2 Kaedah Mudah Mencairkan Coklat dengan Betul

Adakah ada apa-apa agak sama hebatnya dengan coklat hangat dan cair di atas pencuci mulut kegemaran anda? Mungkin tidak. Coklat lebur adalah, tanpa keraguan, kemahiran dapur yang mesti dimiliki. Tetapi berhati-hatilah: sedikit lebih sukar daripada membuang coklat bar ke dalam periuk! Untuk mendapatkan coklat cair yang lembut dan berkrim - tanpa membakarnya! - lihat panduan mudah kami di bawah.

Sekiranya anda mencairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro:

1. Potong coklat anda menjadi potongan kecil, atau gunakan coklat chip.
2. Letakkan coklat anda ke dalam mangkuk yang luas dan selamat dari microwave dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit.
3. Angkat dan kacau, kemudian teruskan pemanasan pada selang 15-20 saat - kacau antara setiap selang - sehingga coklat cair dan sebati.

Sekiranya anda mencairkan coklat di atas dapur:

1. Potong coklat anda menjadi potongan kecil, atau gunakan coklat chip.
2. Panaskan beberapa inci air dalam periuk kecil. Letakkan mangkuk kalis api - yang sesuai dengan ketat dan tidak membenarkan wap keluar - di atas periuk. Pastikan mangkuk tidak menyentuh air.
3. Masukkan coklat ke dalam mangkuk dan biarkan cair, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari api apabila ia mempunyai konsistensi yang halus.

• Pastikan ada tidak air di atas sudu kacau atau di dalam mangkuk. Bersentuhan dengan air akan menyebabkan coklat merebak dan menjadi pes pekat.
• Masa yang disenaraikan di sini hanyalah cadangan, dan coklat boleh membakar dalam beberapa saat dalam ketuhar gelombang mikro! Perhatikan dengan teliti; jika kebanyakannya cair hanya 30 saat menjadi gelombang mikro, berhenti di situ dan kacau.