Killer Mac dan Cheese Anne Burrell dengan Bacon

Sekiranya ada satu perkara Anne Burrell , tuan rumah Rangkaian Makanan Masak Terburuk di Amerika dan chef / rakan kongsi di Good Time Lounge Phil & Anne di Brooklyn, N.Y. , benci, itu mac dan keju yang buruk. Mac dan keju yang hebat harus berkrim dan lembut dan enak, kata Burrell. Resipi ini adalah mac dan keju - dan ia ada bacon ! Untuk Mangkuk Super menghiburkan, anda boleh memasangkan mac dan keju ini sehari lebih awal dan panaskan semula sebelum disajikan.

Dapatkan lebih banyak petua menghiburkan hari permainan Burrell >>

Berkaitan: 70 Resipi dengan Bacon

Killer Mac dan Keju dengan Bacon

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Berkhidmat

  6-8

• Masa Aktif

  40 min.

• Jumlah masa

  45 min.

  
  

• Cetak

Bahan-bahan

• Minyak zaitun extra-virgin
• 6potong bacon, potong melintang ke & frac12; -inch strip
• 3 sudu besarmentega tanpa garam
• 1bawang, potong dadu
• Garam halal, secukup rasa
• & frac12; cawantepung serbaguna
• 1quart susu keseluruhan, tambah lebih banyak mengikut keperluan
• 1 paunkerang atau pasta pendek lain
• 2 cawankeju Cheddar parut
• 2 cawankeju fontina parut
• 1 cawankeju Parmigiano-Reggiano parut
• & frac14; cawanDijon mustard
• Tabasco atau sos panas lain, secukup rasa

Teg Kunci

• Anne Burrell
• bacon
• Mac dan Keju
• resepi
• Masak Terburuk Di Amerika

Petunjuk

1. Taburkan minyak zaitun dalam periuk besar; tambah daging. Bawa kuali ke api sederhana; kacau bacon sekali-sekala. Masak 6-8 minit atau hingga keperangan dan garing. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke pinggan kertas-tuala, menyimpan lemak di dalam kuali.

2. Masukkan mentega dan bawang ke dalam kuali; musim dengan garam secukup rasa. Masak 8-10 minit atau sehingga bawang lembut. Masukkan tepung; masak 4-5 minit, kacau dengan kerap, sehingga campuran kelihatan seperti pasir basah. Pukul sedikit susu, perasakan dengan garam dan didihkan. Kurangkan api hingga rendah dan didihkan 8-10 minit atau sehingga campuran sedikit lebih tebal daripada krim berat.

3. Sementara itu, masukkan periuk besar air masin hingga mendidih. Masukkan pasta; masak selama 1 minit kurang daripada cadangan pakej. Rasakannya: Pasta semestinya cukup sedap dengan sedikit nugget pasta keras yang masih ada di tengah - ini adalah al dente. Salurkan pasta; rizab.

4. Secara beransur-ansur pukul keju ke dalam campuran susu panas. Pukul mustard dan sedikit goncangan Tabasco. Laraskan perasa jika diperlukan; kacau sedikit susu jika campuran kelihatan terlalu pekat. Kacau daging dan pasta. Hidangkan segera atau pindahkan ke penaik atau ramekin dan panaskan semula dalam ketuhar 375 ° hingga panas.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 6-8.