Bosan dengan Roti Pisang? Buat Roti Scone Labu Molly Yeh!

Roti cepat labu ini adalah daripada buku masakan baharu hos Girl Meets Farm.

• Pengarang: Alison Ashton
• Tarikh terbitan:

Pandemik menghidangkan lebih banyak roti pisang daripada yang pernah kita bayangkan. Jika anda sudah bersedia untuk perubahan rentak (bukankah kita semua?), buat roti cepat labu ini dari Food Network's Gadis Bertemu Ladang tuan rumah Molly Yeh buku masakan baharu, Rumah Adalah Tempat Beradanya Telur .

'Kami membuat roti labu setiap tahun sekitar musim luruh dan masa menuai,' kata Yeh, yang tinggal di ladang di East Grand Forks, Minnesota, bersama suami Nick Hagen , seorang petani generasi kelima, dan dua anak kecil mereka, anak perempuan Bernadette (Bernie), 3, dan Ira, 7 bulan. “Salah satu tanda awal jatuh bagi saya ialah bau rempah labu dan kayu manis dan cengkih dan buah pala serta semua rempah ratus yang sedap dan hangat itu.”

Resipi ini memutarkan kualiti skon tradisional ke dalam bentuk roti, yang membantu ia kekal segar lebih lama daripada skon individu (berkat keluasan permukaan yang lebih luas dan jumlah mentega dan susu mentega yang banyak).

'Ia memenuhi tabiat malas saya yang hanya mahu tidur sebanyak mungkin pada hujung minggu dan tidak mahu bangun awal dan dapatkan scone segar di dalam ketuhar,” akui Yeh. “Anda boleh melakukannya pada a Jumaat dan ia akan tetap lazat pada hari Sabtu dan juga Ahad .”

Berkaitan: Molly Yeh's Broccolini, Sosej dan Lemon Deep-Dish Pizza

[Daripada Rumah Adalah Tempat Beradanya Telur oleh Molly Yeh. Hak Cipta © 2019 oleh Molly Rebecca Yeh. Dicetak semula dengan kebenaran William Morrow, cetakan HarperCollins Publishers. Foto oleh Chantell dan Brett Quernemoen.]

• Membuat 1 roti Hidangan

bahan-bahan

• 2 cawan tepung serba guna
• 1/3 cawan ditambah 1 sudu besar gula perang muda yang dibungkus, dibahagikan
• ¾ sudu teh garam halal
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 2 sudu kecil kayu manis tanah
• ½ sudu kecil baking soda
• ½ sudu kecil halia kisar
• ¼ sudu teh buah pala yang baru dikisar
• 1/8 sudu kecil bunga cengkih kisar
• ½ cawan mentega tanpa garam, sejuk dan potong kiub ½ inci
• ¾ cawan cip coklat separuh manis
• ¾ cawan pecan atau walnut panggang, dicincang kasar (pilihan)
• ¼ cawan mentega
• ¾ cawan ditambah 2 sudu besar puri labu (½ [15-oz] tin)
• 1 sudu kecil ekstrak vanila tulen
• 
  

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 400°F. Griskan loyang 9-kali-4-inci atau kuali roti logam standard (8½-kali-4½-inci). Gariskan dengan kertas parchment untuk sampai ke atas pada sisi yang panjang dan biarkan sayap 1 inci.

2. Dalam pemproses makanan, satukan tepung, 1/3 cawan gula perang , garam, serbuk penaik, kayu manis , soda penaik, halia, buah pala dan bunga cengkih. Nadi untuk digabungkan. Tambah mentega kiub; nadi sehingga mentega sebesar kacang.

3. Pindahkan adunan tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan cip coklat dan kacang, jika menggunakan. Dalam mangkuk sederhana yang berasingan atau cawan penyukat besar, pukul susu mentega, labu, vanila dan telur. Tambah bahan basah hingga kering; gaul dengan spatula getah atau sudu besar sahaja sehingga sebati. Kikis doh ke dalam kuali yang disediakan, ratakan. Taburkan dengan baki 1 sudu besar gula perang.

4. Bakar 50 minit atau sehingga roti berwarna perang di atas dan pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Jika bahagian atas coklat terlalu banyak mengikut keinginan anda sebelum bahagian tengah selesai, kemudian dengan foil. Biarkan sejuk 20 minit dalam kuali. Pindahkan ke rak dawai. Sejukkan sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dihiris dan dimakan. Simpan sisa makanan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 5 hari.

---