Cara Membuat Mentega, Kentang Lecek Super Berkrim Seperti Chef untuk Kesyukuran

Resipi kentang tumbuk paling berkrim dan paling licin untuk disimpan dalam himpunan anda—tepat pada masanya untuk Hari Turki.

• Pengarang: Chef Perarakan Jon Ashton
• Tarikh terbitan:

Apabila ia datang kepada cawan suci Sisi kesyukuran , tiada topping kentang tumbuk gebu. Sudah tentu, anda mempunyai pemadat anda, roti jagung, Mac dan Keju , kuah, kaserol kacang hijau dan sebilangan besar sayur-sayuran musim luruh yang semuanya mencari perhatian di atas pinggan anda, tetapi jika anda seorang seperti kami, anda pergi terus ke lopak kecil yang lazat itu kentang tumbuk berkrim pertama.

Ia adalah kenderaan untuk mencedok semua itu ayam belanda Lagipun! Dan selebihnya daripada klasik yang memberi T. Setiap gigitan rasanya lebih enak dengan beberapa kentang tumbuk dicampur. Itulah sebabnya kami bertanya PERARAKAN Chef Jon Ashton untuk mencurahkan rahsianya tentang cara membuat resipi yang sesuai untuk restoran ini di rumah. Ikuti nasihatnya di bawah.

Berkaitan: 10 Resipi Kentang Tumbuk Paling Sedap Pernah

Apa yang Membuatkan Kentang Tumbuk Berkrim?

Sejujurnya, krim. Krim tebal. Tidak ini bukan a karbohidrat rendah , jenis resipi kentang tumbuk rendah kalori tanpa tenusu—ia adalah sebaliknya. Tetapi ia adalah jadi, jadi baik dan kadang-kadang, bukankah itu sahaja yang penting? Terutamanya pada Hari Kesyukuran (hari seluar pinggang yang anjal)? Resipi Chef Ashton termasuk krim pekat, susu dan mentega untuk kentang tumbuk paling licin dan paling berkrim.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan untuk Kentang Tumbuk Berkrim

• 5 paun Yukon Kentang emas, digosok, tinggalkan kulit
• Garam kosher dan lada putih
• 1 cawan susu penuh lemak (dipanaskan)
• 1 cawan krim pekat (dipanaskan)
• 1 batang mentega, cair
• 2 sudu besar kucai, dicincang halus

Peralatan Diperlukan

• Colander/Pengukus
• Periuk besar/ketuhar Belanda
• Pisau pasangan
• Kilang makanan/Ricer
• Pukul

Berkaitan: Berapa Banyak Kentang yang Anda Benar-benar Perlukan Setiap Orang untuk Makan Malam?

Cara Membuat Kentang Tumbuk Berkrim

1. Letakkan colander logam atau masukkan pengukus ke dalam periuk besar atau ketuhar Belanda. Tambah beberapa inci air, cukup untuk mencapai bahagian bawah colander.

2. Kecilkan api dan masak air hingga mendidih. Masukkan kentang, tutup, dan kecilkan api ke sederhana tinggi.

3. Masak kentang 10 hingga 20 minit, sehingga ia lembut dan hujung pisau pengupas yang dimasukkan ke dalam kentang tidak memenuhi rintangan.

4. Tuangkan air dari ketuhar Belanda. Letakkan kilang makanan atau ricer di atas periuk yang kini kosong, tetapi masih hangat. Lembing setiap kentang dengan garpu makan malam, dan proses atau nasi kentang ke dalam periuk.

5. Pukul puri kentang dengan pemukul tangan, kemudian masukkan susu panas, krim dan mentega cair secara beransur-ansur.

6. Kemudian perasakan dengan garam dan lada putih secukup rasa.

7. Hiaskan dengan daun kucai kisar.

8. Hidangkan dan nikmatilah!

Oleh Chef Perarakan Jon Ashton Ikuti ChefJonAshton

---