu memotong seberang bijirin.
- Sekiranya anda ingin memotong karbohidrat, ganti saderi untuk kentang dengan karbohidrat rendah versi.
Mustard apa yang terbaik untuk digunakan?
Serbuk Mustard Kering Colman adalah mustard terbaik untuk digunakan untuk daging lembu dan kubis; 1 sudu teh serbuk mustard kering tepat. Langkah ini adalah pilihan jika anda ingin memberikannya rasa mustard, tetapi jika anda tidak mendapat sawi kering, silakan gunakan mustard gandum.
Variasi Daging Kornet & Kubis Terbaik:
- Daging Kornet Panggang & Kubis
- Daging Kornis & Kubis Oven Belanda
- Daging Kornet & Kubis Pot Segera
- Tekanan Cooker Corned Daging Sapi & Kubis
- Daging Kornis rebus & Kobis
- Daging Sapi & Kobis Jagung Guinness
- Reuben Daging Kornet
- Baki Hash Sapi Corned
- Daging & Kubis Corned Alton Brown
- Daging Kacang & Kubis Pioneer Woman
- Daging Kornet Ina Garten
Lebih Kegemaran Hari St. Patrick:
- Roti Soda Ireland
- Kopi Ireland
- Pai Shepherd
- Rebusan Daging Sapi Periuk perlahan
- Rebusan Daging Sapi Guinness
- Shamrock Goncang
Daging Sapi & Kobis Corned Slow Cooker
OlehMenilainya:
Bahan-bahan
- 3 & frac12; -4 lbbrisket daging kornet, angkat bungkus rempah untuk kemudian
- 1 paunlobak merah
- 2 paunkentang merah kecil
- 1kubis hijau kepala kecil, potong kelapan
- 4 cawanstok ayam
- 1 sudu besarSerbuk Mustard Kering Colman
Teg Kunci
Petunjuk
Bilas daging kornet dengan air sejuk dan hilangkan lemak yang berlebihan; buang paket perasa.
Masukkan lemak daging kornet ke atas dalam periuk perlahan, kemudian lapis wortel dan kentang. Tuangkan dalam stok; masukkan bungkus perasa dan mustard kering.
Masak hingga rendah selama 2-3 jam, kemudian masukkan kubis yang telah dipotong.
Setelah kira-kira 8 jam, apabila daging kornet lembut, keluarkan dan potong bijirin.
Masa untuk bersiap! Hidangkan dengan sedikit mustard gandum, baji kubis, wortel dan kentang.
Kaunter Dapur
Berkhidmat 8.
