Anda Pasti Ingin Membuat Salad Tembikai Musim Panas Yang Menyegarkan Dengan Halloumi Bakar Berkali-kali!

Dipenuhi dengan hasil bermusim yang berwarna-warni, Salad Tembikai Musim Panas Dengan Halloumi Bakar ini menjerit 'musim panas!' Ia daripada Buku Masakan Rumah Ladang Bakeri Lori Merah oleh Brian Tidak, ya .

Halloumi ialah keju Cyprus masin dengan takat lebur yang tinggi, yang bermaksud ia mengekalkan bentuknya apabila digoreng, dibakar atau dipanggang. Kadangkala ia dilabelkan sebagai 'grill cheese.' Tidak dapat mencari halloumi di kedai anda? Gantikan 1 (12-oz) blok keju feta.

Berkaitan: Pai Citrusy Lama Ini Adalah Pencuci Mulut Musim Panas yang Ideal

[Dicetak semula daripada The Buku Masakan Rumah Ladang Bakeri Lori Merah © 2019 oleh Brian Noyes. Hak cipta gambar © 2019 oleh Ronni Lundy. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, cetakan Random House.]

Salad Tembikai The Red Truck Bakery Dengan Halloumi Bakar

• 8–10 Hidangan

bahan-bahan

• ¼ cawan minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk kuali
• ¼ cawan jus limau segar (2–3 limau)
• 3 sudu besar madu
• 1 sudu besar ketumbar segar dicincang
• 1 sudu besar pudina segar yang dicincang
• 2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu kecil garam halal
• 1 sudu kecil bawang putih kisar
• 2 (8-oz) pkgs keju halloumi, dipotong menjadi kepingan ½ inci
• 6 cawan tembikai merah dipotong dadu berbiji atau tanpa biji
• 2 pain tomato ceri pusaka dalam pelbagai warna, dibelah dua
• 2 timun sederhana, dibiji dan dipotong menjadi separuh bulan nipis
• 1 biji bawang merah sederhana, dihiris nipis bersilang
• 1 lada benggala merah atau hijau, dibiji dan dipotong menjadi jalur nipis
• 1 lada jalapeño besar, dibiji dan dipotong menjadi jalur yang sangat nipis
• 6 helai daun selasih segar, disusun, digulung dan dipotong menjadi reben yang sangat nipis

Persediaan

1. Dalam balang Mason kecil, gabungkan 8 bahan pertama dalam balang mason kecil. Meterai; goncang 1 minit, sehingga mengemulsikan dan licin. Sejukkan sehingga 1 minggu.

2. Panaskan kuali besi tuang di atas sederhana sehingga panas tetapi tidak berasap. Masukkan minyak secukupnya untuk menyalut bahagian bawah kuali. Tambah halloumi; bakar kedua-dua belah sehingga perang keemasan sederhana, kira-kira 5 minit jumlah. Pindahkan ke papan pemotong.

3. Dalam mangkuk hidangan yang besar, gaulkan tembikai dan baki bahan sehingga sebati. Potong halloumi panggang menjadi kiub kecil; masukkan ke dalam mangkuk. Toskan dengan dressing yang cukup untuk menyalut sedikit. Hidangkan segera.