9 Makanan Yang Mempunyai Lebih Antioksidan Daripada Blueberry

Espresso dan coklat gelap membuat senarai!

• Pengarang: Leigh Weingus
• Tarikh dikemas kini:

Antioksidan adalah seperti alam semula jadi sebatian ajaib. Dan makan diet yang tinggi dalam antioksidan boleh mempunyai banyak manfaat kepada kesihatan anda secara keseluruhan.

'Antioksidan melindungi sel-sel sihat badan kita daripada rosak,' jelasnya Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN , pakar pemakanan pakar pemakanan berdaftar dan Jurucakap Media Kebangsaan untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik. 'Badan kita terdedah kepada radikal bebas setiap hari, iaitu bahan berbahaya yang menyerang sel yang sihat. Dan apabila sel yang sihat ini menjadi lemah dan rosak, kita lebih terdedah kepada penyakit dan kanser.'

Antioksidan terdapat dalam makanan berkhasiat seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang dan biji. Dan beri adalah salah satu buah yang paling kaya dengan antioksidan dalam jabatan pengeluaran.

Khususnya, beri biru terkenal dengan kandungan antioksidannya yang tinggi. Menurut Ehsani, mereka mengandungi 9.2 mmol setiap 100 gram.

Jadi apabila anda berada di kedai runcit seterusnya, pastikan anda mengambil beberapa beri biru, serta 11 makanan ini yang mempunyai lebih banyak antioksidan daripada beri biru.

Berkaitan: 50 Resipi Sangat Berry untuk Dimakan Semasa Musim Blueberry

9 Makanan Dengan Lebih Antioksidan Daripada Blueberry

1. Coklat hitam

Antioksidan setiap hidangan: 15 mmol setiap 100 gram

'Coklat gelap mempunyai kandungan koko yang tinggi, yang memberikan kita sumber yang kaya dengan antioksidan, serat makanan dan mineral,' kata Ehsani. 'Pilih sekurang-kurangnya 70% coklat atau lebih tinggi untuk mendapatkan faedah kaya antioksidan tersebut! Coklat gelap juga mempunyai manfaat yang menyihatkan jantung, ia dikenali untuk meningkatkan aliran darah, mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan tahap kolesterol HDL yang sihat.'

Ehsani juga menyatakan bahawa anda harus berhati-hati dengan saiz bahagian, kerana coklat hitam mengandungi lemak yang tinggi.

'Memilih satu atau dua persegi kecil masih boleh memberi anda dos antioksidan,' katanya.

2. Pecan

Antioksidan setiap hidangan: 10.6 mmol setiap 100g

'Pecans membuat snek yang mudah dan mengenyangkan,' kata Valerie Agyeman, RD, LDN , pakar diet berdaftar dan hos Podcast Flourish Heights. 'Ia penuh dengan lemak dan protein yang sihat. Tambahkan ini pada salad, pencuci mulut, yogurt, atau makan secara kosong sebagai snek semasa dalam perjalanan.'

3. Walnut

Antioksidan setiap hidangan: 22 mmol setiap 100g

'Bukan sahaja walnut kaya dengan lemak anti-radang omega-3, tetapi ia juga kaya dengan antioksidan yang melawan penyakit,' kata Ehsani. 'Walnut adalah salah satu daripada beberapa kacang yang membekalkan tubuh kita dengan sumber omega-3 yang baik (lemak penting yang perlu kita ambil lebih banyak), yang mengandungi manfaat kesihatan jantung, faedah anti-radang, antioksidan dan boleh memberi manfaat kepada kita. kesihatan otak juga!'

4. Delima

Antioksidan setiap hidangan: 9 mmol setiap 100g

'Delima segar adalah sumber Vitamin C yang hebat, yang juga berfungsi sebagai antioksidan,' kata Agyeman. 'Vitamin ini menyokong pertumbuhan normal dan pembaikan dalam kulit, ligamen, dan saluran darah kita. Mengeluarkan biji delima daripada buah boleh menjadikan snek yang segar dan mudah.'

Berkaitan: 80 Makanan Sihat Murah

5. Espresso

Antioksidan setiap hidangan: 16 mmol setiap 100g

'Penggemar kopi akan sangat gembira mendengar bahawa espresso mengandungi antioksidan yang tinggi! Dipanggang kopi kacang malah mengandungi jumlah antioksidan yang lebih tinggi setiap 100g, memberikan 22 mmol antioksidan,' kata Ehsani. 'Jadi, sama ada anda makan biji kopi panggang yang berpotensi dicelup dalam 70% coklat gelap dengan pukulan espresso anda, berita baik adalah kedua-duanya. membekalkan anda sumber antioksidan yang hebat.'

Dia juga menyatakan bahawa minum kopi secara kerap telah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes dan mengurangkan keradangan.

6. Kayu manis

Antioksidan setiap hidangan: 139.9 mmol setiap 100g

“Rempah yang kaya dengan antioksidan ini mengandungi magnesium dan kalsium yang merupakan mikronutrien yang membantu menyokong kesihatan rangka,' kata Agyeman. 'Cuba kayu manis dalam minuman, hidangan ayam, dan pencuci mulut.'

7. beri hitam kering

Antioksidan setiap hidangan: 48 mmol setiap 100g

Penyelidik dijumpai bahawa buah beri kering, bukan sahaja segar, juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik.

'Beri hitam kering mengandungi salah satu jumlah antioksidan tertinggi,' kata Ehsani. 'Mereka juga kaya dengan serat pemakanan, dan mineral seperti mangan, vitamin C dan vitamin K. Beri hitam kering adalah snek perjalanan yang sempurna, kerana anda tidak perlu risau tentang ia rosak secepat beri segar, dan ia sempurna apabila buah beri segar tidak bermusim.'

Berkaitan: 30 Makanan Anti-Penuaan Terbaik

8. Suka

Antioksidan setiap hidangan: 142.6 mmol setiap 100g

Bersama-sama dengan paras antioksidan yang tinggi, pudina mengandungi jumlah yang tinggi vitamin A , vitamin larut lemak yang menyokong kesihatan mata,' kata Agyeman. 'Cuba gunakan pudina untuk membuat sos pesto buatan sendiri untuk anda yang seterusnya pasta malam atau buat mocktail mojito yang menyegarkan.'

9. Herba kering dan rempah ratus seperti bunga cengkih, lada sulah, dan oregano

Antioksidan setiap hidangan: sehingga 277 mmol setiap 100g

Terdapat juga banyak herba dan rempah kering yang merupakan sumber kaya antioksidan, termasuk cengkih, lada sulah dan oregano.

'Memercikkan pelbagai rempah ratus pada makanan anda sepanjang hari, boleh membantu anda meraih faedah antioksidan tersebut. Herba kering dan rempah ratus, juga bagus untuk mula menggabungkan lebih banyak untuk mereka yang menonton pengambilan garam mereka,' kata Ehsani. 'Anda tidak akan terlepas garam sebaik sahaja anda mula menabur rempah dan herba berperisa ke dalam pinggan anda, bagus untuk penghidap tekanan darah tinggi atau penghidap diabetes.'

Apabila membeli rempah, cari yang berwarna berani.

'Pastikan anda mencari rempah yang berwarna terang. Rempah yang kelihatan kusam atau telah tamat tempoh—ya, rempah mempunyai tarikh luput—kemungkinan juga telah kehilangan sebahagian daripada kuasa antioksidannya,' tambah Ehsani.

Seterusnya: 30 Makanan Anti-Penuaan Terbaik

Sumber

• Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, pakar pemakanan pakar pemakanan berdaftar dan Jurucakap Media Kebangsaan untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik.
• Valerie Agyeman, RD, LDN , pakar diet berdaftar dan hos Podcast Flourish Heights.

---