Bebas Gluten Mempunyai Beberapa Manfaat Utama - Inilah Orang-Orang Yang Perlu Anda Ketahui

Sekiranya anda menderita a gluten alahan, anda tidak keseorangan. Sebenarnya, 3 juta orang Amerika mempunyai penyakit seliak dan 80% orang Amerika dengan keadaan ini tidak didiagnosis.

Inilah cara alergi gluten berfungsi: Apabila badan tidak dapat mencerna gluten dengan betul, ia akan membahayakan sistem pencernaan dan usus anda. Usus anda adalah pintu masuk untuk kesihatan keseluruhan anda, dan tugas utamanya adalah untuk memberikan nutrien penting yang diperlukan oleh badan anda untuk berfungsi. Gluten berlebihan boleh merosakkan usus, yang boleh menyebabkan penyakit dan masalah kesihatan kronik yang lain .

Apakah diet bebas gluten?

Inilah sebabnya mengapa bebas gluten diet semakin popular. Diet bebas gluten adalah menghilangkan makanan yang mengandungi protein gluten, termasuk semua jenis gandum, rai dan barli. Ini memerlukan mengelakkan kebanyakan roti, pasta, bijirin, roti bakar dan makanan bungkus lain.

Walaupun anda tidak mempunyai intoleransi gluten, bebas gluten memberikan banyak manfaat kesihatan. Berfikir untuk mencubanya? Berikut adalah faedah utama diet bebas gluten.

Kelebihan makan bebas gluten

Boleh meningkatkan penghadaman

Bagi sesetengah orang, gluten sukar dipecahkan dengan betul walaupun mereka tidak mempunyai alergi terhadapnya. Sebaik sahaja gluten dikeluarkan dari diet, gejala seperti gas, kembung dan pencernaan dapat bertambah baik, kata Dr. Josh Ax, DNM, CNS dan pengasas Pemakanan Purba . Keradangan pada usus juga dapat menjadi lebih baik, yang diterjemahkan menjadi perlindungan yang lebih baik terhadap masalah seperti sindrom bocor usus, yang dapat menyebabkan sejumlah gejala di seluruh badan.

Berkaitan: Apa itu Gluten dan Mengapa Banyak Orang Peka terhadapnya? Inilah Semua Yang Perlu Anda Ketahui

Menstabilkan gula dalam darah dan mengawal selera makan

Gabby Geerts , RD di Chef Hijau , menjelaskan bahawa badan kita memerlukan nutrien yang terdapat dalam biji-bijian seperti serat dan vitamin B, yang menjadikan quinoa dan soba pilihan bebas gluten yang sangat baik. Ini lebih tinggi serat dan protein daripada kebanyakan biji-bijian, yang membantu menstabilkan kadar gula darah dan mengekalkan kenyang lebih lama.

Membantu anda makan makanan yang kurang diproses (malah boleh menyebabkan penurunan berat badan)

Oleh kerana gluten terdapat dalam banyak makanan ringan berkalori tinggi dan karbohidrat yang tidak sihat, menghilangkannya membawa anda ke arah yang lebih berkhasiat.

Daging, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan ikan yang berkualiti berpotensi menyebabkan penurunan berat badan, bergantung pada kualiti diet keseluruhan anda, dan boleh bermanfaat untuk kesihatan metabolik dan pengurusan gula darah juga, kata Dr. Anda juga mungkin mendapati bahawa anda menghadapi keinginan nafsu makan yang lebih rendah daripada karbohidrat dan merasa lebih kenyang ketika makan makanan tanpa gluten, berbanding makanan ringan yang dibungkus dengan tepung dan gula.

Meningkatkan pengetahuan pemakanan anda

Apakah perkara pertama yang anda perhatikan ketika anda membaca fakta pemakanan? Menurut penyelidikan , gula dan kalori adalah dua item utama yang dilihat oleh pengguna A.S. Walaupun kedua-duanya penting, masih banyak yang perlu diambil kira.

Menggunakan bebas gluten memaksa anda membaca label pemakanan dan mendidik bahan makanan, kata Amy Davis , RD, LDN. Banyak masa, hanya dengan lebih peka dengan pilihan makanan anda menyebabkan anda membuat pilihan yang lebih baik.

Membekalkan lebih banyak antioksidan yang dapat membantu melawan penyakit

Diet bebas gluten secara semula jadi memberikan lebih banyak antioksidan. Apabila anda menghilangkan gluten, anda juga akan menyingkirkan kebanyakan makanan yang diproses. Ini akan menyebabkan anda makan lebih banyak makanan segar kerana tidak diperlukan.

Makanan segar dan kurang diproses menawarkan lebih banyak fitokimia dan antioksidan yang dapat membantu kita melawan penyakit seperti penyakit jantung, diabetes, dan barah, kata Dietitian dan MS Berdaftar Brenda Braslow .

Berkaitan: 50 Faedah Kesihatan Minum Teh Hijau

Boleh meningkatkan kesihatan mental

Ramai orang dengan kepekaan gluten mengalami gejala kesihatan mental.

Stacie Stephenson , Pakar Pemakanan Bertauliah dan Ketua Pegawai Eksekutif VibrantDoc mempunyai pesakit yang mengalami gangguan teruk seperti klinikal kemurungan , melumpuhkan kegelisahan , gangguan panik, dan juga skizofrenia, yang hilang atau bertambah baik apabila mereka mengeluarkan gluten dari diet mereka. Kerana gejalanya tidak mencerna, banyak orang, termasuk doktor, tidak menganggap bahawa gluten boleh menjadi penyebabnya, katanya.

Dr Uma Naidoo , Psikiatri Pemakanan, dan Pengarah Psikiatri Pemakanan dan Gaya Hidup bersetuju. Diet bebas gluten dapat meningkatkan gejala kegelisahan kerana intoleransi gluten dan kepekaan gluten bukan celiac telah dikaitkan dengan kegelisahan.

Walaupun secara keseluruhan sains menghubungkan penyakit seliak dan kepekaan gluten dengan kegelisahan masih bertentangan, beberapa kajian menunjukkan hubungan yang jelas. Satu kajian menunjukkan bahawa setelah setahun mengikuti diet bebas gluten, pesakit yang menderita penyakit seliak kurang cemas. Dalam praktik klinikalnya sebagai psikiatri pemakanan, Naidoo selalu mengesyorkan agar pesakit yang mengalami kegelisahan untuk diuji untuk penyakit seliak atau untuk menghilangkan gluten dari diet mereka untuk melihat apakah ia mengurangkan gejala.

Dapat mengelakkan kekurangan nutrien

Memotong gluten dapat mencegah anemia, dan osteoporosis yang mungkin timbul kerana penyerapan zat besi dan kalsium, Lisa R. Muda , PhD, RDN menerangkan.

Boleh memperbaiki gejala ADHD

Kajian menunjukkan hubungan yang jelas antara kepekaan gluten dan ADHD. Satu kajian mendapati bahawa orang yang menderita penyakit seliak lebih cenderung mengalami ADHD, dan bahawa diet bebas gluten selama enam bulan meningkatkan gejala mereka. Walaupun sebab yang tepat mengapa kepekaan gluten dan disfungsi otak tidak dapat difahami sepenuhnya, satu kajian tahun 2019 menyimpulkan bahawa kemungkinan keadaan tingkah laku (seperti ADHD) mungkin disebabkan oleh asid amino tertentu yang tidak tersedia untuk otak sehingga orang berhenti makan gluten.

Bagi pesakit Dr. Naidoo yang menderita ADHD, dia mencadangkan percubaan tiga bulan diet bebas gluten untuk menilai apakah gejala bertambah baik.

Berpotensi membawa kepada mikrobioma yang lebih sihat (lebih banyak serat!)

Orang yang mengikuti diet bebas gluten mungkin lebih berminat untuk memperkenalkan makanan kaya serat yang secara semula jadi bebas gluten seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan kekacang, Dr. Naidoo menjelaskan. Kepelbagaian dan kelimpahan dalam makanan kaya serat ini adalah kunci untuk usus dan kesihatan keseluruhan.

Keanekaragaman hayati dalam mikrobioma usus kita dipengaruhi oleh keanekaragaman hayati makanan yang kita makan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna-warni, dengan setiap polifenolnya yang unik, kata Dr. Naidoo. Serat sangat penting untuk pertumbuhan bakteria baik di usus anda (yang secara langsung mempengaruhi mood anda) dan juga akan menurunkan keradangan. Anda tidak boleh mendapatkan serat dari makanan laut atau protein haiwan.

Buletin Sihat Sekarang

Mengurangkan keradangan

Walaupun diketahui bahawa orang dengan penyakit seliak tidak dapat makan gluten, kepekaan gluten bukan celiac sebenarnya cukup biasa. Dr. Stephenson menjelaskan kepekaan gluten terdapat pada spektrum, dengan penyakit seliak pada satu ujungnya, dan tidak ada kereaktifan yang lain. Banyak orang berada di antara mereka, jadi menghilangkan gluten dapat menghilangkan masalah yang timbul dari reaksi keradangan hingga makan gluten, bahkan pada orang yang tidak menyedari mereka mempunyai masalah dengannya.

Stephenson mengesyorkan ujian dua hingga empat minggu, di mana anda dengan tegas mematuhi diet bebas gluten. Ini akan menunjukkan sama ada pengambilan gluten akan membuat anda berasa lebih baik. Tetapi tidak ada kecurangan atau hasil anda mungkin tidak boleh dipercayai!

Seterusnya, baca 15 Resipi Asas yang Perlu Dibuat jika Anda Mengikuti Diet Bebas Gluten.

Sumber

• Yayasan Penyakit Celiac : 20 Perkara Yang Mungkin Anda Tidak Ketahui Mengenai Penyakit Seliak
• BioMed Research International : Penyakit Seliak dan Keadaan Berkaitan Autoimun
• Josh Ax , D.N.M., C.N.S, pengasas Ancient Nutrition, DrAxe.com dan pengarang buku yang akan datang Ubat Kuno
• Gabby Geerts , RD di Chef Hijau
• NPD : Tahun Baru, Label Fakta Pemakanan Baru pada Makanan: Sebilangan besar Pengguna A.S. Baca Label Fakta Pemakanan dan Item Teratas yang Mereka Cari Adalah Gula dan Kalori
• Amy Davis , RD, LDN
• Brenda Braslow , Ahli Diet Berdaftar dan MS
• Stacie Stephenson , Pakar Pemakanan Bertauliah dan Ketua Pegawai Eksekutif VibrantDoc
• Dr Uma Naidoo , MD. Pakar Psikiatri Nutrisi, Pengarah Psikiatri Pemakanan dan Gaya Hidup di Massachusetts General Hospital dan pengarang, Inilah Otak Anda pada Makanan
• Lisa R. Muda , PhD, RDN
• Suku Tahunan Psikiatri: Manifestasi Neurologi dan Psikiatri Penyakit Seliak dan Sensitiviti Gluten
• Jurnal Gangguan Perhatian : Penyiasatan Awal Gejala ADHD pada Penyakit Celiac Orang