Sayuran Minggu Ini: Asparagus

Selamat datang ke Veggie of the Week, di mana kami menampilkan sayur-sayuran dalam musim yang berbeza setiap Rabu ! Semak semula setiap minggu untuk pilihan hasil terbaharu kami, bersama-sama dengan petua untuk membeli, menyimpan, memasangkan dan memasak sayuran yang ditampilkan.

'Asparagus mengilhami pemikiran yang lembut,' penulis esei Inggeris Charles Lamb pernah menulis, dan walaupun kita tidak dapat membuktikan kualiti puitis sayuran, kita tahu asparagus adalah sayuran yang sesuai untuk musim bunga . Rasa pedasnya yang lembut dan teksturnya yang sedikit rangup menambah kedalaman yang halus pada musim bunga sup , salad dan hidangan pasta .

Inilah yang anda perlu ketahui tentang asparagus:

Apabila dalam musim: Februari hingga Jun ( April adalah bulan puncak)

Perisa dan bahan pelengkap: Makanan laut (terutamanya ikan salmon ), lemon, mentega, minyak zaitun, bawang putih, keju kambing, daging salai.

Cara memilih: Pilih tangkai hijau terang yang pejal, tanpa tanda-tanda layu atau layu.

Cara menyimpan: Simpan asparagus dalam balang berisi sekitar satu inci air, hujungnya menghadap ke atas, dan sejukkan. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari.

Bagaimana untuk menyediakan: Potong sekurang-kurangnya setengah inci dari bahagian bawah setiap lembing, atau potong ke mana-mana tangkai tidak lagi berserabut. Bilas di bawah air sejuk sebelum digunakan.

Cara-cara memasak: Asparagus adalah sayuran serba boleh. Ia boleh direbus, dibakar, dikukus, dibakar, dibakar, ditumis, atau pun di microwave. Untuk mendidih, masak tangkai dalam air mendidih selama 5-6 minit. Pastikan anda tidak membiarkan mereka menjadi lembek! Mengukus juga mengambil masa sekitar 6 minit. Atau untuk ketuhar gelombang mikro, letakkan tangkai dalam hidangan pembakar selamat gelombang mikro, tutup dengan air, dan microwave di mana-mana antara tiga dan tujuh minit, bergantung pada jumlah asparagus yang digunakan. Semak resipi di bawah untuk cara yang lebih lazat untuk menyediakan sayur musim bunga klasik ini!

5 resipi asparagus teratas kami:

Sup Asparagus Dengan Lemon Parmesan

Batang Asparagus Itali (Dapatkan Kanak-Kanak Suka Asparagus!)

Asparagus Musim Bunga Dengan Pembalut Dijon Berkrim

Asparagus Dengan Prosciutto dan Keju Krim

Asparagus dan Gruyere Frittata