Apa Itu Oca dan Bagaimana Anda Memakannya?

Kadang-kadang dipanggil 'tanaman Inca yang hilang,' oca adalah alternatif yang berwarna-warni dan lazat kepada kentang dan keladi biasa.

Apa itu oca?

Nah, ia bukan buah, sebaliknya sayuran musim sejuk yang berkanji. Ubi Amerika Selatan saka ini, juga dikenali sebagai uqa, mempunyai rasa yang sedikit masam, dan serupa dengan kentang, rangup apabila mentah dan berkanji apabila direbus atau dibakar.

Oca pada asalnya tidak muncul alam semula jadi , tetapi telah ditanam selama berabad-abad dengan pembiakan secara selektif ubi lain. Ia telah menjadi makanan ruji di luar bandar Andes selama beratus-ratus tahun, dan merupakan salah satu tanaman paling berharga di rantau ini kerana kandungan nutrisinya yang tinggi.

Berkaitan: 2 3 Makanan Paling Pelik Dari Seluruh Dunia

Mana nak cari oca

Ocas adalah yang paling biasa di Amerika Selatan dan di New Zealand, di mana mereka telah menjadi sangat biasa sehingga ramai penduduk tempatan hanya memanggilnya keladi (di New Zealand, mereka sering dihidangkan dengan panggang kambing). Di A.S., pertaruhan terbaik anda untuk mencari ocas ialah mencari pasar petani yang mengkhusus dalam hasil Amerika Selatan.

Cara makan oca

Diterangkan mempunyai kedua-dua rasa manis dan masam, pedas apabila dimasak, oca ialah sayuran yang bagus untuk ditambah sup dan rebus musim sejuk yang lazat . Seperti sayur-sayuran lain, bagaimanapun, warna-warna terang yang anda suka akan pudar apabila dimasak. Tetapi itu tidak menjejaskan rasa.

Ingin mengekalkan warna yang cerah dalam hidangan anda? Oca mentah mempunyai a terang, rasa lemon dan boleh dimakan mentah .

Dan jangan buang daun dan pucuk muda, yang boleh dimakan dan penuh dengan khasiat.

Resepi sayur oca terbaik

Anda boleh menggunakan ocas seperti kentang biasa dalam hampir mana-mana resipi; ia boleh dilenyek, direbus, dibakar, atau digoreng.

Berikut adalah beberapa resipi oca yang lazat:

• Oca Bakar Cili dengan Pesto Hedgerow
• Medley Kentang Bakar Oca dan Fingerling
• Salad Oca dengan Kaper dan Cornichon
• Bapa Homita Pie

Adakah anda pernah mencuba oca? Apa yang anda fikirkan?

Seterusnya: Apa Itu Ackee dan Bagaimana Anda Memakannya?