Kubis Masak Lambat dengan Sosej dan Epal Asap

Ketahui Bilangan Malaikat Anda

Nama:

Tarikh Lahir:

Berikut adalah petikan dari buku masakan baru Kendra Bailey Morris, Periuk Slow Selatan .

Ini adalah jawapan periuk masakan Selatan saya kepada orang Perancis sauerkraut, hidangan Alsatian yang dibuat dengan sauerkraut dan pelbagai sosej, bacon , atau daging babi perut dimasak dengan wain putih, beri juniper, Dijon mustard, kentang, dan mungkin sedikit lemak itik. Ini adalah jenis makanan dari tulang rusuk yang dimaksudkan untuk dinikmati di depan api yang menderu dengan segelas Riesling. Saya memberikan versi ini hanya sedikit rasa Selatan dengan penambahan lemak bacon, cuka sari, dan gula merah. Anda juga boleh memasukkan beberapa kentang kupas dan potong jika anda suka. Hidangkan hidangan ini dengan pelbagai mustard dan irisan roti rai gelap untuk hidangan lengkap. Sekiranya anda mahukan makanan yang sangat gemuk, tambah sosis hingga dua paun.

Lihat juga: Frito Pie with Slow Cooker Chili con Carne

Kubis dengan Sosej dan Epal Asap

Oleh Kendra Bailey Morris

Menilainya:

5.0 dari 1 Undi

Masa Aktif

15 min.
Jumlah masa

6 jam

Cetak

Bahan-bahan

1kubis hijau kepala, dihiris nipis
1bawang, cincang
2 kecil (atau satu besar)Epal Granny Smith, dikeraskan dan dicincang
1 sudu kecilgris bacon, (pilihan)
1 ulasbawang putih, cincang
1daun salam
4beri juniper, hancur ringan
3 sudu besarcuka sari
1 sudu besargula perang
1 sudu besarsawi gandum
Cubit murah hatibiji jintan
1 paunpautan sosej salai, dibelah dua
Garam dan lada hitam

Teg Kunci

resepi jatuh
resepi
periuk perlahan
Pelapik Periuk Perlahan
Makanan selatan
musim sejuk
resipi musim sejuk

Petunjuk

Semburkan bahagian dalam periuk perlahan dengan semburan memasak.
Masukkan kubis, bawang, epal, minyak bacon, bawang putih, daun salam, beri juniper, cuka sari, gula merah, mustard, dan caraway ke periuk perlahan. Kacau hingga sebati. Masukkan sos sosej ke dalam campuran kubis, sehingga tidak kering. Tutup dan masak dengan api kecil, kacau campuran kubis sekali-sekala, sekurang-kurangnya 6 jam dan hingga 8 jam. Musim dengan garam dan lada dan hidangkan.

Nota Masak

Buah Juniper, yang berasal dari semak malar hijau, boleh didapati di kedai rempah, banyak bahan makanan organik, kedai dapur, atau boleh dibeli secara dalam talian di laman web seperti myspicesage.com .