Ayam Panggang Daddy

Ayam serai yang sangat senang ini adalah keluarga kegemaran isteri saya, seorang gadis Texas sepanjang masa. Semasa Stephanie masih muda, ibunya, Laura, baru-baru ini bercerai dan senang mendapat jalan mudah dalam penggiliran makan malam, menjadikannya untuk dua anak perempuannya sepanjang masa. Laura menyalurkan resipi yang dia ingat ayahnya buat untuknya ketika dia masih kecil, kata Bobby Flay. Satu-satunya perubahan yang saya buat adalah menaik taraf botol stik sos dalam pengasam ke versi buatan sendiri . (Dan ya, ini juga sangat baik dengan stik.)

Berkaitan: 10 Resepi Perap Ayam Panggang Mudah

Klik di sini untuk lebih banyak resipi dari Bobby untuk memastikan panggangan anda sibuk sepanjang musim panas.

Ayam Panggang Daddy

Menilainya:

0.0 dari 0 Undi

• Berkhidmat

  6-8

• Masa Aktif

  1 jam 10 min.

• Jumlah masa

  3 jam 40 min.

• Cetak

Bahan-bahan

• Jus 2 lemon
• 1 cawanSos Steak (lihat di atas)
• 1 sudu besarsos Worcestershire
• 2 (3 lb)ayam, butterflied
• 8 sudu besar (1 batang)mentega tanpa garam, pada suhu bilik
• Garam kosher
• Lada tanah baru

Teg Kunci

• Orang Amerika
• Bobby Flay
• tukang masak selebriti
• ayam
• Majalah Dash Jun 2013
• makan malam
• panggangan
• Hari kemerdekaan
• makan tengah hari
• hari peringatan
• majlis keramaian
• resepi
• musim panas
• tailgating
• Makanan Tailgating

Petunjuk

1. Pukul jus lemon, Steak Sauce, dan Worcestershire dalam mangkuk. Masukkan ayam ke dalam hidangan penaik; sapu dengan mentega. Tuangkan campuran lemon ke atas. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam dan hingga 4 jam.

   
   

2. Panaskan panggangan hingga sederhana tinggi untuk memanggang tidak langsung. (Pemanggang gas: Hidupkan 1 pembakar pada api sederhana tinggi dan tinggalkan 1 pembakar. Panggangan arang: Tumpukan semua arang ke 1 sisi.) Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak.

3. Ayam musim dengan garam dan lada. Letakkan ayam, kulit ke bawah, di bahagian panggangan yang lebih sejuk (panas tidak langsung) dan tutup rapat; panggang sehingga kulit berwarna keemasan dengan tanda grill samar, kira-kira 25 minit. Pusingkan kulit ayam ke atas, pindah ke bahagian panggangan yang panas (langsung panas), dan terus memanggang sehingga kulit berwarna keemasan, 12 hingga 15 minit. Balikkan ayam sekali lagi dan panggang dengan api terus sehingga kulit berwarna coklat keemasan gelap dan garing dan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam paha pada suhu 165 ° F, kira-kira 8 minit.

4. Keluarkan ayam ke papan pemotong, khemah longgar dengan kerajang, dan biarkan berehat 10 minit sebelum mengukir.

Kaunter Dapur

Berkhidmat 6-8.Setiap hidangan: 460 kalori,3gkarbohidrat,42gprotein,30glemak, 150mg kolesterol, 410mg sodium,0gserat

Nota Masak

Mengenai Pengarang

Diterbitkan semula dari buku Ketagihan Barbeku Bobby Flay . Hak Cipta © 2019 oleh Bobby Flay. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, bahagian dari Random House, Inc.