Pelancong Afrika Selatan Suka Brownies Choco-Almond Ini Ditampilkan di 'Somebody Feed Phil'

Ini sangat popular sehingga restoran telah mula memanggil mereka Brownies Phil juga!

• Pengarang: Alison Ashton
• Tarikh terbitan:

'Saya fikir ia adalah brownies terbaik yang pernah saya miliki,' kata Phil Rosenthal , tuan rumah daripada Seseorang Feed Phil pada Netflix , daripada hidangan kecil-kecilan yang melekit dan super-coklat ini. Dia mencubanya dalam episod yang menampilkan Coklat Jujur di Cape Town, Afrika Selatan, dan bertanya kepada pemiliknya Anthony Ikat pinggang untuk berkongsi resipi dalam yang baru Seseorang Suapkan Buku kepada Phil . Kedua-dua buku dan musim keenam bagi pertunjukan pertama yang dicalonkan Emmy pada 18 Okt.

Ini semua tentang coklat, sudah tentu, jadi gunakan barangan yang baik! Gird menggemari coklat gelap asal tunggal dari Tanzania. 'Sejak episod itu disiarkan, kami sentiasa mempunyai pelancong Amerika yang datang meminta 'Phil's Brownies,'' kata Gird, 'jadi kami telah mula memanggil mereka dengan mesra juga.'

Berkaitan: Buat Ayam Maghribi Ini Dari Seseorang Feed Phil

[Diadaptasi daripada Somebody Feed Phil the Book: Untold Stories, Behind-the-Scenes Photos, dan Resipi Kegemaran: Buku Masakan. Hak Cipta © 2019 Oleh Phil Rosenthal dan Jenn Garbee. Hak Cipta Fotografi © 2019 Oleh Ed Anderson. Dihasilkan Semula Dengan Keizinan Simon Element, Jejak Simon & Schuster. Hak cipta terpelihara.]

Resipi Brownies Kegemaran Phil

• Membuat 8 brownies Hidangan

bahan-bahan

• 5 sudu besar mentega tanpa garam, tambah lagi untuk kuali
• ¾ cawan gula pasir
• 1/3 cawan tambah 1 sudu besar tepung kek
• 5 sudu besar serbuk koko diproses Belanda
• ½ sudu kecil serbuk penaik
• ¼ sudu kecil garam laut halus
• 2 oz coklat pahit manis (sebaik-baiknya 70% koko atau lebih tinggi), dicincang kasar
• ¼ cawan badam tanpa garam yang dicincang kasar, dibakar
• 1 biji telur besar, dipukul sedikit

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Susun rak di bahagian atas sepertiga ketuhar. Bahagian bawah mentega dan bahagian tepi loyang 8½ kali 4½ inci sedikit mentega. Potong sekeping kertas kertas kira-kira 4 inci lebih panjang daripada kuali; potong bahagian tepi supaya kertas diletakkan rata dalam kuali tetapi tergantung pada kedua-dua hujungnya ('pemegang' kulit kertas ini akan memudahkan untuk mengeluarkan brownies dari kuali). Perkamen mentega ringan.

2. Dalam periuk kecil di atas api perlahan, cairkan mentega, kacau sekali-sekala. Ketepikan untuk sejuk.

3. Dalam mangkuk besar, kacau gula, tepung, serbuk koko, serbuk penaik dan garam sehingga sebati. Masukkan coklat dan badam. Tambah mentega dan telur yang disejukkan; gaul dengan spatula getah sehingga sebati (adunan akan menjadi sangat pekat). Kikis adunan ke dalam kuali yang disediakan, ratakan. Bakar 30–32 minit atau sehingga brownies berwarna perang gelap kira-kira 1 inci di sepanjang tepi (tengah akan tetap lembut), putarkan kuali depan ke belakang separuh. Pindahkan kuali ke rak penyejuk; biarkan 30–45 minit.

4. Pukul pisau di sekeliling tepi kuali untuk melonggarkan brownies. Gunakan kertas parchment untuk mengangkat brownies dari kuali. Potong kepada 8 bahagian atau segi empat sama. Hidangkan hangat atau pada suhu bilik.

---