Daun Bawang Sedap dan Terkenal Sukar Dicuci—Begini Caranya

Kami mempunyai panduan langkah demi langkah anda.

• Pengarang: Elizabeth Narins
• Tarikh dikemas kini:

Memandangkan semua rasa yang mereka tambahkan sup , stok, salad, braises dan tumis goreng, daun bawang *sepatutnya* dianggap sebagai raja dalam bawang dan bawang putih keluarga . Masalahnya ialah, mereka sangat terkenal sukar dibersihkan sehingga mereka biasanya diturunkan pangkat.

Kesukaran berpunca daripada fakta bahawa daun bawang dituai dari tanah; bahagian yang boleh dimakan (tangkai putih) tumbuh di bawah permukaan tanah. Lebih-lebih lagi, tangkai bawah ini terdiri daripada lapisan yang kelihatan menarik serpihan Bumi: 'Kotoran boleh masuk ke dalam celah-celah di sepanjang tangkai,' jelasnya Martin Bucknavage , pegawai lanjutan keselamatan makanan kanan di Sambungan Negeri Penn di Pennsylvania.

Tidak perlu dikatakan, penyental yang tidak mencukupi sebelum anda memasak boleh menyebabkan sebarang resipi yang memerlukan daun bawang menjadi kucar-kacir. (Adakah ada yang lebih buruk daripada menemui sebutir pasir semasa anda sedang makan, apabila ia mengisar di antara gigi anda?!) Untuk mengelakkan nasib sedemikian tanpa mengelakkan daun bawang sama sekali, baca cara terbaik untuk mencucinya, menurut Bucknavage.

Berkaitan: Sup Kentang-Leek

Cara Mencuci Daun Bawang

• Langkah 1: Potong batang akar kira-kira setengah inci di atas tangkai dan buang.
• Langkah 2: Potong bahagian hijau tangkai dan buang (atau simpan untuk stok).
• Langkah 3: Belah separuh bahagian batang putih secara mendatar, kemudian potong setiap separuh memanjang.
• Langkah 4: Pisahkan lapisan dan bilas di bawah sejuk berlari air, gosok perlahan-lahan lapisan tangkai untuk melonggarkan serpihan. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan lapisan dalam hidangan cetek berisi air dan perlahan-lahan menggosok lapisan tangkai di sana; kotoran akan tenggelam dan tangkai akan terapung.
• Langkah 5: Tepuk kering dan hiris daun bawang mengikut arahan resipi.

Berkaitan: 10 Cara Pembersihan untuk Menjimatkan Masa dan Wang Anda

---