Mengapa Anda Tidak Harus Sentiasa Mempercayai Tarikh Luput Makanan

Jika bungkusan makanan telah melepasi tarikh 'penggunaan' atau 'terbaik sebelum', adakah itu bermakna anda perlu membuangnya?

Tidak semestinya, menurut a laporan baru daripada Majlis Pertahanan Sumber Asli (NRDC) dan Klinik Undang-undang dan Dasar Makanan Harvard Law School.

Orang Amerika tidak perlu membuang berbilion paun makanan yang sangat baik setiap tahun, laporan itu mendapati, kerana mereka salah tafsir label tamat tempoh pada pembungkusan.

Label 'jual oleh', 'gunakan oleh' atau 'terbaik sebelum ini' tidak bermakna anda harus membuang makanan selepas tarikh tersebut, NRDC menjelaskan.

'Sistem tarikh luput semasa mengelirukan pengguna untuk mempercayai bahawa mereka mesti membuang makanan untuk melindungi keselamatan mereka sendiri,' kata laporan itu. “Malah, kurma hanyalah cadangan pengilang apabila makanan berada pada kualiti puncaknya, bukan apabila ia tidak selamat untuk dimakan.”

Tiada definisi atau piawaian persekutuan yang mengelilingi frasa 'jual oleh', 'gunakan oleh' atau 'terbaik sebelum ini,' bermakna mustahil untuk mengetahui maksud frasa tersebut sebenarnya. Laporan itu menyatakan bahawa tarikh luput untuk kebanyakan makanan tidak mudah rosak, seperti mi kotak, mengelirukan, kerana makanan itu sebenarnya akan baik lama selepas tarikh itu.

Satu-satunya penggunaan tarikh luput yang dikawal oleh persekutuan adalah untuk formula bayi, 'dan itu kerana nutrien merosot, bukan kerana ia rosak,' kata laporan itu.

Kekeliruan mengenai label tamat tempoh menyebabkan 9 daripada 10 rakyat Amerika melemparkan makanan yang boleh dimakan, yang menambah secara besar-besaran: a keluarga daripada empat membelanjakan sehingga $2,275 setiap tahun untuk makanan yang tidak dimakannya, dan sebagai sebuah negara, kami membuang $900 juta dalam 'makanan tamat tempoh' setiap tahun.

Laporan itu mengecam pembaziran yang disebabkan oleh tarikh luput yang mengelirukan, dan membuat beberapa cadangan untuk menambah baik pelabelan makanan, termasuk mewujudkan sistem yang jelas untuk menentukan tarikh luput, termasuk tarikh 'bekukan', dan menggunakan kaedah yang lebih telus untuk memilih tarikh.

Tetapi dalam masa yang sama, bagaimana anda tahu jika makanan anda selamat untuk dimakan? Dr Theodore Labuza, seorang saintis keselamatan makanan di Universiti Minnesota, memberitahu Chicago Tribune bahawa garis pertahanan terbaik adalah akal yang mudah.

'Jika makanan itu kelihatan busuk dan berbau busuk, anda harus membuangnya,' katanya. 'Tetapi hanya kerana ia melepasi tarikh pada pakej, ia tidak bermakna ia tidak selamat.'

Adakah anda membuang makanan sebaik sahaja ia melepasi tarikh luput? Ambil tinjauan pendapat kami dan beritahu kami dalam ulasan!