Semua yang Anda Perlu Tahu Tentang Berat Pai dan Cara Membutakan Kerak yang Sempurna

Pemberat pai adalah satu kemestian apabila membakar pai secara buta untuk kerak yang rata dan mengelupas dengan sempurna setiap kali.

• Pengarang: Jocelyn Delk Adams
• Tarikh dikemas kini:

Sambil anda belajar lebih lanjut tentang baking kaki , anda mungkin mengalami langkah tambahan iaitu baking buta kerak anda-iaitu, membakar pai sendiri sebelum menambah inti. Langkah ini diambil untuk memastikan bahawa kerak dibakar sepenuhnya dan tidak menjadi basah.

Resipi sering memerlukan penggunaan berat pai untuk mengelakkan kerak pai daripada beralih atau mengembang semasa membakar buta, tetapi jika anda seperti kebanyakan pembuat roti pemula, ini boleh mengelirukan.

Jangan takut walaupun! Saya di sini untuk berkongsi semua yang anda perlu tahu tentang kerak pai pembakar buta dengan pemberat pai, bermula dengan: apakah berat pai ?

Berkaitan: 15 Resipi Pai Epal Luar Dunia Ini

Apakah Berat Pai?

Pemberat pai ialah alat yang diperbuat daripada logam atau seramik selamat haba yang bertujuan untuk menimbang kerak pai agar tetap berada di tempatnya semasa anda membakarnya secara buta. Tanpa pemberat pai, kerak pai cenderung mengembang dan beralih dalam kuali pai.

Berkaitan: 5 Masalah Pai Biasa dan Cara Mengatasinya

Jenis Berat Pai

Berat pai yang paling biasa ialah bola seramik , a rantai logam tunggal atau lebih besar, berat berbentuk cakera . Setiap jenis mempunyai kelebihannya: bola seramik individu sangat bagus untuk pelbagai bentuk dan saiz pai dan tart; rantai berat pai logam mudah ditanggalkan apabila anda selesai menggunakannya; dan berat pai cakera ialah kepingan semua-dalam-satu yang anda hanya masukkan ke tengah-tengah kerak anda seperti ini Berat Pai Metalik Chicago , $18.

Berkaitan: 3 Petua Membakar Percutian daripada Gemma Stafford Baking yang Lebih Berani

Cara Menggunakan Pemberat Pai untuk Membutakan Kerak Pai Bakar

Untuk membakar kerak pai anda secara buta, anda perlu mulakan dengan menambahkan lapisan kertas kertas di atas kerak dalam kuali pai. Kemudian anda boleh menambah pemberat pai anda dalam lapisan sekata, pastikan anda mengedarkannya ke tepi bahagian bawah kuali dan bakar kerak mengikut resipi yang anda gunakan.

Berkaitan: 50 Resipi Pai Percutian Ini Sangat Baik sehingga Hirisan Kedua Akan Menjadi Kemestian

Perkara yang Perlu Digunakan sebagai Pengganti Berat Pai

Jika anda tidak mempunyai pemberat pai yang dibeli di kedai, anda masih mempunyai beberapa pilihan untuk membakar kerak pai anda secara buta! Salah satu yang paling biasa ialah beras kering atau kacang. Ia boleh digunakan dengan cara yang sama seperti pemberat pai seramik, dan boleh digunakan semula berulang kali. Anda juga boleh menggunakan gula putih, atau bahkan pinggan pai kedua!

Kerak Pai Baking Buta Tanpa Timbang Pai

Apa sahaja jenis berat pai yang anda gunakan, adalah penting untuk tidak melangkau penggunaannya atau pengganti berat pai. Jika anda membakar kerak pai anda tanpa alat berguna ini, ia mungkin mengecut atau beralih dalam kuali, menjejaskan hasil akhir pai anda. Tetapi sekarang anda tahu semua tentang cara menggunakan pemberat pai dan anda sudah bersedia untuk membakar! Di bawah, saya berkongsi beberapa yang terbaik resepi pai untuk membantu anda memulakan.

Baca lebih lanjut: Cara Mengelim Kerak Pai

21 Resipi Pai Terbaik

---