Steak Gordon Ramsay Bersama Rosemary Chimichurri
Ketahui Bilangan Malaikat Anda
(Foto oleh Alison Ashton)
Ketua Gordon Ramsay Persembahan berhenti stik adalah semua yang anda mahukan untuk barisan memanggang musim panas anda: berair, penuh rasa — dan sangat mudah dibuat. Kami berkongsi untuk meraikan rancangan pemulihan restoran barunya,24 Jam Gordon Ramsay ke Neraka dan Kembali, memulakan debutnya 13 Jun jam 9 malam ET pada Fox.
Anda mahu membuat stik ini, disesuaikan dari buku masakan baru tukang masak, Makanan Sempurna , sepanjang musim panas. Pengambilan sos chimichurri ala Argentina penuh dengan ramuan musim panas dan menambah titik terang pada stik skirt yang berair dan lembut (anda juga boleh memilih steak flank). Sos juga digabungkan dengan ayam panggang atau ikan.
Gordon di Dapur
Mentor pertamanya:Semasa kecil saya ingat pulang dari sekolah dan saya akan terus ke dapur dan menolong ibu saya. Dia adalah seorang tukang masak dan kerana dia saya suka akan makanan dan memasak. Saya masih membuat resipi hari ini.
Trend makanan kegemarannya:Tumbuk [ikan mentah, diperap]. Saya terpikat ketika saya berlatih untuk Ironman saya di Kona [Hawaii], dan sekarang di mana sahaja saya bertukar di LA ada kedai baru! Ia sedap dan sihat — tidak hairanlah para peselancar telah memakannya selama bertahun-tahun!
Alat dapurnya yang mesti dimiliki:Kuali besi tuang. Sangat serba boleh dan, jika dilayan dengan betul, dapat bertahan selama beberapa dekad. Dia juga menyukai pengisar gaya peluru (seperti NutriBullet Pro , $ 80) untuk smoothie.
Trend makanan dia sudah berakhir:buih. Buih adalah untuk mandi buih!
—Alison Ashton
Berkaitan: 40 Resepi Steak
Stik dengan Rosemary Chimichurri
OlehMenilainya:
Bahan-bahan
- 2 sudu besarcuka wain merah
- 1besar pasli daun rata, daun cincang halus
- 1sekumpulan oregano segar, daun cincang halus
- duatangkai rosemary, daun cincang halus
- 3cengkih bawang putih, dikupas dan dihancurkan
- 1cili merah atau hijau, biji dan cincang halus
- 3 sudu besarminyak canola, dibahagi
- Garam laut dan lada hitam segar, secukup rasa
- 2 paunpotongan daging stik
Teg Kunci
Petunjuk
Dalam mangkuk kecil, gabungkan 6 bahan pertama, 2 sudu besar minyak, garam dan lada. Diamkan 2 jam.
Panaskan panggangan hingga tinggi.
Stik musim dengan garam dan lada; sikat dengan baki 1 sudu besar minyak. Bakar 2-4 minit di setiap sisi, hingga tahap kelembutan sederhana atau yang diinginkan. Pindahkan ke pinggan. Tutup dengan kerajang; biarkan 5 minit; hiris nipis di seberang bijirin. Hidangkan dengan campuran pasli.
Kaunter Dapur
Berkhidmat 4-6.
