Cuba Kek Zucchini Musim Panas Sempurna Dengan Sos Strawberi Panggang ini daripada Blogger I Am Baker Amanda Rettke

Zucchini adalah rahsia pencuci mulut ini dari buku masakan baharu Resipi Homestead oleh popular Saya Baker blogger Amanda Betul . Lembap dan lembut, 'ia halus namun berperisa,' janjinya. Dipasangkan dengan strawberi sos, 'kek ini adalah definisi musim panas!' Sosnya juga hebat dicedok di atas aiskrim vanila, penkek atau wafel.

Sos Strawberi Panggang

Panaskan ketuhar hingga 400°F. Susun 2 cawan yang dihiris segar strawberi dalam satu lapisan pada kuali lembaran beralas parchment. Gerimis rata dengan 2 sudu besar maple sirap. Taburkan dengan ¼ sudu kecil tanah kayu manis . Panggang 10–12 minit atau sehingga buah beri lembut dan telah mula mengeluarkan jusnya. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan 1 (10-oz) balang strawberi awet dan strawberi panggang. Jika anda lebih suka sos yang lebih nipis, tambah sehingga ½ cawan air suam. (Membuat kira-kira 3 cawan.)

Berkaitan: Amanda milik Rettke Burger Ooey-Gooey Akan Digemari di Masakan Anda Seterusnya

[Daripada Resipi Homestead: Inspirasi Barat Tengah, Kegemaran Keluarga dan Mutiara Kebijaksanaan daripada Tukang Masak Rumah Sassy oleh Amanda Rettke. Hak Cipta © 2019 oleh Amanda Rettke. Dicetak semula dengan kebenaran William Morrow, cetakan HarperCollins Publishers.]

• 8 Hidangan

bahan-bahan

Kek Zucchini

• Semburan masak nonstick
• ½ cawan (1 batang) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
• ⅔ cawan gula pasir
• ½ sudu teh ekstrak vanila
• 4 putih telur besar, pada suhu bilik
• 2 cawan tepung serba guna yang telah diayak
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar serbuk penaik
• ¼ sudu kecil garam halal
• ⅔ cawan susu penuh
• 1 zucchini kecil, dikupas dan dicincang halus, tidak dikeringkan (kira-kira 1 cawan)
• Sos Strawberi Panggang
• Krim putar, untuk hidangan (pilihan)

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Salutkan kuali Bundt 9 inci dengan semburan masak.

2. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula dan vanila pada kelajuan sederhana 30 saat, kemudian gaul pada tinggi 2-4 minit, sehingga ringan dan gebu. Tambah putih telur; pukul dengan sederhana sehingga sebati.

3. Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung, tepung jagung, serbuk penaik dan garam. Tambah kira-kira satu pertiga campuran tepung kepada mentega berkrim dan gula; pukul pada rendah untuk bergabung. Pukul separuh susu secara beransur-ansur, satu lagi campuran tepung ketiga, kemudian baki susu dan campuran tepung. Teruskan pukul dengan perlahan sehingga sebati. Lipat zucchini dan cecairnya dengan tangan.

4. Kikis adunan ke dalam kuali yang telah disediakan. Bakar 25–30 minit atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar dengan sedikit serbuk tetapi tiada adunan basah yang melekat padanya (jangan terlalu masak). Sejukkan kek dalam kuali 15 minit, kemudian terbalikkan ke atas pinggan hidangan yang besar.

5. Untuk menghidang, tuang strawberi sos di atas kek, simpan sedikit untuk hirisan individu. Teratas setiap keping kek dengan sebiji krim putar, jika mahu, dan sedikit sos strawberi.