Pai Apple Pecan dengan Sos Bourbon Coklat Putih

• Pengarang: Perarakan
• Dikemas kini:Asal:

Resipi ini mendapat tempat pertama dalam kategori Apple Pie Pie-Off All-American PARADE . Michelle Stuart , Pai-Off hakim dan pemenang anugerah Kejohanan Pai Kebangsaan dua puluh enam kali, telah diambil oleh kerak biskut manis pai, epal-pecan kayu manis pengisian, dan sos rahsia syurganya yang ringkas: renyai-renyai White Chocolate Bourbon.

Berkaitan: Resipi Pai Mudah

• Tempoh
• Masa Memasak
• 8-12 Hidangan

bahan-bahan

Pengisian

• 8 biji Epal Granny Smith yang besar, dikupas dan dihiris
• ⅓ cawan gula putih
• ⅓ cawan gula perang
• 1 sudu kecil kayu manis
• ½ cawan pecan cincang

Kerak biskut

• 2 cawan tepung
• 2 cawan gula
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• ¼ sudu kecil garam
• 2 biji telur, dipukul sedikit
• 1½ batang mentega dicairkan

Sos Bourbon Coklat Putih

• 1 (11.5-oz) beg coklat cip putih
• ¾ cawan krim pekat
• 2 sudu besar mentega
• 1 sudu besar bourbon

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.

Untuk membuat pengisian

1. Kupas dan hiris buah epal . Letakkan epal dalam mangkuk besar dan gabungkan epal dengan gula putih, gula perang , kayu manis dan pecan. Tos hingga rata. Mengetepikan.

Untuk membuat kerak

1. Satukan tepung, gula, serbuk penaik, garam. Gaul sebati. Masukkan telur dan mentega mentega cair. Gaul sehingga sebati dengan bahan kering. Bahagikan separuh. Sebarkan separuh di bahagian bawah pinggan pai kaca, kerjakan doh di bahagian tepi. Doh akan menjadi lembut. Tuangkan inti epal. Tutup dengan baki separuh doh, kedap tepi dengan doh bawah dengan menekan dengan jari.
2. Bakar selama satu jam dalam ketuhar 350 darjah yang telah dipanaskan sehingga epal lembut dan kerak berwarna perang keemasan.

Untuk membuat sos

1. Buat sos semasa pai dibakar. Panaskan mentega dalam kuali sehingga cair. Masukkan krim kental ke dalam kuali dan panaskan sehingga mendidih. Keluarkan dari haba. Masukkan cip coklat putih ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan sehingga coklat putih cair. Masukkan bourbon dan kacau hingga sebati. Hidangkan dalam keadaan hangat pai epal . Teratas dengan krim putar jika mahu.