Dari mana datangnya kacang mete?

Pernah terfikir di mana gajus datang dari? Anda mungkin menganggapnya tumbuh di dalam cangkerang seperti kacang lain, tetapi asal usul sebenarnya jauh lebih pelik.

Mula-mula, kacang mete sebenarnya bukan kacang, melainkan buah-buahan dari pokok gajus, pokok malar hijau yang tumbuh subur di iklim tropika. Pokok menghasilkan bunga merah, yang seterusnya menghasilkan struktur bujur kuning dan merah yang menyerupai epal. Epal mete yang disebut ini sangat berair dan pulpa, dan jusnya sering ditambahkan ke dalam minuman buah tropika.

Epal dan buah gajus.(iStock)

Walau bagaimanapun, 'epal mete' sebenarnya bukan buah dari segi saintifik; yangnyatabuah pokok gajus adalah formasi berbentuk ginjal yang tumbuh di hujungnya.

Buah-buahan ini, juga disebut drupes, dituai dan menjadi apa yang kita ketahui sebagai kacang mete. Dalam bentuk mentahnya, lapisan luar buah mengandung banyak toksin - termasuk asid anacardic, perengsa kulit yang kuat serupa dengan toksin yang terdapat pada racun ivy - yang mesti dikeluarkan sebelum makan.

Berkaitan: Apa itu Buah Naga dan Bagaimana Anda Memotongnya?

Memanggang kacang mete merosakkan toksin, tetapi memanggang mesti dilakukan dengan berhati-hati di luar rumah kerana asap boleh merengsakan paru-paru, kadang-kadang kehidupan -menganugerahkan ijazah. Apabila dipanggang, kacang mete berubah dari warna kelabu kehijauan semula jadi menjadi ‘kacang’ coklat muda yang dijual di kedai.

Kali berikutnya anda membuka sebiji kacang mete, luangkan sedikit masa untuk menghargai perjalanan panjang 'kacang' berbentuk c kecil itu dari pokok ke meja anda!

Berkaitan: Apa itu Rambutan?