Bungkus Selada Bibb Tanpa Gluten dengan Jonah Crab, Mangga dan Cili Calabrian Ini Adalah Snek Pada Bila-bila Masa

Ketam, mangga dan kacang ayam rangup semuanya dibungkus dalam cawan salad yang mudah ini!

• Pengarang: Kelli Acciardo
• Tarikh terbitan:

Balut selada adalah snek yang sihat, makan tengah hari atau makan malam, pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia benar-benar fleksibel (bermakna anda boleh membuang apa-apa bahan yang anda letakkan di dalamnya), ia ringan, segar dan biasanya dipenuhi dengan sayur-sayuran berkhasiat, dan anda boleh menjadikannya vegan, penuh protein, gluten -bebas, bebas tenusu atau bebas daripada apa-apa lagi yang anda tidak suka.

Tiada apa-apa seperti yang lazat selada bungkus melimpah dengan daging ketam ketul, mangga manis dan rangup kacang ayam walaupun, itulah sebabnya kami bertanya Betul Tukang masak Kevin O'Donnell untuk resipi beliau untuk Bibb Lettuce Wraps dengan Jonah Crab, Mango dan Calabrian Cili.

Berkaitan: Cara Membuat Bungkus Selada Ayam PF Chang Kurus

'Kami mahu membuat hidangan yang menyegarkan dan bersih dengan semua perisa yang anda inginkan dalam satu gigitan,' katanya mengenai bungkus ketagihan ini. The Newport, restoran yang berpangkalan di RI di Hotel Hammetts ialah kegemaran penduduk tempatan untuk masakan 'Freestyle Italian' yang terdiri daripada pasta O'Donnell yang sangat sedap (seperti Squid Ink Malfadine dan Corn Agnolotti), salad bermusim dan snek—The Scotch Meatball adalah keluar dari dunia—dan bungkus salad ketam.

Jika anda ingin menggunakan kacang ayam rangup yang dibeli di kedai, lihat di lorong snek makanan kesihatan dan cari kacang ayam berperisa neutral. Makanan Ringan Biena Chickpea hebat, atau anda boleh buat sendiri dengan resipi Giusto:

1. Buka tin 16-oz kacang ayam dan toskan dengan baik.
2. Goreng dalam periuk minyak sayuran pada 300 darjah Fahrenheit selama 7-8 minit atau sehingga perang keemasan dan garing.
3. Toskan dengan berhati-hati pada tuala kertas dan perasakan dengan garam dan secubit jintan halus.
4. Tukar tuala kertas 2-3 kali untuk mengeluarkan sebanyak mungkin minyak berlebihan dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga sedia untuk digunakan.

Berapa Lama Chickpeas Rangup Tahan?

Ini tahan sehingga 2 hari dalam bekas kedap udara.

Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Bungkus Salad

Jika anda sihat, hummus dan crudités akan berfungsi, atau mana-mana keropok dan saus bebas gluten. Tetapi, jika anda mahukan sedikit makanan selesa dengan bungkus selada anda, sentiasa ada gandingan snek masin seperti keledek kentang goreng, tali bawang rangup atau air fryer tots .

Anda juga boleh menyediakan mi nasi rangup, musim bunga atau gulung telur, sushi dan slaw untuk dinikmati bersama bungkus anda.

Berkaitan: Bungkus Selada Mangga Ayam Asap

Bungkus Salad Terbaik dengan Ketam, Mangga & Cili Calabria

• Tempoh
• Masa Persediaan
• 2-4 Hidangan

bahan-bahan

• 3 kepala hidroponik bibb salad
• 1 lb Jonah crab, ketul
• 1 1/2 lbs mangga masak, dipotong dadu
• 1 sudu besar bawang merah, dikisar halus
• 1 sudu kecil cili Calabria atau cili fresno merah, dikisar halus
• 1 cawan kacang ayam rangup (lihat arahan di atas)
• 1/8 cawan balsamic putih atau cuka wain putih
• 1/8 cawan minyak zaitun extra virgin
• 1/4 cawan daun selasih
• Garam kosher secukup rasa
• Garam laut serpihan hingga habis

Persediaan

1. Potong teras dan sistem akar dari bibb selada . Tarik perlahan-lahan daun kepala salad dan bersihkan sebarang akar atau kotoran. Ini sepatutnya bersih jika ditanam secara hidroponik.
2. Simpan cawan salad dalam bekas Tupperware di dalam peti sejuk dengan tuala kertas lembap di bahagian bawah dan satu lagi di atas salad untuk memastikan ia garing.
3. Seterusnya, buka bekas daging ketam ketul dan pindahkan ke dalam pinggan besar atau loyang dan ratakan. Pilih untuk mengeluarkan mana-mana kepingan kecil cengkerang atau tulang rawan sambil bersikap lembut untuk tidak memecahkan daging ketam. Letakkan ketam dalam mangkuk adunan dan simpan di dalam peti sejuk untuk kemudian.
4. Untuk membuat perapan mangga untuk ketam—kupas dan potong mangga dari lubang. Letakkan daging mangga dalam pemproses makanan bersama bawang merah, cili, minyak zaitun dan cuka yang dikisar dan perasakan dengan garam.
5. Pukul beberapa kali untuk memurnikan mangga sehingga sebati dengan minyak zaitun dan cuka. Campuran harus kelihatan berkrim dan homogen, tetapi masih mempunyai serpihan kecil mangga yang boleh dilihat untuk tekstur. Rasa lagi dan sesuaikan dengan garam tambahan jika perlu.
6. Perlahan-lahan lipat mangga ke dalam mangkuk dengan ketam dan sudukan ke dalam bahagian bersaiz gigitan di tengah daun salad.
7. Ketam atas dengan selasih koyak dan kacang ayam rangup serta secubit garam laut yang mengelupas di atas bungkus salad.

---