Tambah Resipi Ayam Garlicky One-Pan Melissa Clark Pada Giliran Makan Malam Anda

Hidangan mudah ini mempunyai 'getaran seperti salad Caesar yang samar-samar,' menurut Clark.

• Pengarang: Alison Ashton
• Tarikh terbitan:

“Gabungan limau, bawang putih dan sos Worcestershire memberikan hidangan ayam yang mudah ini suasana yang samar-samar seperti salad Caesar,” kata Melissa Clark resipi ini dari buku masakan baharunya, Makan malam dalam Satu . Buku masakan adalah mengenai makanan berperisa besar yang semuanya dibuat dalam satu kuali sahaja.

Anda boleh menukar kacang snap gula dengan brokolini, kacang hijau atau gemuk asparagus tangkai. Jika anda lebih suka daging putih, gunakan potongan ayam, 'bertindih sedikit,' nasihat Clark, dan mula memeriksanya selepas 15 minit kerana mereka memerlukan lebih sedikit masa daripada peha untuk memasak.

Berkaitan: Pasta Satu Pan Berkrim Melissa Clark Dengan Bacon, Telur, Hijau dan Herba

[Dicetak semula daripada Makan malam dalam Satu . Hak Cipta © 2019 oleh Melissa Clark. Hak cipta gambar © 2019 oleh Linda Xiao. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, cetakan Random House. Foto oleh Linda Xiao.]

Ayam Garlicky Dengan Gula Snap Peas, Pecorino dan Lemon

• 3–4 Hidangan

bahan-bahan

• 1½ paun paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
• Garam kosher dan lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
• 1 biji lemon
• 1 sudu kecil sos Worcestershire
• 4 ulas bawang putih, 2 ditumbuk halus dan 2 dihiris nipis, bahagikan
• 3 sudu besar minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk meresap
• 12 oz kacang snap gula, dipotong
• 2 biji bawang hijau, dihiris (dipisahkan bahagian putih dan hijau)
• 3 tangkai thyme segar
• 
  

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 475°F. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah.

2. Dalam mangkuk kecil, parut kulit limau. Pukul Worcestershire, bawang putih parut, dan secubit garam dan lada sulah. Pukul dalam minyak.

3. Dalam 2-kuar yang cetek kaserol atau hidangan gratin, atau hidangan pembakar 11 kali 7 inci, toskan kacang polong gula, bawang hijau, tangkai thyme, bawang putih yang dihiris dan secubit garam. Siramkan sedikit minyak. Sarang ayam ke dalam kacang. Sudukan kira-kira separuh campuran minyak bawang putih ke atas ayam, kacau untuk mendapatkan sebahagian daripada pepejal ke dalam bahagian bawah mangkuk. Taburkan ayam dengan ¼ cawan pecorino.

4. Panggang 25–30 minit atau sehingga kacang pea empuk dan ayam keperangan di atas dan masak.

5. Sementara itu, belah limau; perah jus daripada separuh ke dalam baki campuran minyak bawang putih. Pukul dalam baki ¼ cawan pecorino. Rasa, dan tambah lebih banyak jus lemon dan/atau garam mengikut keperluan untuk menjadikannya zip dan masam.

6. Hidangkan ayam yang disiram dengan sos dan, jika mahu, taburkan dengan lebih banyak pecorino.

---