Adakah Keju Sihat? Ketahui sama ada Ia Benar-benar Gouda untuk Anda

Pakar diet berdaftar memberikan keputusan.

• Pengarang: Emily Laurence
• Tarikh dikemas kini:

Terdapat sebab mengapa keju adalah bahan teras dalam banyak makanan keselesaan. Ia pekat, berkrim dan kaya dengan rasa. sebenarnya, satu kajian saintifik mendapati bahawa makan keju menerangi bahagian otak yang sama seperti opioid, jadi makan keju benar-benar boleh menyebabkan ketagihan.

Sedap? betul-betul. Tetapi adakah keju sihat? Di satu pihak, diketahui secara meluas bahawa keju mengandungi kalsium, yang menyokong kesihatan tulang. Tetapi sebaliknya, kebanyakan keju mengandungi lemak yang tinggi. Itu menjadikan keju sebagai teka-teki kesihatan. Mari lihat apa yang pakar diet berdaftar katakan, boleh?

Berkaitan: 57 Snek Rendah Kalori Mudah dan Sedap untuk Apabila jam 4 petang. Slump Hits

Adakah Keju Sihat?

'Keju menawarkan rasa dan rasa yang kaya dan mudah sesuai dengan gaya hidup sihat,' kata Judy Simon, RD , pakar diet berdaftar, pemilik Mind Body Nutrition, dan ahli fakulti di Program Sains Pemakanan Universiti Washington.

Pakar diet berdaftar Miranda Galati, RD , bersetuju bahawa keju boleh masuk ke dalam diet sihat secara keseluruhan. 'Keju boleh menjadi tambahan yang sihat kepada diet yang seimbang dan berkhasiat,' katanya. Tetapi Galati menambah bahawa terdapat faktor individu yang perlu dipertimbangkan juga. 'Ia bergantung pada diet keseluruhan anda, kebimbangan kesihatan anda yang unik, dan kekerapan penggunaan keju anda,' katanya.

Setakat ini, Simon mengatakan bahawa mereka yang mempunyai kolesterol tinggi atau kebimbangan kardiovaskular yang lain harus mengambil berat tentang kandungan lemak dalam keju yang mereka makan. 'Keju berbeza dalam kandungan lemaknya,' katanya, sambil menambah bahawa kebanyakan lemak ini adalah lemak tepu.

Jika anda cuba meminimumkan penggunaan lemak tepu anda, dia mengesyorkan menggunakan keju dengan lebih berhati-hati seperti dengan memarut Parmesan atau menabur keju feta—yang lebih rendah kalori daripada banyak jenis keju lain—pada salad atau sayuran. Dia menambah bahawa keju yang diproses boleh mengandungi natrium yang tinggi, sesuatu yang perlu diberi perhatian juga.

Seperti yang diketahui oleh setiap pencinta keju, terdapat pelbagai jenis keju untuk dipilih. Apakah yang perlu diingat oleh seseorang semasa membeli keju jika mereka ingin memilih pilihan yang sihat? “Semua jenis keju boleh dimasukkan ke dalam diet seimbang dan sihat. Saya mengesyorkan memilih keju yang paling anda sukai dan bertujuan untuk mendapatkan pelbagai makanan tumbuhan di tempat lain dalam diet anda, 'kata Galati. 'Keju adalah padat nutrien dan sangat lazat, tetapi menggantikannya dengan protein tumbuhan dan lemak yang sihat adalah penting untuk kesihatan yang optimum.' Galati menambah bahawa ia juga penting untuk mengambil kira berapa banyak keju yang anda makan kerana ia adalah makanan berkalori tinggi.

Dengan adanya kaveat ini, terdapat banyak cara yang kerap makan keju dalam jumlah sederhana boleh memberi manfaat kepada tubuh.

Berkaitan: 100 Jenis Diet Yang Boleh Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

5 Faedah Kesihatan Keju

1. Ia mempunyai protein

Satu manfaat kesihatan keju yang dinyatakan oleh pakar diet berdaftar ialah keju mengandungi protein. 'Keju ialah cara yang cepat dan mudah untuk menambah daya tahan kepada snek yang kaya dengan karbohidrat seperti keropok, buah dan roti,' kata Galati. Tetapi jumlah protein yang anda peroleh bergantung pada jenis keju yang anda makan. Galati mengatakan bahawa keju yang lebih pejal seperti Parmesan, cheddar, gouda dan mozzarella menawarkan lebih banyak protein, terutamanya jenis rendah lemak. 'Keju kotej adalah satu lagi pilihan yang kaya dengan protein. Keju yang lebih lembut dan boleh disebarkan seperti ricotta dan keju krim menawarkan kurang protein dan mungkin kurang mengenyangkan,” tambahnya.

2. Makan keju adalah baik untuk tulang anda

Satu lagi faedah makan keju ialah ia merupakan sumber kalsium, fosforus dan vitamin D , yang dikatakan Simon semuanya menyokong kesihatan tulang secara langsung. Kalsium juga penting untuk kesihatan otot dan kardiovaskular. Feta, mozzarella, cheddar, Parmesan dan Gruyere terutamanya tinggi dalam kalsium .

Berkaitan: 20 Makanan Kaya Kalsium untuk Memantapkan Diet Anda

3. Ia boleh mengurangkan perasaan kemurungan

Walaupun anda mungkin menyedari bahawa makan keju boleh membawa kepada rangsangan mood, adakah anda tahu sebab ia melampaui sekadar rasa? Simon menegaskan bahawa satu nutrien dalam keju ialah magnesium . Magnesium telah dikaitkan dengan mengurangkan gejala kemurungan dan kebimbangan . Mungkin ini satu lagi sebab mengapa keju sering digunakan dalam makanan yang selesa.

4. Makan keju menyokong kesihatan otak

Satu lagi nutrien yang kedua-dua pakar diet mengatakan keju mempunyai adalah vitamin B12 . Nutrien ini penting terutamanya untuk kesihatan kognitif. Jika anda benar-benar ingin meningkatkan pengambilan vitamin B12 anda, pilih keju Swiss, yang mempunyai lebih banyak nutrien daripada keju lain.

5. Keju menyokong kesihatan mata

Simon dan Galati mengatakan bahawa keju juga mengandungi vitamin A , nutrien penting untuk kesihatan penglihatan. ( Vitamin A juga menyokong sistem imun.) Tambahkan keju anda pada salad yang dibuat dengan sayur-sayuran berdaun, lada benggala merah, tomato, telur dan ikan salmon untuk hidangan yang mengandungi vitamin A yang tinggi.

Seolah-olah anda memerlukan alasan lain untuk makan keju, kini anda mempunyai lima. 'Sebagai pakar diet, saya suka keju dan menikmatinya dengan kerap!' Galati berkata. “Tiada pilihan makanan tunggal akan membuat atau merosakkan kesihatan anda. Jika anda suka keju, sila teruskan menikmatinya. Pastikan anda memasukkan kepelbagaian dalam pilihan keju anda dan diet keseluruhan juga.”

Seterusnya, sekarang setelah anda mengetahui manfaat keseluruhan keju untuk kesihatan, ketahui 10 jenis keju yang paling sihat untuk ditambahkan pada diet anda .

Sumber

• Judy Simon, RD , pakar diet berdaftar, pemilik Mind Body Nutrition, dan ahli fakulti di Program Sains Pemakanan Universiti Washington
• Miranda Galati, RD , pakar diet berdaftar

---